Naon Kacangan Macan sareng Kunaon Éta ujug-ujug Kamana waé?

Eusina

• Naon ari Kacang Macan?
• Janten, Naha Kacang Macan Populer Ayeuna?
• Kumaha Milih sareng Dahar Kacangan Macan
• Review pikeun

Dina glance kahiji, kacang macan bisa kasampak kawas kacang garbanzo coklat wrinkly. Tapi ulah ngantep tayangan munggaran ngabobodo anjeun, sabab éta sanés kacang atawa kacangan. Nanging, éta mangrupikeun jajanan vegan serat tinggi anu ayeuna nuju tren dina pamandangan dahareun kaséhatan. Panasaran? Sateuacanna, terang perkawis macan macan, ditambah naon anu kedah terang upami anjeun resep nyobian éta.

Naon ari Kacang Macan?

Sanaos namina, kacang macan sanés kacang-kacangan. Sabalikna, éta mangrupikeun sayuran akar leutik atanapi umbi (sapertos kentang sareng ubi) anu mekar di daérah tropis sareng Mediterania di dunya, numutkeun hiji artikel panalungtikan 2020 diterbitkeun dina Jurnal Ilmiah Dunya. Kitu cenah, veggies marmer-ukuran - nu, BTW, ogé dipikawanoh ku sagala rupa ngaran séjén, kaasup chufa (dina basa Spanyol), nutsedge konéng, sarta almond bumi - anu dipelak di sakuliah dunya.

Oh, sareng ieu najongna: Sanaos macan sanés kacang, aranjeunna ngalakukeun gumulung rasa anu amis, anu raoseun sapertos kacang almond atanapi pecan, biasa Jenna Appel, MS, RD, LDN, ahli diet anu didaptarkeun sareng pendiri Appel Nutrisi Inc. Tubers ogé ngarangkep gizi, nawiskeun seueur kalium, kalsium, beusi, vitamin E, sareng magnésium, numutkeun hiji artikel 2015 anu diterbitkeun dina Jurnal Metode Analitis dina Kimia. Panilitian nunjukkeun yén kacang macan ogé beunghar lemak henteu jenuh (aka "saé"), anu parantos kapendak pikeun nurunkeun kolesterol darah sareng ngirangan résiko panyakit jantung.

Sareng nalika ngajaga, lepat, kaayaan lancar, kacang macan parantos anjeun ditutupan. Henteu ngan ukur aranjeunna pinuh ku serat (anu tiasa ngabantosan ngadalikeun kadar gula darah, nurunkeun kadar koléstérol, sareng ngadukung kaséhatan usus), tapi éta ogé ngandung pati tahan, hiji jinis karbohidrat anu teu tiasa dirobih ku énzim pencernaan anjeun. Sabalikna, éta kalakuanana sapertos serat sareng, numutkeun ahli diet didaptarkeun Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N., tuang baktéri anu nguntungkeun dina usus anjeun, sahingga ngabantosan dahareun ngalangkungan sistem anjeun. Kakuatan prebiotik ieu ogé tiasa ngamajukeun peujit anu bahagia sareng séhat sacara umum, anu antukna tiasa ngabantosan sababaraha fungsi awak, kalebet imunitas, pangaturan koléstérol, sareng produksi sél saraf, ngajelaskeun Feller. (Tingali langkung seueur: Kumaha Ningkatkeun Kaséhatan Gut Anjeun - sareng Naha Naha Pentingna, Numutkeun ka Gastroenterologist)

Ayeuna, kuring terang naon anu anjeun pikirkeun: Éta saé sareng sadayana tapi sabaraha serat, protéin, [nyelapkeun gizi di dieu] tiasa leres-leres aya dina bungkusan alit sapertos kitu? Tétéla, rada saeutik. Hareupeunana, porsi 1 ons kacang macan atah Organik Gemini urang (Beuli Ieu, $9, amazon.com):

• 150 kalori
• 2 gram protéin
• 7 gram gajih
• Karbohidrat 19 gram
• 10 gram serat
• 6 gram gula

Janten, Naha Kacang Macan Populer Ayeuna?

Sedengkeun kacang macan nembé nembé nembé nembak kana radar anjeun, sayuran akar henteu persis énggal - jauh ti dinya, saleresna. Kanyataanna, kacang macan tétéla jadi bahan tercinta yén maranéhanana entombed sarta kapanggih jeung dikubur Mesir ti milénium kaopat SM. nepi ka abad ka lima A., numutkeun panilitian anu diterbitkeun dina Biologi Ékonomi. Tarjamahan: Tubers ieu parantos dipikaresep ku kipas samentawis.

Éta ogé dianggap bahan pokok dina sababaraha rupa asakan, kalebet dahareun Méksiko sareng Afrika Kulon, saur Feller. Di Spanyol, kacang macan parantos dianggo salami ratusan taun (ti saprak abad ka-13, numutkeun NPR) pikeun nyieun inuman anu tiis sareng krim anu dikenal salaku horchata de chufa (alias susu kacang macan) anu sering dinikmati nalika usum panas.

