Naon Susu Anu Dibalangkeun? Kauntungan sareng Kagunaan

Eusina

• Kumaha éta didamel
• Nguatkeun susu vs.
• Mangpaat susu dibénténg
• Ngeusian sela nutrisi dina diét anjeun
• Ngamajukeun pertumbuhan séhat dina barudak
• Ngaronjatkeun kaséhatan tulang
• Poténsi kakurangan
• Garis handap

Susu benteng seueur dianggo di panjuru dunya pikeun ngabantosan jalma-jalma kéngingkeun nutrisi anu tiasa kakurangan dina diétna.

Éta nawiskeun sababaraha manpaat dibandingkeun sareng susu anu henteu dirawat.

Tulisan ieu marios kumaha susu pénténg didamel, ogé nutrisi, manpaatna, sareng downsides.

Kumaha éta didamel

Susu anu diperkuat nyaéta susu sapi anu ngandung vitamin sareng mineral tambahan anu henteu alami dipendem dina susu dina jumlah anu penting.

Ilaharna, vitamin D sareng A ditambihkeun kana susu anu dijual di Amérika Serikat ().

Nanging, susu tiasa dikuatkeun ku sababaraha rupa nutrisi sanésna, kalebet seng, beusi, sareng asam folat ().

Kumaha atanapi upami susu diperkuat gumantung kana dimana anjeun cicing sareng nutrisi naon anu tiasa kurang dina pola makan khas nagara anjeun. Sedengkeun sababaraha nagara meryogikeun penguatan susu ku hukum, ieu sanés kasus di Amérika Serikat ().

Masih, susu anu dibenténg langkung umum tibatan susu anu henteu raoseun di Amérika Serikat.

Dina hal panggunaan, susu dibénténg dimangpaatkeun kalayan cara anu sami sareng variétas henteu raoseun, sapertos kanggo nginum atanapi masak.

Pikeun nguatkeun susu, vitamin A palmitate sareng vitamin D3 dilebetkeun. Ieu mangrupikeun bentuk anu paling aktif sareng nyerep tina nutrisi ieu (,).

Nalika aranjeunna tahan panas, sanyawa ieu tiasa ditambihan susu sateuacan pasteurisasi sareng homogénisasi, nyaéta prosés panas anu maéhan baktéri anu ngabahayakeun sareng ningkatkeun umur rak (, 6, 7).

Nutrisi sanés sapertos vitamin B kedah ditambihan engké, sabab panas tiasa ngancurkeun aranjeunna. Nanging, susu ilaharna dikuatkeun sareng vitamin B di Amérika Serikat ().

Susu anu diperkuat nyaéta susu anu ngandung nutrisi tambihan. Di Amérika Serikat, susu sering dikuatan ku vitamin A sareng D, sanaos henteu diwajibkeun ku hukum.

Nguatkeun susu vs.

Susu anu diperkuat mangrupikeun sumber anu hadé pikeun vitamin A sareng D. Tambih Deui, susu sacara alami tinggi dina sababaraha vitamin sareng mineral sanés.

Bagan di handap ngabandingkeun eusi gizi 8 ons (240 ml) susu 2% benteng sareng henteu raoseun (,):

Boh susu anu dibenténgkeun sareng henteu raoseun seueur ngandung gisi.

Éta ogé ngamajukeun kaséhatan tulang kusabab kandungan kalsium sareng fosfor anu luhur, dua mineral primér anu ngandung tulang. Salaku tambahan, vitamin D dina susu bénténg naekeun nyerep kalsium awak anjeun, ().

Naon deui, ampir 30% kalori dina susu asalna tina protéin, anu awak anjeun kedah ngawangun otot anu séhat sareng nyiptakeun sanyawa anu ngabantosan prosés awak sacara langsung (12, 13).

Susu anu diperkuat sareng henteu raoseun seueur ngandung gisi sareng khususna beunghar ku vitamin B12, kalsium, sareng fosfor. Susu anu diperkuat di Amérika Serikat ogé ngandung seueur vitamin A sareng D.

Mangpaat susu dibénténg

Dibandingkeun sareng susu henteu raoseun, susu benteng nawiskeun sababaraha manpaat.

Ngeusian sela nutrisi dina diét anjeun

Nguatkeun (nambihan nutrisi anu kurang pangan) sareng pengayaan (ngenalkeun deui nutrisi anu leungit nalika diolah) mimiti dikembangkeun pikeun nyegah panyakit kakurangan gizi sapertos rickets, lemah tulang kusabab kakurangan vitamin D ().

Benteng sareng pengayaan tipung sareng susu parantos ngabantosan ampir ngabasmi panyakit kakurangan di nagara maju ().

Salaku tambahan, benteng mangrupikeun stratégi anu saé pikeun ngabenerkeun kakurangan mikronutrién sanés anu tiasa henteu serius tapi tetep tiasa ngabahayakeun ().

Salaku conto, kaseueuran jalma di panjuru dunya kéngingkeun cekap vitamin D pikeun nyegah rikét tapi henteu efek samping anu ngabahayakeun kakurangan vitamin D, sapertos penurunan imunitas (,,).

Hiji panilitian mendakan yén nagara-nagara anu seueur nganggo susu benteng gaduh populasi anu langkung asupan vitamin D sareng tingkat vitamin D getih tibatan nagara anu henteu seueur nganggo susu anu dibenténg ().

Ngamajukeun pertumbuhan séhat dina barudak

Susu anu diperkuat ngabantosan nyegah anémisi kakurangan zat besi di murangkalih, masalah anu umum, utamina di nagara berkembang. Di daérah-daérah ieu, susu sering dibentong ku beusi sareng nutrisi sanésna, sapertos séng sareng vitamin B.

