Resep Italia langsing-turun Rocco DiSpirito

Eusina

• Salad Caprese
• Saos Spaghetti Pomodoro
• Persik sareng Prosecco sareng Krim Almond
• Review pikeun

Kang Oki anu kénging penghargaan sareng panulis laris Rocco DiSpirito ngumbara ka sakuliah Italia pikeun neuleuman rusiah masakan ti jalma anu masak eta pangalusna-ibu Italia-pikeun buku masak anyar na, Ayeuna Dahar Ieu! Itali. Anjeunna nyiptakeun langkung ti 100 vérsi anu leuwih hadé tina paporit Italia-Amérika, sadayana kirang gajih sareng kirang tina 350 kalori, kalebet piring ieu. Masing-masing raoseun sami ngeunah sapertos aslina tapi henteu nganggo guit.

Salad Caprese

DiSpirito drizzles salad ieu kalawan "minyak zaitun super," nu boga ampir 75 persen kirang gajih na kalori ti minyak zaitun biasa.

Ngawula: 4

Bahan:

3 séndok cai

1 séndok jus zaitun héjo (tina toples zaitun héjo)

1/8 séndok téh permén xanthan

1 séndok minyak zaitun extravirgin

3 tomat ageung asak (pusaka, upami tiasa) diiris janten 16 iris 1/2-inci

Uyah

Cabe hideung anu anyar digiling

6 ons mozzarella seger, diiris kandel 1/4 inci> br> 12 daun Basil seger, tos leutik, batang dipiceun

Pitunjuk:

1. Ngagabungkeun cai, jus zaitun, sareng gym xanthan dina mangkok alit sareng kocok dugi ka kandel. Tambahkeun minyak zaitun sareng dikocok dugi rata.

2. Usum tomat jeung uyah jeung cabé. Luhurkeun masing-masing ku nyiksikan mozzarella, teras usum deui enteng sareng uyah sareng lada. Susun 4 keureut tomat jeung kéju tumpang tindih dina unggal 4 piring salad leutik tur paburencay Basil di luhur. Drizzle unggal piring jeung 1 séndok campuran minyak zaitun.

Skor gizi per porsi: 167 kalori, 11,5 g gajih

Saos Spaghetti Pomodoro

Pomodoro kantun hartosna "tomat" dina basa Italia. Piring éta ngandung filsafat inti masak Italia anu hébat: sababaraha bahan dina puncakna sami sareng seueur rasa.

Ngawula: 4

Bahan:

8 ons spaghetti gandum 100% KAMUT (sapertos Alce Nero)

Uyah

1 séndok minyak zaitun extra-parawan

7 cengkéh bawang bodas, diiris ipis

1 ciwit ditumbuk flakes cabe beureum

16 daun kemangi seger, dibelah alit

2 cangkir diced tomat asak pisan

1 ons Parmigiano-Reggiano, parut

Cabe hideung anu anyar digiling

Pitunjuk:

1. Bawa 4 quarts cai ka kulub dina panci badag tur nambahkeun 2 sendok uyah. Tambahkeun spaghetti jeung masak nepi ka kirang ti al dente, ngeunaan 6 menit, aduk sanggeus menit kahiji ulah nempel. Solokan, cadangan 1/4 cangkir cai masak.

2. Tuang minyak zaitun kana wajan nonstick ageung sareng tambih bawang bodas, sumebar rata kana wajan. Tempatkeun wajan dina suhu sedeng-luhur sareng masak dugi bawang bodas mimiti coklat, 2 dugi ka 3 menit.

3. Hurungkeun panas kana sedeng, tambahkeun flakes cabe beureum jeung satengah daun Basil, jeung masak pikeun 30 detik. Tambahkeun tomat sareng asak dugi saos dugi ka didamel sareng tos sakedik kentel, sakitar 2 dugi ka 5 menit. Tambahkeun satengah kéju sarta aduk nepi ka ngagabungkeun lengkep kana saos. Pareuman panas sareng usum enteng ku uyah sareng cabé.

4. Tambahkeun pasta sareng cai masak anu disayogikeun. Angkatkeun panas kana sedeng-luhur sareng tuang pasta sareng sambel sasarengan nganggo spatula karét tahan panas. Masak dugi saos jas pasta sareng mi nembé asak. Tambahkeun Basil sésana jeung usum kalawan leuwih uyah jeung cabé, upami hoyong. Sajikeun ditaburan kéju sésana.

Skor gizi per porsi: 277 kalori, 6,5g gajih

Persik sareng Prosecco sareng Krim Almond

Vérsi dessert ieu cocktail bellini, ngagabungkeun peaches kalawan prosecco (Italia sparkling anggur), teu sono.

Ngawula: 4

Bahan:

4 buah persik anu asak, potong sakedik gigir

2 séndok didamel almond, dipanggang

1/2 gelas susu skim

2 sendok nectar agave atah

1/2 séndok ekstrak almond

1 séndok lésitin kécap (sadia di toko dahareun kaséhatan kayaning GNC)

16 ons rosé Prosecco

Pitunjuk:

1. Sendok persik kana mangkok porsi ageung sareng taburkeun almond.

2. Campur susu, agave nectar, jeung ekstrak almond dina mangkok sedeng jeung nyampur jeung Blénder leungeun nepi ka diasupkeun, kira 30 detik. Tambihkeun lésitin sareng campuran sakitar 20 detik dugi ka buah.

3. Sendok campuran leuwih peaches. Ngawula ka prosecco.

Skor gizi per porsi: 184 kalori, 2,5 g gajih

Review pikeun