Heran Dahar Anu Séhat Ti Sakumna Dunya

Eusina

• Jepang
• Cina
• Perancis
• Étiopia
• India
• Méksiko
• Itali
• Yunani
• Swédia
• Amérika Serikat
• Review pikeun

Amérika Serikat henteu gaduh tingkat obesitas anu pangluhurna di Amérika (yén kahormatan anu diragukeun janten Méksiko), tapi langkung ti sapertilu ti jalma dewasa AS ayeuna lemek, sareng jumlah éta henteu turun. Éta mangrupikeun statistik anu muka panon, khususna upami dibandingkeun sareng data ti nagara-nagara sapertos Jepang sareng India, dimana tingkat obesitas turun di handap lima persén.

Naha bédana? Sedengkeun tingkat obesitas nasional gumantung kana seueur faktor, aranjeunna panginten seueur hubunganna sareng gaya hirup sareng budaya, kalebet naon anu didahar ku jalma sareng kumaha cara tuangna. Warta anu saé nyaéta yén sadayana tiasa nginjeum kabiasaan tuang anu séhat ti nagara-nagara di sakumna dunya-sareng ngantepkeun sababaraha prakték anu henteu séhat dina taneuh asing. Émut yén kabiasaan ieu asalna tina diét tradisional anu aya di nagara-nagara ieu-kalayan globalisasi, sababaraha tuangeun sareng kabiasaan tuang parantos hijrah di sakumna dunya (langkung saé atanapi goréng). Contona, les steaks hachés disada kawas kadaharan Perancis has, tapi sabenerna bagian meaty Le Big Mac (jeung boro bagian tina asakan tradisional).

Jepang

Bohnenhase

Atur panggung: Éta sadayana dina presentasi. Urang sadayana terang ngeunaan manpaat kaséhatan seafood (omega-3s!) Sareng sayuran. Hiji kabiasaan anu teu disangka-sangka pikeun maok tina budaya tuangeun Jepang nyaéta tekenan kana penampilan dahareun. Bagéan leutik sareng sayuran anu warna-warni sareng musiman mangrupikeun piring anu matak pikaresepeun-sareng séhat. Porsi leutik tiasa ngabantosan ngajaga kalori, sedengkeun sayuran anu terang nyayogikeun sajumlah vitamin sareng mineral anu séhat.

Skip: Lauk luhur logam beurat. Merkuri, unsur nu bisa ngabalukarkeun karuksakan sistim saraf, utamana kaprah dina spésiés predator kawas tuna, mackerel raja, jeung swordfish. Cegah sushi sapertos maguro (tuna) sareng nama-saba (mackerel) sareng pilih pilihan anu langkung aman sapertos sake (salmon), ebi (shrimp), sareng ika (squid). Pariksa daptar ieu sateuacan angkat ka bar sushi.

Cina

Thinkstock

Nyokot iteuk: Nyocogkeun sareng sumpit tiasa ngabantosan ngalambatkeun laju tuang, anu pamustunganana ngirangan jumlah tuangeun anu didahar. Panilitian parantos nunjukkeun tuangeun anu laun tiasa nyababkeun ngirangan asupan kalori, sareng hiji panilitian Jepang mendakan yén odds pikeun obesitas sareng ngagaduhan panyakit kardiovaskular langkung luhur diantara jalma anu tuang langkung gancang.

Skip: MSG (sanaos panginten sanés kanggo sadayana). Monosodium Glutamat parantos dikaitkeun sareng sajumlah épék kaséhatan négatip, kalebet nyeri sirah sareng kebas, dina sababaraha urang. Sanaos panilitian masih rada teu ngayakinkeun, nyingkahan efek samping anu teu pikaresepeun ku nyiapkeun tuangeun Cina di bumi atanapi mesen ti réstoran anu henteu nganggo MSG.