Nembe, "kacang macan ngagaduhan perhatian kusabab profil gizi anu saé," saur Feller.Eusi serat anu luhur pisan pikaresepeun, sabab éta mangpaat pisan pikeun kaséhatan peujit - daérah kabugaran anu ku jalma langkung difokuskeun, saur Appel. ICYMI di luhur, kacang macan ngandung serat anu awakna henteu tiasa dicerna. Janten, éta "ngumbara kana saluran pencernaan anu langkung handap, dimana hakékatna janten sumber pangan pikeun ngabantosan baktéri anu séhat," saur Appel. Tambih Deui, "konsumén milari anu langkung alami, pilihan katuangan utami pikeun jajanan, tibatan katuangan [olahan]," nambihan Appel. Jeung nebak naon? Kacang macan cocog sareng tagihanana - tambah, aranjeunna ogé sacara alami vegan sareng bébas gluten, saur anjeunna.

Sareng teu kedah hilap perkawis kanyataan yén kacang macan tiasa gampang dirobih janten inuman anu ngandung susu, anu tiasa anjeun ngempel dina karton alit online (Mésér Éta, $ 14, amazon.com) atanapi mecut éta nyalira ku nyerep kacang macan pikeun 24 jam, campuran sareng cai sareng pemanis sareng perasa (sapertos kayu manis), teras tapiskeun kana saringan, numutkeun blog dahareun Spanyol, Spanyol dina Garpu. Hasilna? Inuman tanpa susu anu ngamungkinkeun umbi pikeun gabung dina jajaran alternatif susu dumasar-tutuwuhan, anu parantos trending dina rohangan dahareun, saur Appel. Naon deui, sabab éta sanés leres-leres kacang, susu kacang macan atanapi horchata de chufa cocog pikeun jalma-jalma dumasar pepelakan anu ngagaduhan alergi kacang, ceuk Feller. (Sora gang anjeun? Teras anjeun ogé panginten hoyong nyobian susu oat atanapi susu cau.)

Kumaha Milih sareng Dahar Kacangan Macan

Kacang macan ilaharna dijual dina bentuk garing anu rangkep, anu anjeun tiasa ngagaleuh ti supermarket, toko makanan kaséhatan khusus, atanapi pangecér online, mis. Anthony's Organic Peeled Macan Kacangan (Beuli, $ 11, amazon.com), saur Appel. "Nalika mésér kacang macan rangkep, milari produk anu ngan ngandung kacang macan atanapi kacang macan kalayan bahan anu minimal," sapertos gula, uyah, sareng lemak, nunjukkeun Feller. Versi garing pisan teuas kaluar tina kantong, jadi Anjeun bakal hoyong soak aranjeunna dina cai panas salila sajam (ish) dugi aranjeunna chewy sarta meaty saméméh dahar. Ti dinya, anjeun tiasa ngaraosan camilan sapertos anu anjeun resep: tina nyalira, dina campuran jalan satapak, atanapi di luhur gandum, saur Appel.

Sedengkeun pikeun kacang macan seger? Anjeun panginten tiasa mendakanana di toko-toko kadaharan kasihatan lokal atanapi pasar patani, saur Appel. Dina hal ieu, pilih anu coklat sareng bébas tina titik-titik gelap, sabab ieu hartosna aranjeunna badé goréng, saur anjeunna. Ti dinya, teraskeun terasrasakeun sapertos anu anjeun pikahoyong sareng versi anu dibungkus.

Kacang macan "ogé tiasa dipendakan salaku tipung, sumebar, sareng minyak," saur Feller, anu nambihan yén tipung kacang macan (Mésér Éta, $ 14, amazon.com) tiasa janten panggang panggangan bébas gluten - pastikeun waé éta " didamel di fasilitas anu henteu ngolah gandum sareng ngandung labél bébas bébas gluten, "saur anjeunna. Tapi eusi serat anu luhur tina tipung kacang macan tiasa nyababkeun sesah ngagentos tipung serbaguna dina nisbah 1: 1, saur Appel. Janten, sigana langkung saé nuturkeun resep anu dirancang pikeun bahan sapertos cookies chip coklat tipung kacang macan ieu ku Kacang pinus anu dipanggang pikeun mastikeun komponén-komponén sanés anu dianggo dina proporsi anu leres. (Patali: 8 Jenis Tepung Anyar - sareng Kumaha Panggang sareng Aranjeunna)

Hiji catetan anu terakhir: Upami kacang macan darat dina menu mingguan anjeun, anjeun bakal hoyong nyingkahan tuangeun seueur teuing sakaligus. Kacang macan euyeub ku serat, anu tiasa nyababkeun teu ngarareunah GI (pikir: gas, kembung, diare) di sababaraha jalma nalika didahar dina jumlah anu seueur, saur Feller. Pikeun nyingkahan masalah ieu, nginum seueur cai sareng ningkatkeun asupan anjeun lalaunan, nyarankeun Appel. Ku cara ieu, anjeun tiasa ngagaduhan kacang macan anjeun sareng tuangeun ogé.

Review pikeun