Hiji tinjauan kajian di langkung ti 5,000 murangkalih mendakan yén susu sareng kadaharan sisikian dibéntangan ku zat beusi, seng, sareng vitamin A turunna kajadian anémia ku langkung ti 50% barudak anu umurna kirang ti 5 taun ().

Dina panilitian sanés anu dilakukeun di Pakistan, susu anu dibenteng folic-acid ngabantosan ningkatkeun status beusi balita, dibandingkeun sareng susu sapi anu henteu raoseun ().

Panilitian anu sami di Inggris nyatet yén balita anu nginum susu anu dibenteng ngonsumsi langkung seueur zat beusi, seng, vitamin A, sareng vitamin D sareng kadar vitamin D sareng tingkat zat besi langkung luhur tibatan anu nginum susu sapi anu teu raoseun ().

Salaku tambahan, susu anu dibenténgkeun tiasa ningkatkeun fungsi otak dina murangkalih anu langkung sepuh ().

Dina hiji panilitian di 296 murid sakola menengah Cina, jalma anu nginum susu pénténg kurang kamungkinan riboflavin sareng kakurangan zat beusi. Tambih Deui, aranjeunna nunjukkeun prestasi akademik anu hadé sareng motivasi, dibandingkeun sareng anu nginum susu anu henteu raoseun ().

Nanging, tetep diémutan yén susu nutrisi dikuatkeun gumantung kana kabutuhan régional populasi tertentu. Ilaharna, susu di Amérika Serikat henteu dikuatan ku beusi, asam folat, seng, atanapi riboflavin.

Ngaronjatkeun kaséhatan tulang

Susu anu diperkuat tiasa ngabantosan kaséhatan tulang. Ngonsumsi susu sareng kadaharan susu, anu sering dibénténg, pakait sareng kapadetan mineral tulang anu langkung luhur, atanapi tulang anu langkung kuat, langkung kandel (,).

Susu sacara alami tinggi kalsium sareng fosfor, sareng tulang didamel tina matrik tina dua nutrisi ieu ().

Maka, bahkan susu anu henteu dirawat tiasa ngamajukeun kaséhatan tulang ku nyayogikeun bahan baku anu diperyogikeun pikeun nyiptakeun sareng nguatkeun tulang anjeun ().

Nanging, susu anu dibéntasi ku vitamin-D, khususna, alus teuing pikeun kaséhatan tulang, sabab nutrisi ieu ngabantosan awak anjeun nyerep langkung kalsium ().

Asupan kalsium anu leres penting pisan pikeun nyegah osteoporosis, panyakit anu dicirikeun ku tulang lemah sareng rapuh.Susu anu diperkuat mangrupikeun cara anu murah sareng gampang diakses pikeun kéngingkeun kalsium anu cukup sareng ningkatkeun panyerepan mineral penting ieu ().

Susu anu diperkuat ngabantosan nyegah kakurangan zat gizi, ngamajukeun kamekaran séhat di murangkalih, sareng ningkatkeun massa tulang sareng kakuatan.

Poténsi kakurangan

Sanaos susu anu dibenténg seueur nguntungkeun, aya sababaraha poténsial pikeun diperhatoskeun.

Panaliti ngira-ngira yén sakitar dua per tilu penduduk dunya laktosa teu toleran sahingga teu tiasa nyerna leres gula anu aya dina susu. Jalma anu ngalaman kaayaan kieu sering ngalaman diaré sareng masalah peujit anu sanés saatos ngonsumsi susu atanapi susu ().

Upami anjeun laktosa teu sabar atanapi réaksi parah kana produk susu, anjeun kedah nyingkahan susu anu dibenténg atanapi milih produk bébas laktosa. Upami anjeun ngagaduhan alergi susu, anjeun kedah nyingkahan produk susu sacara lengkep.

Nanging, anjeun tiasa milih alternatip susu susu anu dibénténg, sapertos kécap atanapi susu almond.

Salaku tambahan, benteng henteu kedah hartosna yén tuangeun anu séhat.

Salaku conto, susu coklat tiasa dikuatkeun sareng vitamin A sareng D sapertos susu bodas. Acan, éta sering dieusian ku gula sareng bahan aditif sareng kedah dinikmati sacara moderat ().

Akhirna, milih susu anu dibenteng tanpa gajih tiasa ngahambat nyerep vitamin A sareng D. Vitamin ieu leyur dina gajih sareng peryogi gajih nalika aranjeunna dicerna pikeun nyerep sapinuh (,).

Seueur jalma laktosa teu sabar sareng kedah nyingkahan susu atanapi milih produk bébas laktosa. Tambih Deui, katuangan anu dibénténg henteu merta séhat, sareng ngonsumsi susu tanpa lemak tiasa nyegah awak anjeun nyerep vitamin anu leyur dina gajih.

Garis handap

Susu anu dikuatkeun ngandung nutrisi tambihan.

Di Amérika Serikat, susu ilaharna dikuatkeun sareng vitamin A sareng D. Nanging, gumantung kana dimana anjeun cicing, susu tiasa dikuatkeun sareng zat gizi anu sanés atanapi ditinggal henteu raoseun.

Nguatkeun tiasa ngabantosan ngeusian sela nutrisi, nyegah kakurangan zat besi dina murangkalih, sareng ningkatkeun kapadetan tulang sareng kakuatan.

Masih, upami anjeun teu sabar laktosa atanapi ngagaduhan alergi susu, anjeun kedah milih alternatif bébas laktosa atanapi susu.