Top Tips Chef Star Tom Colicchio's 5 Tip Ngahibur

Eusina

• Review pikeun

Naha éta kunjungan anu teu disangka-sangka ti mertuana atanapi fete anu langkung resmi, ngahibur kedahna pikaresepeun, henteu pikasieuneun. Iraha Chef luhur hakim, koki, sareng restauratur Tom Colicchio host pihak di imahna, hal panungtungan anjeunna hayang ngalakukeun nyaeta stress ngeunaan naon nyiapkeun atawa méakkeun sapeuting di dapur. "Kuring henteu percanten yén anjeun kedah ngagugahkeun sadayana, tapi sababaraha hal saderhana anu leres-leres raoseun cekap saé," saur anjeunna. Colicchio ngawartoskeun kami lima tips luhur bébas repot-na kalebet resep anu gancang sareng gampang-pikeun ngabantosan tetep tiis nalika perusahaan dugi.

1. Tetep basajan

Sateuacan anjeun balanja, pikirkeun naon anu parantos aya di pantry anjeun. Pasang piring antipasti anu saé anu kalebet barang-barang anu anjeun panginten parantos ngagaduhan kacang-kacangan sapertos, buah garing, daging anu diubaran, kéju, sareng sumebar kanggo tamu pikeun ngorehan. "Olives, asinan, peppers Anggang ... eta gampang jeung anjeun bisa nempatkeun eta dina mangkok jeung jalma ngan bisa mantuan diri," nyebutkeun Colicchio.

"Upami anjeun ngagaduhan térong, bakar sareng tambihan sakedik minyak zaitun, mint dicincang. Atanapi meureun lada cabé. Panggang sababaraha zucchini, diiris cabé-sadayana barang ieu saé dina suhu kamar, janten teu aya waktos anu ngantosan kanggo nampi éta. dina méja. Tambih Deui, katingalina saé. Tong nyobaan nyieun geulis teuing sareng gaduh waktos anu saé! "

Coba piring pasta hiji-pot super saderhana sareng ngeunah Colicchio. Éta henteu ngan ukur ngirangan kalori, tapi ku ngagunakeun bahan-bahan anu anjeun parantos aya di goah anjeun, éta ogé efektif-sareng ngan ukur aya hiji pot pikeun nyeuseuh!

Resep Pasta Hiji-Pot Tom Colicchio

Bahan:

Toko garing mésér pasta garing

Brokoli rabe (atanapi sayuran naon waé dina kulkas)

Bawang bodas

Lada hideung

Minyak zaitun

Kéju Parmesan

parentah:

Tuang pasta kana cai asin nu ngagolak. Tambihkeun rabe brokoli anu teu acan asak, saring; tambahkeun deui kana pot kalayan bawang bodas sareng minyak zaitun. Béréskeun ku sakedik (atanapi seueur) kéju sareng cabé hideung. Ngarasakeun!

2. Ngirangan Waktos Persiapan

Saatos sadayana parantos siap sareng siap angkat sateuacan pésta tiasa rumit janten pastikeun mikir payun. "Di réstoran kami nyebatna mise en tempat, tapi anjeun tiasa ngalakukeun hal anu sami di bumi. Anjeun teu hoyong sémah anjeun aya nalika anjeun nyokot jagong tina husk nu. Éta kedah dilakukeun énjing-énjing sahingga anjeun tiasa leres-leres mikaresep nalika tamu anjeun sumping. "Sareng tong sieun nganggo barang-barang anu disiapkeun kualitas saé upami anjeun henteu tepat waktos." Kuring ngandelkeun sababaraha hal anu jarred. Aya sayuran marinated ti Spanyol atawa Italia anu dipigawé dina minyak zaitun jeung relishes sejen tur nyebar anu ngan nikmat. Abdi henteu ngagaduhan masalah nambihan éta kana hal-hal sanés anu anjeun masak nyalira pikeun ngabantosan anjeun."

3. Anggo Bahan seger, Musim

Saha anu nyarios lauk henteu tiasa janten daya tarik utama? Forgo a boring, kalori-dipak salad kentang pikeun pulas anyar seger dina salad tomat basajan. "Daripada ngan ukur nyiksikan tomat, jantenkeun bentukna bénten-bénten ku cara motong kana bias atanapi sudutna supados sakedik langkung menarik." Tambih bumbu seger sapertos basil, thyme, sareng frennel adas kanggo nyubuh rasa sareng tuang minyak zaitun saderhana supados tetep hampang.

"Upami bahan anjeun seger, anjeun henteu kedah ngalakukeun seueur pisan pikeun aranjeunna. Hayu tuangeun nyarios nyalira," saur Colicchio. "Salah sahiji hal anu kuring resep dina usum panas nyaéta resep jagong. Dimimitian ku nyandak sadaya jagong tina sekam, tambahkeun sakedik cabé jalapeno, dicincang halus, sakedik bawang, bawang bodas, cuka, sareng gula. Hayu éta asak sareng tambihan jagong, tuang sakurilingna, teras diantep sina dikirangan. Anjeun tiasa nganggona kanggo lauk, daging, atanapi naon waé anu dipanggang. "

4. Ngan Panggang Éta

Aya deui anu kedah dibakaran tibatan ukur burger sareng hotdog! Tos lauk, hayam, sareng sayuran dina barbie. Grilling pikaresepeun, gampang, sareng ngamungkinkeun anjeun janten host anu langkung sosial! "Upami kuring ngagaduhan rerencangan, kuring hoyong nyéépkeun waktos sareng réréncangan sareng kuring henteu hoyong aya di tukangeun kompor, khususna dina usum panas. Bawang beureum bakar mangrupikeun hal anu kuring pikaresep. Iris, nempatkeun dina hawu, teras tiis. Tetep basajan supados anjeun tiasa nyéépkeun waktos sareng sémah anjeun."

5. Ulah Stress! Jalan pintas Sanés kanggo Sadayana

Teu aya anu hoyong nyéépkeun sadidinten nyiapkeun piring utama, tapi henteu mangrupakeun ide anu saé pikeun motong sudut waktu masak. "Beuki lila waktu nu diperlukeun masak hiji hal, beuki rasa ngamekarkeun, jadi éta hiji tempat nu bener teu kedah nyandak potong kompas".

Anjeun tiasa ngadamel Colicchio's gancang sareng gampang Panggang Hayam sareng Panggang Pepper Relish sareng Salad Héjo Segar kirang ti 20 menit-sampurna pikeun pésta! Trikna? Panggang hayam sateuacanna atanapi gaduh hayam siap dina kulkas anjeun. Anjeun tiasa ninggang deui kalayan gancang ku minyak zaitun sareng jeruk nipis sareng ngaladénan dina suhu kamar. Kanggo nyiapkeun karesep, julién bawang, karamel dina panci sareng tambahkeun toples cabé piquillo, julien (atanapi naon waé cabé beureum jarred) kana loyang. Rendam kismis emas dina cai haneut dugi ka plump, teras tambahkeun kana campuran bawang / cabé. Tambahkeun gula dugi ka caramelized, teras tambahkeun sherry atanapi cuka anggur beureum. Ngurangan turun pikeun resep konsistén sareng ngalayanan haneut atanapi tiis. Ngawula ka piring kalayan salad samping arugula musiman, romaine, atawa bayem jeung ganti baju basajan. Éta saderhana!

Review pikeun