Kuring Nuturkeun Diet Vegan pikeun saminggu sareng mendakan Apresiasi Anyar pikeun Kadaharan Ieu

Eusina

• Review pikeun

Kuring terus ngulang sorangan ka lalaki tukangeun loket. Seungit bagel seger sareng salmon nova ngalangkungan kuring, milarian "naha bagel vegan?" buka dina browser telepon kuring dina leungeun katuhu kuring. Kami duanana frustasi. "Tahu krim kéju. Dupi anjeun gaduh tahu krim kéju?" Dina patarosan anu ka lima, anjeunna sigana tungtungna bakal mikawanoh naon anu kuring pikahariwang, baralik, sareng teraskeun ngalungkeun multigrain haneut dina alat keur manggang roti sabuk conveyor. Kuring shuffled arah kasir, sarta ngulang sorangan pikeun kagenep kalina. "Kami henteu ngagaduhan kéju krim tahu," saur anjeunna, bingung. "Muhun lajeng abdi teu tiasa nyandak ieu sabab kuring vegan!" Kuring blurted kaluar nalika kuring dibikeun kartu debit kuring, mayar kopi es hideung, balik sabudeureun, sarta meunang diri burih-rumbling kuring dina karéta.

Kaleresan, abdi sanés vegan. Tapi sababaraha minggu ka tukang kuring ngadéngé ngeunaan Naon Kaséhatan, A dokumenter nu nyebutkeun aya ngan hiji cara dahar cageur, sarta éta ku Ngahindarkeun sakabéh produk sato-kaasup daging, lauk, jangjangan, jeung susu. Numutkeun sutradara pilem (sareng béntang), Kip Andersen, ieu mangrupikeun barang-barang anu ngajantenkeun urang gendut sareng nyababkeun kanker sareng diabetes. Sanaos dokumenter ieu nyiptakeun sababaraha kontrovérsi (langkung seueur ngeunaan éta engké), patarosan muncul dina pikiran: Naha kuring sanggup janten vegan? Naha kuring bakal asa béda lamun kuring nyabak produk sato tina diét kuring? Nalika éta tiasa hésé pikeun kéngingkeun B12, kalsium, beusi, sareng seng tina diet vegan, kuring daék usaha tambahan (sareng buang multivitamin kana campuran) kanggo masihan puteran. (Psst...hindari ieu kasalahan gizi umum vegans nyieun.)

Sanaos ngajauhan ieu sadaya produk sato kadéngé sapertos naraka kuring sorangan, kuring tetep nangtang. Pikeun saminggu, kuring bakal tuang diet vegan ketat. Taya kéju. Teu aya daging. Leupaskeun endog. Kopi hideung. Taya néwak. Ieu mangrupikeun pelajaran anu paling hébat anu kuring pelajari:

1. Aya loba hal anu vegans teu bisa dahar. Kuring terang yén asup kana éta, tapi manusa. LALAKI. Sarapan éta salah sahiji hardest na paling frustrating, leungeun-handap. Ngaleungitkeun endog tina diet kuring hartina ngaleungitkeun salah sahiji staples isuk biasa kuring: a scramble dieusian ku sayuran tumis. Kuring geus dibawa nepi ka mikir yén endog mangrupa sumber protéin endah pisan, beunghar lutein alus-pikeun-anjeun-panon jeung zeaxanthin jeung kolin, alus pikeun uteuk jeung saraf. Kabeneran, kuring ngagaduhan waktos ngadamel oatmeal atanapi smoothie. Ieu kungsi kuring mikir, sanajan: Lamun kuring henteu gaduh waktos, pilihan abdi éta leuwih kawates pikeun grab-na-balik. Sapotong buah moal motong éta, sareng kuring henteu hoyong bagel (halo, karbohidrat) rutin.

