Salad Kacang Ieu Bakal Ngabantosan Anjeun Nyumponan Tujuan Protéin Anjeun Sans Daging

Eusina

• Salad Kacang Calypso sareng Pesto
• Salad Kacang Cranberry sareng Lemon sareng Zaitun
• Jagung Manis sareng Succotash Kacang Bodas
• Review pikeun

Nalika anjeun hoyong piring cuaca panas anu lezat, nyugemakeun éta angin pikeun dialungkeun, kacang aya kanggo anjeun. "Aranjeunna nawiskeun sababaraha jinis rasa sareng tékstur sareng tiasa ka sababaraha arah - panas, tiis, beunghar sareng ngahibur, atanapi anggun sareng murni," saur Christopher House, kang Oki di spa kaséhatan Cal-a-Vie di Sor-California.

Sareng kauntungan awak tina kacang anu kuat. "Dipak ku protéin sareng serat larut, kacang ningkatkeun nyerna sareng tetep ngidam," saur Kara Ludlow, R.D.N., ahli gizi anu kadaptar di California. Tambih Deui, kacang dieusian ku gizi ésénsial, kaasup séng, mineral nu ngarojong sistim imun anjeun, sarta beusi, mineral dipaké pikeun nyieun protéin dina sél getih beureum nu mawa oksigén sakuliah awak. Kasus titikna: Sajumlah satengah cangkir kacang bodas, contona, ngandung 8 gram protéin, 5 gram serat, 3,2 miligram beusi (ampir 18 persén RDA), sareng 1 miligram séng (ampir 13 persén tina RDA), numutkeun kana USDA.

Dina bulan usum panas, sanajan, hal panungtungan anjeun gé hayang nyaéta piping mangkok panas cabe. Pikeun ngala lapar anjeun sareng nyetak gizi konci éta, jantenkeun salah sahiji salad kacang House. Percanten, aranjeunna dibungkus ku rasa, gampang didamel, sareng moal ngajantenkeun anjeun kesang. (Patalian: Kumaha Masak Kacang Jadi Éta Sabenernamah Raos saé)

Salad Kacang Calypso sareng Pesto

porsi: 4

bahan

• 2 cai kuartal
• 2 gelas kacang calypso garing, direndem sapeuting
• 1 wortel, potong dadu ageung
• 1 gagang seledri, potong dadu ageung
• 1/2 bawang daun, potong dadu ageung
• Uyah halal
• 2 séndok minyak zaitun extra-virgin
• 1/2 cangkir toko-meuli Basil pesto

Pitunjuk

1. Dina panci sedeng, bawa 2 qt. cai; 2 gelas kacang calypso garing, direndem sapeupeuting; 1 wortel, potong dadu ageung; 1 gagang seledri, potong dadu ageung; 1/2 bawang daun, potong dadu ageung; sareng uyah halal kana kulub.
2. Ngurangan panas kana simmer, sareng masak kacang dugi lemes, sakitar 1 jam. Galur kacang, Piceun sayuran; hayu tiis.
3. Dina panci sedeng, panas 2 séndok. minyak zaitun tambahan-parawan di luhurna. Tambahkeun kacang, sareng tumis dugi ka luarna garing. Tos kalawan 1/2 cangkir toko-meuli Basil pesto. Ngawula ka haneut atanapi dina suhu kamar.

(Nyangkut ku sésa pesto? Anggo na dina resep endog pesto anu disatujuan ku TikTok.)

Salad Kacang Cranberry sareng Lemon sareng Zaitun

porsi: 4

bahan

• 2 liter cai
• 2 cangkir kacang cranberry seger atanapi garing
• 1 wortel, potong dadu ageung
• 1 gagang seledri, potong dadu ageung
• 1/2 bawang daun, potong dadu ageung
• Uyah halal
• 1/4 cangkir minyak grapeseed
• 1 jeruk nipis, potong kuartal
• 1/2 gelas sakedik dicincang peterseli
• 1/2 cangkir zaitun nicoise, diadu
• 1 séndok minyak zaitun extra-parawan
• Kéju Manchego

Pitunjuk

1. Dina panci sedeng, bawa 2 qt. cai; 2 cangkir kacang cranberry seger atanapi garing; 1 wortel, potong dadu badag; 1 gagang seledri, potong dadu ageung; 1/2 bawang, potong dadu badag; sareng uyah halal kana kulub. Ngurangan panas, sareng simmer dugi kacang lembut, 25 mnt.
2. Kacang solokan, miceun sayuran. Teundeun kacang dina mangkok sedeng. Dina pot leutik, tambahkeun 1/4 gelas minyak grapeseed sareng 1 jeruk nipis, potong kuartal. Simmer dina panas low pikeun 20 mnt.
3. Cabut jeruk nipis, sareng potong dadu leutik; tambahkeun kana kacang. Tambahkeun 1/2 cangkir peterseli dicincang kasarna; 1/2 cangkir zaitun nicoise, diadu; sareng 1 séndok. minyak zaitun extra-parawan. Tos sareng bumbu ku uyah sareng cabé. Hiasan ku kéju Manchego parut upami hoyong.

(Patali: Resep Salad Usum Panas Anu Henteu Ngalambatkeun Apu)

Jagung Manis sareng Succotash Kacang Bodas

porsi: 4

bahan

• 2 séndok minyak zaitun tambahan-parawan
• 1/4 cangkir bawang dadu
• 1 cangkir jagong (bodas sareng konéng)
• 1/2 cangkir gula snap kacang polong
• 3/4 cangkir kacang bodas kaléng
• 1 1/2 séndok téh uyah halal
• 1/2 séndok téh cabe hideung
• 1 séndok mantega susu (sapertos Bumi Kasaimbangan, Mésér, $ 4, amazon.com) atanapi mantega henteu asin biasa
• 1/2 cangkir satengah tomat céri
• Basil
• Chervil

Pitunjuk

1. Panas 2 séndok. minyak zaitun tambahan-parawan dina low dina wajan nonstick sedeng. Masak 1/4 gelas bawang dadu sareng 1 cangkir jagong (bodas sareng konéng) salami 5 mnt. (Jagong kedahna teu aya warna.)
2. Tambahkeun 1/2 cangkir kacang polong gula; 3/4 cangkir kacang bodas kaléng; 1 1/2 sdt. uyah halal; sareng 1/2 sdt. cabe hideung. Angkatkeun panas kana luhur, sareng masak, sakitar 1 mnt.
3. Tambahkeun 1 sdm. mentega susu atanapi mentega unsalted biasa. Tambahkeun 1/2 gelas tomat céri satengahna, tos gancang; ngaluarkeun tina panas. Garnish sareng Basil sareng chervil.

Majalah Bentuk, edisi Juni 2021

Review pikeun