Daun Karo: Gizi, Manpaat, sareng Kagunaan

Eusina

• Propil gizi
• Mangpaat poténsial
• Bisa ngabantosan nyegah panyakit
• Tambahan séhat pikeun diet saimbang
• Tiasa ningkatkeun kaséhatan jantung
• Daun atah aya racun
• Kumaha tuangeun aranjeunna
• Garis handap

Daun Karo nyaéta daun anu ngawangun haté tina pepelakan taro (Colocasia esculenta), biasana dipelak di daérah subtropis sareng tropis.

Sanaos umumna dikenal pikeun akar anu tiasa didahar, pati, daun tina pepelakan taro ogé dijantenkeun pokok pangan dina sagala rupa asakan.

Nalika ngonsumsi daun talak anu asak tiasa nawiskeun sababaraha kauntungan kaséhatan, penting pikeun dicatet yén daun atah beracun sateuacan masak.

Tulisan ieu marios gizi, manpaat, sareng kagunaan umum tina daun talé.

Propil gizi

Kalayan kandungan kalori sareng serat anu saé rendah, daun talé mangrupikeun pelengkap pikeun nutrisi anu saé.

A 1 cangkir (145-gram) porsi daun talak asak nyayogikeun ():

• Kalori: 35
• Karbohidrat: 6 gram
• Protéin: 4 gram
• Gajih: kirang ti 1 gram
• Serat: 3 gram
• Vitamin C: 57% tina Nilai Harian (DV)
• Vitamin A: 34% tina DV
• Kalium: 14% tina DV
• Folate: 17% tina DV
• Kalsium: 13% tina DV
• Beusi: 10% tina DV
• Magnésium: 7% tina DV
• Fosfor: 6% tina DV

Daun Karo mangrupikeun sayuran berdaun héjo kalori rendah anu tinggi kalium, folat, sareng vitamin C sareng A.

Mangpaat poténsial

Kusabab profil gizi anu pikaresepeun, daun kalo tiasa nyayogikeun sababaraha kauntungan kaséhatan anu poténsial.

Bisa ngabantosan nyegah panyakit

Kadaharan anu ngandung kadar antioksidan anu luhur tiasa ngabantosan ngirangan molekul anu berpotensi ngabahayakeun anu disebat radikal bébas.

Radikal bébas, nalika tetep teu dikontrol, tiasa ngamajukeun peradangan dina awak, anu tiasa nyumbang kana sababaraha kaayaan, sapertos kanker, gangguan otoimun, sareng panyakit jantung ().

Daun Karo mangrupikeun sumber anu hadé pikeun vitamin C sareng polifenol, dua sanyawa antioksidan anu umum ().

Ku kituna, ngonsumsi daun talak anu asak sacara rutin tiasa ngabantosan ngirangan radikal bébas dina awak anjeun, dina gilirannana ngabantosan nyegah panyakit.

Tambahan séhat pikeun diet saimbang

Daun Karo mangrupikeun bahan anu bergizi sareng serbaguna anu tiasa cocog sareng diét.

Kusabab kandungan karbohidrat sareng gajihna rendah, kalori na kandunganna murah pisan, ngajantenkeun aranjeunna katuangan anu saé pikeun ngabantosan beurat awak anu séhat.

Éta ogé sumber serat anu saé: sajumlah 1 gelas (145-gram) daun asak nyayogikeun 3 gram ().

Salaku tambahan, aranjeunna ngagaduhan kandungan cai anu luhur, kalayan 92,4% diwangun ku cai.

Kandungan serat sareng cai anu luhur parantos kabuktosan ngabantosan manajemén beurat ku ngamajukeun perasaan kasedihan tuang, nyababkeun anjeun tuang kirang (,, 6).

Mertimbangkeun yén daun talak cukup ngandung gisi sareng rendah kalori, ngaganti barang-barang kalori anu langkung luhur sareng daun taro tiasa ngabantosan anjeun ngahontal atanapi ngajaga beurat awak anu séhat.

Tiasa ningkatkeun kaséhatan jantung

Sacara umum, pola makan anu luhur dina buah sareng sayuran anu padet sareng gizi parantos dikaitkeun sareng kaséhatan jantung ningkat sababaraha kali.

Daun Karo digolongkeun kana kategori sayuran anu disebut sayuran héjo poék, anu ogé kalebet sayuran sapertos kangkung, kale, sareng chard Swiss.

Rutin meakeun sayuran héjo poék parantos aya hubunganana sareng réduksi dugi ka 15.8% dina résiko panyakit jantung dumasar kana panilitian 2016 ().

Éta ogé nyayogikeun sumber anu hadé tina nitrat diét anu ngabantosan ngamajukeun tekanan getih anu séhat ().

Ku alatan éta, kaasup daun talak salaku bagian tina diet bergizi anu umum tiasa ngabantosan kaséhatan jantung.