Dina dinten terakhir sareng terakhir kuring, kabogoh ngondang kuring pikeun tuang siang sareng kuring nyarankeun kami ngopi waé sabab kuring henteu yakin kumaha napigasi brunch sadayana-vegan kecuali kuring aya di réstoran vegan anu aman, sapertos seueur klasik (masakan endog, pancakes, roti bakar Perancis) éta kaluar-wates. Dahar beurang sareng tuang tuang mangrupikeun carita anu sanés. Kuring manggihan yén hidangan lohor kuring éta gampang tweak kana vegan: A salad tina sababaraha nurun, topped kalawan quinoa, tomat, bonténg, kacang hideung, sarta-gaganti hayam-alternatip daging. Datangna waktos tuangeun, kuring ngagaduhan langkung seueur rohangan pikeun ngambekan sareng janten kreatif. Dina dinten ka lima, kuring ngadamel "saos daging" anu paling henteu dipercaya ku ngagunakeun tahu hancur sareng burger lengkep Beyond Meat, anu tiasa ngabobodo tukang tuang daging sareng bakal ngajantenkeun nini Itali kuring bangga, masangkeunana sareng pasta anak ayam Banza (ogé, yum ).

2. Suci WOW aya loba alternatif daging ramah-vegan. Tanpa ragu, produk Beyond Meat mangrupikeun pamanggihan pangsaéna kuring tina minggu kuring tuang vegan. (Éta hal anu pangsaéna anu kajantenan ka vegan.) Kalayan 20 gram protéin kacang polong sareng 22 gram gajih, aranjeunna ngeusian sareng saleresna neuteup kawas Patty homemade kandel. Kuring kantos janten penggemar tahu, anu hartosna nambihan ka salad sareng barang anu pikaresepeun pikeun kuring. Masalah tahu, sahenteuna pikeun kuring, henteu paduli sabaraha lami diasinkeun atanapi kumaha bumbuna, sesah kéngingkeun rasa éta. kabeh jalan ngaliwatan sakabeh nyiksikan tina blok baku. Dina dinten katilu abdi nyobian tahu sriracha ti Trader Joe urang, sarta miboga rasa alus-tapi puseur hambar. Ogé, prop pikeun chorizo ​​​​kécap Trader Joe. Rasana ampir sami sareng seitan anu ngalengkepan quinoa taco salad karesep kuring ku CHLOE. Perbaikan kuring pikeun kaayaan tahu hambar kadang? Runtuhkeun. Éta gampang dipasangkeun sareng naon waé (Kuring parantos nambihan tahu kana endog ngorondang mangtaun-taun) tanpa ngarobih rasa, salami anjeun leres-leres tepikeun heula sateuacan nyiapkeun. (Coba mangkok quinoa tahu lada ieu.)

3. Jalma ngaraos Pisan kuat ngeunaan tuang vegan sareng vegetarian. Abdi gaduh langkung ti 5,000 pengikut dina Instagram. Salaku palatih anu disertipikasi, pelatih ngajalankeun, sareng instruktur Spin, kuring teras-terasan berinteraksi sareng urang asing ngeunaan kabiasaan kuring, ngawalon patarosan kaséhatan sareng kabugaran. Minggu ayeuna, pamer sababaraha bagéan perjalanan vegan kuring dina carita Instagram kuring dipenta, tanpa diragukeun, pangpangna DM anu kuring kantos nampi. Siga kuring, jalma-jalma di mana waé obsess ku chorizo ​​​​kécap sareng burger Beyond Meat. Unggal barang kadaharan anu kuring pasangkeun nyababkeun sababaraha réspon. Nalika sababaraha DM-ers ngirim kuring resep pikeun ngalengkepan naon anu parantos aya dina ménu kuring (sapertos ganti baju faux-Caesar pikeun sadaya salad siang éta), anu sanés aya tuangeun anu acak-acak pikeun nambihan kana rutinitas kuring (kembang engkol "nasi goreng") sareng aplikasi vegan. saran-anu urang bakal dugi.

