Bahaya Poténsial TBHQ

Eusina

• Aditif sareng reputasi
• Naon TBHQ?
• Dimana éta dipendakan?
• Watesan FDA
• Bahaya anu mungkin
• Sakumaha seueur anu kuring kéngingkeun tuangeun kuring?
• Nyingkahan TBHQ

Aditif sareng reputasi

Upami anjeun watek maca labél kadaharan, anjeun bakal sering mendakan bahan anu anjeun henteu tiasa ngucapkeun. Butylhydroquinone tersiér, atanapi TBHQ, panginten janten salah sahijina.

TBHQ mangrupikeun bahan tambahan pikeun ngawétkeun pangan olahan. Éta tindakan minangka antioksidan, tapi teu sapertos antioksidan séhat anu anjeun mendakan dina buah sareng sayuran, antioksidan ieu ngagaduhan reputasi kontroversial.

Naon TBHQ?

TBHQ, sapertos seueur bahan aditif, dianggo pikeun manjangan umur rak sareng nyegah ranciditas. Mangrupikeun produk kristal warna-warni kalayan bau sakedik. Kusabab éta antioksidan, TBHQ ngajagi kadaharan nganggo zat beusi tina warna, anu pabrik pangan raoseun.

Éta sering dianggo sareng bahan tambahan sanés sapertos propyl gallate, butylated hydroxyanisole (BHA), sareng butylated hydroxytoluene (BHT). BHA sareng TBHQ biasana dibahas babarengan, sabab bahan kimia na caket hubunganana: bentuk TBHQ nalika awak memetabolisme BHA.

Dimana éta dipendakan?

TBHQ dianggo dina lemak, kalebet minyak nabati sareng lemak sato. Seueur pangan olahan ngandung sababaraha gajih, janten éta aya dina rupa-rupa produk - contona, kurupuk cemilan, mi, sareng kadaharan gancang sareng beku. Éta diidinan dianggo dina konsentrasi pangluhurna dina produk lauk beku.

Tapi tuangeun henteu ngan ukur tempat anu anjeun mendakan TBHQ. Éta ogé kalebet kana cet, varnishes, sareng produk perawatan kulit.

Watesan FDA

Administrasi Pangan sareng Narkoba (FDA) nangtoskeun bahan aditif pangan mana anu aman pikeun konsumén A.S. FDA nempatkeun wates dina sabaraha tina aditif khusus anu tiasa dianggo:

• nalika aya bukti yén jumlah ageung tiasa ngabahayakeun
• lamun aya kurangna bukti kaamanan sacara gembleng

TBHQ henteu tiasa nyatakeun langkung ti 0,02 persén minyak dina tuangeun sabab FDA henteu ngagaduhan bukti yén jumlah anu langkung seueur aman. Nalika éta henteu hartosna langkung ti 0,02 persén bahaya, éta nunjukkeun yén tingkat kaamanan anu langkung luhur henteu acan ditangtoskeun.

Bahaya anu mungkin

Janten naon kamungkinan bahaya aditif tuangeun umum ieu? Panilitian parantos ngaitkeun TBHQ sareng BHA kana seueur kamungkinan masalah kaséhatan.

Numutkeun ka Pusat Élmu dina Minat Publik (CSPI), hiji panilitian pamaréntahan anu dirancang kalayan saé mendakan yén aditif ieu ningkatkeun kajadian tumor dina beurit.

Sareng numutkeun Perpustakaan Nasional Kedokteran (NLM), kasus gangguan paningali parantos dilaporkeun nalika manusa nganggo TBHQ. Organisasi ieu ogé nyebatkeun panilitian anu mendakan TBHQ anu nyababkeun ngagedéan ati, épék neurotoksik, konvulsi, sareng paralisis dina sato laboratorium.

Sababaraha yakin BHA sareng TBHQ ogé mangaruhan paripolah manusa. Éta kapercayaan ieu anu ngagaduhan bahan dina daptar "entong meakeun" tina Feingold Diet, pendekatan diet pikeun ngatur gangguan hiperaktifitas defisit perhatian (ADHD). Pembela diét ieu nyarios yén jalma anu bajoang sareng paripolahna kedah ngajauhan TBHQ.

Sakumaha seueur anu kuring kéngingkeun tuangeun kuring?

Sakumaha nyatet di luhur, FDA nganggap TBHQ aman, khusus dina jumlah sakedik. Nanging, sababaraha panilitian nunjukkeun yén urang Amerika panginten tiasa kéngingkeun langkung ti anu sakuduna.

A evaluasi 1999 ku Organisasi Kaséhatan Dunya mendakan asupan "rata-rata" TBHQ di Amérika Serikat sakitar 0,62 mg / kg beurat awak. Éta sakitar 90 persén asupan harian anu tiasa ditampi. Konsumsi TBHQ aya dina 1,2 mg / kg beurat awak pikeun jalma anu tuang diet gajih tinggi. Éta ngahasilkeun 180 persén tina asupan harian anu tiasa ditampi.

Panulis évaluasi nyatet yén sababaraha faktor nyababkeun overestimation dina ngalaporkeun, sahingga sesah pikeun mastikeun asupan TBHQ "rata-rata" aktual.

Nyingkahan TBHQ

Naha anjeun ngatur diét murangkalih kalayan ADHD atanapi ngan ukur prihatin ngeunaan tuang pengawet anu kaiket ku kamungkinan résiko kasihatan, kabiasaan maca labél tiasa ngabantosan anjeun nyingkahan TBHQ sareng pengawet anu aya hubunganana.

Lalajo labél anu daptar ieu:

• tert-butylhydroquinone
• butylhydroquinone tersiér
• TBHQ
• hidroksianisol butilasi

TBHQ, sapertos seueur bahan pengawet pangan anu diragukeun, dipendakan dina pangan olahan anu hartosna tahan hirup panjang. Nyingkahan katuangan anu di rangkep ieu sareng milih bahan seger mangrupikeun cara anu pasti pikeun ngawatesan dina diét.