Perancis

jamesjyu

Punten lalangit anjeun: Hiji panilitian mendakan yén nalika Perancis ngahubungkeun tuangeun kalayan kasenangan (sabalikna tina kaséhatan), nagara éta gaduh tingkat langkung handap obesitas sareng panyakit kardiovaskular tibatan Amérika Serikat. Ironisna, urang Amerika langkung merhatikeun kana aspék kaséhatan tina tuangeun sareng kirang resep kana éta. Janten daripada ngadahar sabagian ageung tuang tuangeun "séhat" sapertos yoghurt beku, cobi sakedik nyuguhan anu anjeun resep (truffle coklat hideung anu beunghar cocog sareng tagihan) sareng raoskeun pangalaman indrawi.

Skip: Pastry poean. A croissant coklat, kawas loba pastries sarapan buttery, dieusian ku karbohidrat basajan, gula, jeung gajih (alias lain mimiti alus pikeun poé). Lengket sareng pilihan anu langkung bergizi sapertos oatmeal atanapi yogurt kanggo sapopoe, sareng simpen pastry pikeun saréat sakali-kali.

Étiopia

Stefan Gara

Pasang tff dina tés: Injera, roti rata tradisional Étiopia anu didamel tina tipung teff, seueur serat, vitamin C, sareng protéin. Masakan Ethiopian Tradisional nekenkeun sayuran akar, kacang, jeung lentils sarta éta lampu on susu jeung produk sato. Coba panangan anjeun ngadamel injera di bumi, atanapi masak bijil teff dina cai sareng ngagentos béas.

Skip: Hidangan ala kulawarga. Diet Ethiopian tradisional diwangun ku masakan dibagikeun scooped up kalawan injera. Gaya dahar ieu ngajadikeun hésé ngadalikeun porsi, jadi nempatkeun porsi individu dina piring sangkan leuwih gampang visualize sabaraha anjeun dahar.

India

Thinkstock

Spice up: Asakan India ngagaduhan seueur rempah, anu nambihan rasa enak, warna anu pikaresepeun, sareng manpaat kaséhatan anu héran. Bumbu sapertos kunyit, jahé, sareng cabé beureum tiasa ngabantosan nurunkeun koléstérol. Aromatik anu sering dianggo sapertos bawang sareng bawang bodas tiasa nurunkeun kadar lipid dina getih, anu tiasa nurunkeun résiko panyakit jantung.

Skip: Saos krim, tapi ngan upami anjeun ngawatesan lemak jenuh. Seueur resep anu teu disangka-sangka tinggi gajih jenuh berkat ghee (aka mantega anu diklarifikasi) sareng santan jenuh. Anu hoyong nyingkahan atanapi ngirangan lemak jenuh dina dietna kedah ngagampangkeun kana tuangeun anu beunghar. Gantina daging bakar tandoori sareng kari dumasar tomat.

Méksiko

Emily Carlin

Cinta dahar beurang anjeun: Budaya tradisional Méksiko kalebet almuerzo, pésta siang siang anu mangrupikeun tuangeun anu paling ageung sadidinten. Panaliti anyar nunjukkeun yén awak kirang responsif kana insulin wengi, janten tuang siang tiasa nyababkeun paningkatan beurat, sanaos kalori sami. Katerangan anu langkung saderhana naha urang kedah ngamimitian tuang siang ageung? Dahar tuang siang anu ageung sareng bergizi tiasa ngabantosan nyegah kaleuleuwihan engké.

Skip: Kacang refried. Kacang pasti pantes jujuluk "superfood" kusabab tingkat protéin, serat, sareng vitamin anu luhur. Nanging ngagoréng aranjeunna dina gajih babi atanapi minyak sacara signifikan naékkeun kalori. Milarian kacang kaléng garing atanapi natrium handap pikeun burrito langkung séhat.

Itali

Thinkstock

Anggur sareng tuangeun: Candak sagelas anggur, tapi ulah overdo eta. Panilitian parantos nunjukkeun yén konsumsi anggur sedeng-hiji gelas anggur per dinten kanggo awéwé sareng dua gelas per dinten kanggo lalaki-saleresna tiasa ningkatkeun umur panjang sareng ngirangan résiko panyakit kardiovaskular. Ngan pastikeun pikeun lengket anggur jeung hidangan, sabab nginum di luar waktu tepung bisa ningkatkeun resiko panyakit jantung.

