Dahar steak ati: naha leres séhat?
Eusina
Ati, naha tina sapi, daging babi atanapi hayam, mangrupikeun tuangeun anu seueur gizi anu sanés ngan ukur sumber protéin, tapi ogé euyeub ku vitamin sareng mineral anu penting, anu tiasa nguntungkeun pikeun ngubaran sababaraha masalah kaséhatan, sapertos anémia .
Nanging, steak ati kedah dikonsumsi sakedik, sabab nalika dikonsumsi kaleuleuwihan éta berpotensi nyababkeun sababaraha komplikasi, utamina di jalma anu parantos ngagaduhan sababaraha kaayaan kaséhatan. Ieu kusabab ati ogé beunghar koléstérol sareng tiasa ngandung logam beurat anu tungtungna akumulasi dina awak dina jangka panjang.
Janten, iraha waé anjeun ngagaduhan masalah kaséhatan, cita-cita nyaéta konsultasi ka ahli gizi pikeun meunteun bagian sareng frékuénsi anu disarankeun pikeun ngaleueut ati, pikeun nyegah komplikasi anu mungkin.
Mangpaat utama ati
Steak ati mangrupikeun tuangeun anu seueur ngandung gizi anu ngandung jumlah harian vitamin sareng mineral anu diperyogikeun pikeun fungsi awak, sapertos asam folat, zat beusi, vitamin B sareng vitamin A.
Éta ogé sumber protéin kualitas luhur kalayan asam amino ésénsial anu awak henteu ngahasilkeun, tapi anu diperyogikeun pikeun mastikeun fungsi otot sareng organ anu leres.
Salaku tambahan, meakeun ati ogé ngirangan résiko anémia, sabab beunghar pisan ku zat beusi, vitamin B12 sareng asam folat, anu mangrupakeun nutrisi penting pikeun produksi sél getih beureum.
Naha konsumsi kedah dimoderasi
Sanaos ngagaduhan sababaraha manpaat, konsumsi ati kedah sedeng, utamina kusabab:
- Éta beunghar koléstérol: konsumsi koléstérol anu kaleuleuwihi tiasa ningkatkeun résiko panyakit jantung, janten konsumsi ati panginten sanés janten pilihan anu saé pikeun anu ngagaduhan koléstérol tinggi atanapi sababaraha jinis masalah jantung.
- Ngandung logam beurat: sapertos cadmium, tambaga, timah atanapi raksa. Logam ieu tiasa tungtungna akumulasi dina awak salami kahirupan, ngahasilkeun parobihan fungsi ginjal atanapi metabolisme vitamin sareng mineral, sareng tiasa nyababkeun sababaraha masalah kaséhatan.
- Éta beunghar purin: mangrupikeun zat anu ningkatkeun kadar asam urat dina awak, sareng kedah dijauhan ku jalma anu ngalaman asam urat, sabab tiasa nganyenyeri gejalana. Tingali langkung seueur ngeunaan diet pikeun nurunkeun asam urat.
Salaku tambahan, ati ogé kedah dikonsumsi kalayan ati-ati nalika kakandungan, sabab sanaos ngagaduhan zat beusi sareng asam folat, anu mangrupakeun zat gizi anu penting dina kakandungan, éta ogé ngandung seueur vitamin A anu, kaleuleuwihna, tiasa ngabahayakeun kamekaran fétus, utamina dina waktos kuartal kahiji.
Méja inpormasi gizi
Dina tabel ieu kami nunjukkeun komposisi gizi pikeun 100 g sapi, daging babi sareng ati hayam:
| Nutrisi | Ati sapi | Ati babi | Ati hayam |
| Kalori | 153 kcal | 162 kcal | 92 kkal |
| Lemak | 4,7 g | 6,3 g | 2,3 g |
| Karbohidrat | 1,9 g | 0 g | 0 g |
| Protéin | 25,7 g | 26,3 g | 17,7 g |
| Koléstérol | 387 mg | 267 mg | 380 mg |
| VitaminTHE | 14200 mcg | 10700 mcg | 9700 mcg |
| Vitamin D | 0,5 mcg | 1,4 mcg | 0,2 mcg |
| Vitamin E | 0,56 mg | 0,4 mg | 0,6 mg |
| Vitamin B1 | 35 mg | 0,46 mg | 0,48 mg |
| Vitamin B2 | 2,4 mg | 4,2 mg | 2,16 mg |
| Vitamin B3 | 15 mg | 17 mg | 10,6 mg |
| Vitamin B6 | 0,66 mg | 0,61 mg | 0,82 mg |
| B12 vitamin | 87 mcg | 23 mcg | 35 mcg |
| Vitamin C | 38 mg | 28 mg | 28 mg |
| Folates | 210 mcg | 330 mcg | 995 mcg |
| Kalium | 490 mg | 350 mg | 260 mg |
| Kalsium | 19 mg | 19 mg | 8 mg |
| Fosfor | 410 mg | 340 mg | 280 mg |
| Magnésium | 31 mg | 38 mg | 19 mg |
| Beusi | 9,8 mg | 9,8 mg | 9,2 mg |
| Séng | 6,8 mg | 3,7 mg | 3,7 mg |
Kumaha éta kedah dikonsumsi
Dina déwasa, bagian tina ati kedah antara 100 dugi 250 g per minggu, anu tiasa dibagi kana 1 dugi ka 2 porsi per minggu.
Dina kasus murangkalih, cara anu paling aman pikeun meakeun ati paling saminggu sakali. Ieu kajantenan sanés ngan ukur ngandung logam beurat, tapi kusabab ati ogé ngagaduhan konsentrasi luhur rupa-rupa mikronutrién anu tiasa ngaleuwihan nilai-nilai harian anu disarankeun.
Nalika dimungkinkeun, steak ati kedahna asal biologis, sabab sato biasana didahar langkung alami, digedékeun dina hawa terbuka sareng kirang nganggo pangobatan sareng bahan kimia sanés.
Ogé parios sababaraha mitos sareng bebeneran ngeunaan daging beureum sareng daging bodas.
Pikaresepeun
Naon anu tiasa janten bobo orok sareng naon anu kedah dilakukeun
