Dahar sosis, sosis sareng daging babi tiasa nyababkeun kanker, ngartos kunaon

Eusina

• Naon daging olahan
• Résiko kaséhatan
• Jumlah anu disarankeun
• Pariksa daptar tuangeun anu berpotensi tiasa kanker

Dahareun sapertos sosis, sosis sareng daging babi tiasa nyababkeun kanker kusabab didamel asep, sareng zat-zat anu aya dina haseup tina prosés ngaroko, bahan pengawet sapertos nitrit sareng nitrat. Bahan kimia ieu polah ku ngairitasi témbok peujit sareng nyababkeun karusakan leutik sél, sareng konsumsi sapopoé sakitar 50g tina jinis-jinis daging ieu parantos naékkeun kasempetan ngala kanker usus, utamina kanker koloréktal.

Salaku tambahan, diet anu beunghar sosis sareng buahna murah, sayuran sareng séréal utuh ngandung sababaraha serat, anu ngalambatkeun peujit sareng ngajantenkeun karsinogen daging ieu tetep kontak sareng peujit langkung lami.

Naon daging olahan

Daging olahan, ogé katelah sosis, nyaéta daging babi, sosis, sosis, ham, bologna, salami, daging tin, dada kalkun sareng kalkun.

Daging olahan mangrupikeun salah sahiji jinis daging anu parantos diolah ku salting, curing, fermenting, roko sareng prosés sanésna atanapi nambihan sanyawa kimia kanggo ningkatkeun rasa, warna atanapi ningkatkeun kaaslianana.

Résiko kaséhatan

Konsumsi daging olahan anu sering tiasa ngabahayakeun kasihatan anjeun sabab beunghar ku senyawa kimia anu ditambihan ku industri atanapi kabentuk nalika diolah, sapertos nitrit, nitrat sareng hidrokarbon aromatik polikliklik. Sanyawa ieu nyababkeun karusakan dina sél peujit, anu tiasa nyababkeun parobahan DNA sareng penampilan akibat kanker.

Salaku tambahan, daging ieu biasana didahar sasarengan sareng tuangeun anu henteu séhat, sapertos roti bodas, minyak olahan sapertos minyak kécap atanapi gajih hidrogenasi, sareng minuman ringan sacara umum, katuangan anu ningkatkeun résiko obesitas sareng panyakit sapertos kolesterol tinggi, diabetes sareng masalah jantung serangan.

Jumlah anu disarankeun

Numutkeun ka WHO, konsumsi 50g daging olahan per dinten ningkatkeun résiko tumerap kanker, utamina kanker koloréktal. Jumlah ieu sami sareng sakitar 2 irisan daging babi, 2 irisan ham atanapi 1 sosis per dinten, salaku conto.

Maka, idéalna nyaéta nyingkahan meakeun tuangeun ieu sacara rutin, ngagantikeunana sareng daging alami sapertos hayam, lauk, endog, daging beureum sareng kéju.

Pariksa daptar tuangeun anu berpotensi tiasa kanker

Kadaharan anu ngagaduhan komponén anu aya hubunganana sareng kamekaran kanker nyaéta:

• Asinan, ogé tiasa ngandung nitrit sareng nitrat pikeun ngabantuan ngawétkeun sareng tuangeun rasa, anu ngairitasi témbok peujit sareng nyababkeun robih dina sél, nyababkeun kanker;
• Daging haseup, sabab haseup anu dianggo nalika ngaroko daging seueur tar, zat karsinogenik sami sareng haseup roko;
• Kadaharan asin pisan, sapertos daging anu garing ku panonpoe sareng daging sapi, kusabab langkung ti 5 g uyah per dinten tiasa ngarusak sél lambung sareng nyababkeun parobahan sélulér anu nyababkeun munculna tumor;
• Sodium siklisasi pangamis, aya dina pangamis sareng makanan ringan atanapi diét, sapertos inuman lemes sareng yoghurt, sabab kaleuwihan zat ieu ningkatkeun résiko masalah sapertos alergi sareng kanker.

Kadaharan anu digoréng ogé tiasa ningkatkeun résiko kangker, sabab nalika minyak ngahontal suhu di luhur 180ºC, amina heterosiklik kabentuk, zat anu ngarangsang kabentukna tumor.

Diajar mitos sareng bebeneran ngeunaan daging beureum sareng bodas sareng pilih pilihan kaséhatan anu pangsaéna.