Daun Karo kirang dina kalori, seratna tinggi, sareng seueur mikronutrién. Ieu nyumbang kana sababaraha kauntungan kaséhatan poténsial, sapertos promosi beurat awak anu séhat, ningkatkeun kaséhatan jantung, sareng nyegah panyakit.

Daun atah aya racun

Aya hiji pencegahan utama anu kedah diperhatoskeun nalika tuang daun talak - karacunan nalika didahar atah.

Daun Karo ngagaduhan kandungan oksalat tinggi, mangrupikeun senyawa alamiah anu aya dina seueur pepelakan.

Sababaraha urang panginten kedah nyingkahan katuangan anu ngandung oksalat upami aranjeunna résiko pikeun batu ginjal, sabab oksalat tiasa nyumbang kana formasi na ().

Sanaos seueur katuangan ngandung oksalat, sapertos kangkung, kacang, produk kécap, sareng bit, jumlahna sakedik teuing kanggo teu aya pangaruh racun.

Daun taro anu langkung ngora ngandung langkung seueur oksalat tibatan daun anu langkung lami, sanaos duanana aya racun nalika atah.

Éta ogé penting pikeun dicatet yén sababaraha urang ngalaman sensasi peurih nalika nanganan daun atah, janten nganggo sarung tangan tiasa disarankan.

Pikeun nganonaktifkeun oksalat beracun dina daun taro, éta kedah diasakan dugi ka lemesna anu ngan ukur peryogi sababaraha menit nalika ngagolak atanapi 30 menit dugi ka sajam nalika dipanggang (, 11).

Cara anu sanés pikeun ngaleungitkeun oksalat bahaya tina daun taro nyaéta ngaleos kana cai salami 30 menit dugi ka sapeuting.

Data nunjukkeun yén waktos perendaman anu langkung lami, ogé ngagolak sabalikna tina pembakaran, hasilna langkung seueur oksalat dihapus (, 11).

Sakali léngkah-léngkah ieu réngsé, daun talé aman dikonsumsi pikeun kaseueuran jalma.

Masih, jalma anu résiko tinggi pikeun batu ginjal kedah nyingkahan daun talak sadayana kusabab kandungan oksalat anu tinggi.

Daun pepelakan taro ngandung kadar oksalat tinggi anu tiasa janten racun nalika dikonsumsi atah. Penting pikeun leres masak aranjeunna pikeun nyingkahan efek samping anu ngabahayakeun.

Kumaha tuangeun aranjeunna

Sedengkeun sacara tradisional dikonsumsi ku budaya di daérah tropis sareng subtropis, daun talak ayeuna sayogi di pasar khusus di dunya.

Dumasar kana daérah, aya sababaraha resep anu dianggo pikeun nyiapkeunana.

Daun talas anu asak ngagungkeun rasa anu hampang, nutty kalayan catetan logam sakedik. Maka aranjeunna paling saé dilayanan salaku bagian tina piring pikeun memaksimalkeun profil rasa aranjeunna.

Di Hawaii, daun ogé disebut salaku luau daun. Di dieu aranjeunna nuju biasa ngadamel piring disebut lau lau di mana sagala rupa kadaharan dibungkus dina daun sareng asak.

Di daérah-daérah tertentu di India, daun talé dipaké pikeun ngadamel piring disebut alu wadi, anu daunna ditutupan dina némpelkeun rempah, digulung, sareng dikukus salami 15-20 menit.

Di Filipina, daun talé asak babarengan sareng santen sareng rempah seungit kanggo nyiptakeun piring anu disebat Laing.

Daunna tiasa ditambihkeun kana sup, rebus, sareng casseroles, jantenkeun sayuran anu serbaguna.

Anu pamungkas, daun talé tiasa asak sareng didahar polos sami sareng sayuran héjo anu sanés, sapertos kangkung sareng kale, sanaos penting pikeun masak na cekap pikeun ngirangan eusi oksalatna.

Sanaos dipelak di iklim anu langkung haneut, daun kalo ayeuna sayogi di dunya di pasar pilihan. Daunna tiasa dianggo kanggo nyiapkeun sajumlah piring tradisional atanapi tiasa asak sareng didahar nyalira.

Garis handap

Daun Karo mangrupikeun héjo daun anu bergizi sami sareng kangkung, biasana dipelak di daérah subtropis sareng tropis.

Aranjeunna beunghar sababaraha micronutrién penting, sapertos vitamin C, vitamin A, folat, sareng kalsium, ogé antioksidan anu merangan penyakit.

Kandungan serat sareng kalori rendah na ngajantenkeun aranjeunna tuangeun anu hadé pikeun ningkatkeun kaséhatan jantung sareng promosi karaharjaan sacara umum.

Sedengkeun daun tiasa racun nalika didahar atah, daun talak anu asak tiasa janten tambihan serbaguna sareng nutrisi pikeun tuangeun anjeun.