4. Dahar di luar pisan, pisan sesah. Kuring cicing di kota dimana ampir sadaya jelema ngagaduhan sababaraha larangan diet. Kuring gancang diajar yén bari seueur réstoran tiasa nyarioskeun ka anjeun naon pilihan vegetarian anu aranjeunna gaduh, vegan mangrupikeun kaulinan anu sanés. Sababaraha spot teu bisa jadi tangtu masakan nu éta dina jelas, jeung nu lianna diverifikasi yén item menu éta aman lamun kuring kungsi mamang kuring (paling sagalana geus asak dina mentega poé ieu). Dina dinten kalima kuring nyandak shot Jell-O sareng kabogoh kuring sateuacan tuangeun (sabab éta kabiasaan tanggal normal) di New York City favorit di Meatball Shop, ngan langsung naroskeun saatos ngaletak kahadéan rasa kosmo tina biwir kuring: "Tunggu, éta vegan?" Éta henteu. Ieu bakal jadi hiji hal anu bakal jadi leuwih alam kadua jeung waktu, kuring yakin.

5. balanja sembako hella hésé. Utamana upami anjeun nyobian ngalaksanakeunana di toko biasa. Sakabeh Pangan, dimana sayuran sering ngorondang, tiasa dianggo ku pangguna, dibungkus ku barang-barang anu dilabélan "V" kanggo "vegan" anu toko C-Town lokal kuring pasti henteu mawa. Bari kuring umumna dahar diet beunghar bungbuahan dina sayuran, abdi teu terang persis naon néangan on hal kawas botol saos tomat. Untung pikeun kuring (sareng sigana anjeun ogé) aya aplikasi pikeun éta. Éta Vegan? ngamungkinkeun pamaké pikeun nyeken barkod UPC pikeun ningali naha éta ramah-vegan. Saolah-olah kuring henteu acan terobsesi sareng iPhone 7+ kuring, aplikasi ieu nempelkeun kana leungeun kuring sapanjang gang toko. Ieu mangrupikeun hal, deui, anu kuring yakin bakal langkung gampang kalayan waktosna.

Janten Naha Kuring Lengket kana Veganisme?

Sakumaha anu anjeun tingali, kuring nyéépkeun sababaraha kali. Ningali deui, kuring bakal nyarios kuring ngalakukeun saminggu kuring ngeunaan tingkat kasuksésan 95 persén nempel kana diet vegan. Kuring ngarep-ngarep kuring ngarasa yén kuring ngagaduhan énergi tambahan atanapi sapertos burih kuring super datar dina tungtung régangan kuring. Kaleresan nyaéta sanaos kuring terang pisan énergi-énergi énjing dinten ka tilu, kuring henteu memperhatoskeun parobihan ageung atanapi luhurna dina wanda kuring. Aya sababaraha dinten kuring ngarasa lapar ti biasana saatos tuang, sareng éta janten rada frustasi. Kuring yakin yén bakal robah kalawan waktu nalika kuring diajar naon pikeun nambahkeun kana hidangan kuring sangkan aranjeunna langkung satisfying sarta dina zone "OK".

Kaleresan nyarios, kuring henteu nyangka kuring tiasa nempel kana diet vegan total. Abdi henteu hoyong pisan. Kuring sono lauk, jeung kuring pasti lasut endog (steak, turki taneuh, hayam-teu saloba). Kuring tungtungna lalajo Naon Kaséhatan dina Jumaah wengi riveting di, sarta ieu Tad shaken. Sanaos aya seueur tulisan anu merjuangkeun legitimasi pilem, bade vegan salami saminggu ngajantenkeun kuring hoyong ngalebetkeun tuangeun anu langkung ramah pikeun vegan. Di masarakat urang dimana ampir tilu-perempat urang Amérika henteu ngatur tuangeun buah anu saé sareng 87 persén gagal tuang sayuran anu cekap, kuring langkung fokus kana nambihan hasil tuangeun kuring tibatan nyandak jauh pilihan cageur séjén kawas yogurt sarta endog. Éta ngeunaan milarian kasaimbangan anu tiasa dianggo pikeun anjeun, sareng pikeun kuring, kasaimbangan éta ngalibatkeun sakedik sagalana-naha atanapi henteu éta ngagaduhan "V" dina labélna.

Review pikeun