Skip: Loba pasta. A diet pasta-beurat geus ditémbongkeun ngaronjatkeun resiko cardiovascular jeung glukosa getih dina Italians disebutkeun cageur. Masihan wengi Itali modéren anu séhat ku cara ngagoréng labu spaghetti kanggo mi biasa sareng luhur kalayan saos anu mayit sayuran.

Yunani

Thinkstock

Kontrol proporsi prakték: Mangpaat kaséhatan diét Mediterania mangrupikeun berita lami dina waktos ieu. Sanajan masakan Mediterania biasana ngandung sababaraha minyak zaitun, kéju, jeung daging, bahan caloric ieu dipaké dina moderation. Asakan Mediterania tradisional fokus kana seueur pepelakan (buah, sayuran, séréal, sareng kacang-kacangan) kalayan ngan ukur sakedik daging, susu, sareng minyak zaitun. Lauk anu beunghar asam lemak oméga-3 ngalengkepan profil bergizi tina diet tradisional ieu.

Skip: adonan Phyllo. Sanajan masakan kawas spanakopita na baklava ngandung sababaraha bahan cageur (kawas bayem jeung kacang), pastry buttery nyadiakeun rada saeutik karbohidrat refined. Bagéan anu spésipop ukuranana éntri dina spanakopita tiasa ngandung lemak jenuh sakumaha cheeseburger daging! Coba versi spylop-kirang spanakopita pikeun alternatip anu langkung séhat sareng dagang baklava pikeun sababaraha yogurt Yunani anu amis madu salaku bahan pencuci mulut.

Swédia

Duncan Drennan

Coba rye: Sanaon sayuran henteu ngagaduhan peran anu dibéntangan, asakan Skandinavia masih ngagaduhan sababaraha unsur anu séhat. Salian seueur lauk anu beunghar omega-3, roti rye mangrupikeun pokok tina diet tradisional Swedia. Roti gandum sapinuhna diperhatoskeun pikeun manpaat kaséhatanna, tapi tipung gandum gandum lengkep ogé sami sareng gizi. Rye boga ton serat, sarta roti kuat-flavored geus ditémbongkeun ngajaga urang pinuh leuwih panjang batan roti gandum biasa. Coba ngagunakeun Rye on sandwich pikeun alternatif-euyeub serat pikeun roti bodas atawa sakabeh-gandum.

Skip: Natrium, utamina upami anjeun résiko hiperténsi sareng tuang diet rendah kalium. Kadaharan tradisional Nordik sapertos salmon asep gaduh tingkat uyah anu luhur pisan. Coba nyieun lauk smoked di imah gantina-éta masih ngeunah tapi ngidinan Anjeun ngajaga natrium dina kontrol.

Amérika Serikat

Thinkstock

Buka lokal: The "Standar Amérika Diet" (Sedih) memang hanjelu, tapi sababaraha pola dietary régional nawiskeun alternatif healthier. Tingali ka San Fransisco pikeun padumuk inspirasi-Frisco dipikaterang pikeun ngala kadaharan anu dipelak sacara lokal. Buah-buahan sareng sayuran anu dipelak caket dieu sering ngandung langkung gizi sareng langkung seueur péstisida tibatan produk anu kedah ngarambat jarak jauh ti kebon ka méja.

Skip: Bahan kimia anjeun teu yakin. Pizza, cheeseburgers, sareng gorengan Perancis atra mangrupikeun panganan "langkau", tapi aya sababaraha bahan kimia anu berpotensi ngabahayakeun dina kadaharan Amérika. Maca labél nutrisi sacara saksama-sacara umum, daptar bahanna langkung pondok, bahan kimia sareng aditif pangsaeutikna dina dahareun anu dibéré.

Review pikeun