Naha Jus Tomat mangrupikeun Anggur Beureum Anyar?

Eusina

• Review pikeun

Gancang: Inuman naon anu beureum, nikmat, sareng pinuh ku pajoang kanker, nyegah Alzheimer, sareng ngirangan setrés? Upami anjeun ngajawab anggur beureum, anjeun leres-ayeuna. Tapi dina mangsa nu bakal datang, urang ogé bakal nampa "Naon: jus tomat?" (Samentawis éta, ieu mangrupikeun 5 Kasalahan Anggur Beureum Anu Anjeun Panginten.)

Élmuwan di John Innes Center di Britania Raya geus ngembangkeun hiji tomat dirobah genetik anyar nu chock-pinuh ku resveratrol, antioksidan alami ngalawan kasakit nu ngajadikeun anggur beureum kawas powerhouse gizi. Para panalungtik geus bisa tumuwuh tomat nu boga salaku loba resveratrol sakumaha 50 botol kaséhatan anggur-suci beureum! (Diajar 5 Hal Anu Anjeun Teu Terang Ngeunaan GMO Dahareun.)

Dina pangajaran di Komunikasi Alam, peneliti ogé dirobah tomat pikeun ngahasilkeun jumlah nu leuwih gede genistein, sanyawa kanker-tarung dina kacang kécap. Kanyataanna, tomat beunghar genistein beuratna sarua jeung 2,5 kg tahu.

Sadaya ieu bakal salian ti gizi anu parantos dipak dina buah, kalebet lycopene (anu masihan warna beureum mesin seuneu), vitamin A, C, sareng K, asam folat, tambaga, kalium, béta-karoten, lutein, sareng biotin.

Kumaha para ilmuwan ngarobih kode genetik? Nambahkeun énzim protéin tinu dina buah naékkeun tingkat phenylpropanoids sareng flavonoid-dua jinis antioksidan-sareng micu produksi sanyawa gelut panyakit sapertos resveratrol sareng genistein. Panaliti nunjukkeun yén prosés anu sami tiasa dianggo dina waktos anu bakal datang pikeun infuse buah beureum sareng sanyawa mangpaat sanés anu hadé pikeun kaséhatan urang nalika urang ngadahar éta tapi saleresna diekstrak tina buah ku peneliti médis sareng dianggo pikeun ngadamel ubar. Sareng teu aya misteri ageung naha aranjeunna milih damel sareng tomat-aranjeunna ngahasilkeun seueur pepelakan kalayan sakedik pangropéa. (Panggihan Kunaon Pangan Anu Panggizina Henteu Sehat Sakumaha Baheula.)

Tapi naha urang peryogi tomat supercharged? "Tutuwuhan ubar kalawan nilai luhur anu mindeng hésé tumuwuh jeung ngatur, sarta merlukeun kali budidaya pisan lila pikeun ngahasilkeun sanyawa nu dipikahoyong. Panalungtikan kami nyadiakeun platform hebat pikeun gancang ngahasilkeun ieu sanyawa ubar berharga dina tomat," ceuk ulikan ko-panulis Yang Zhang , Ph.D.

Sanyawa ieu teras tiasa dimurnikeun langsung tina jus tomat, gampang ngajantenkeun obat anu nyalametkeun-atanapi upami jus tomat janten sayogi seueur, nyalametkeun nyawa Bloody Mary's.

Review pikeun