Sabaraha lami Dupi Susu Saé Saatos Tanggal Kadaluarsa?

Eusina

• Naon hartosna tanggal dina susu anjeun
• Sabaraha lami susu aman kanggo diinum saatos tanggal kadaluarsana?
• Cara-cara supaya susu anjeun langkung lami
• Kumaha anjeun terang naha susu masih aman kanggo diinum?
• Poténsi efek samping tina nginum susu kadaluwarsa
• Garis handap

Numutkeun kana National Science Foundation (NSF), 78% konsumén ngalaporkeun miceun susu sareng produk susu sanés sanés tanggal dina labélna parantos diliwat (1).

Acan, tanggal dina susu anjeun henteu merta nunjukkeun yén éta henteu deui aman kanggo diinum. Nyatana, seuseueurna susu tiasa dikonsumsi sababaraha dinten kapengker tanggal anu dicitak dina labél.

Tulisan ieu ngajelaskeun naon hartosna tanggal dina susu anjeun sareng sabaraha lami susu aman dikinum saatos tanggal dicetak.

Naon hartosna tanggal dina susu anjeun

Kabingungan ngeunaan panyiri tanggal dina dahareun nyaris ampir 20% limbah kadaharan konsumén di Amérika Serikat ().

Ieu umumna kusabab Administrasi Pangan sareng Narkoba (FDA) henteu ngatur tanggal panyiri produk kadaharan, kajantenan rumus orok (, 3).

Sababaraha nagara bagian ngatur lamun sareng kumaha tanggal kadaluarsana dina susu kedah dilabélan, tapi peraturan ieu bénten-bénten antara nagara bagian (4).

Ieu ngandung harti anjeun tiasa ningali sababaraha jinis tanggal dina karton susu anjeun - teu aya anu nunjukkeun kaamanan pangan (3):

• Pangpangna upami dianggo ku. Tanggal ieu nunjukkeun iraha nyéépkeun susu ku kanggo kualitas anu pangsaéna.
• Diical ku. Tanggal ieu tiasa ngabantosan toko kalayan manajemén inventaris, sabab éta nyarios nalika ngajual susu ku pikeun mastikeun kualitas anu pangsaéna.
• Anggo ku. Tanggal ieu mangrupikeun dinten terakhir anjeun tiasa ngarepkeun produkna janten dina kualitas puncak.

Ku alatan éta, tanggal dicitak tiasa masihan anjeun ideu ngeunaan iraha kualitasna bakal mimiti turun. Nanging, éta henteu hartosna yén susu anjeun bakal kadaluarsana sareng janten aman pikeun nginum langsung saatos tanggal éta.

FDA henteu meryogikeun pabrik pikeun nyetak tanggal kadaluarsana dina susu. Sabalikna, anjeun bakal sering ningali tanggal "dianggo ku" atanapi "jual ku", anu mangrupikeun saran ngeunaan kualitas, henteu kedah kaamanan.

Sabaraha lami susu aman kanggo diinum saatos tanggal kadaluarsana?

Di Amérika Serikat, seuseueurna susu anu dipésér ti toko bahan pangan parantos dipasteurisasi (5).

Pasteurisasi mangrupikeun prosés anu ngalibatkeun pemanasan susu pikeun ngancurkeun baktéri anu berpotensi ngabahayakeun, kalebet E. coli, Listeria, sareng Salmonella. Ku ngalakukeun ieu, umur simping susu diperpanjang ku 2-3 minggu (, 7).

Nanging, pasteurisasi henteu tiasa maéhan sadaya baktéri, sareng anu tetep bakal terus tumuh, antukna nyababkeun susu janten rusak ().

Hiji studi mendakan yén suhu dina kulkas anjeun mangaruhan pisan sabaraha lami susu anjeun tetep saé tibatan tanggal anu didaptarkeun. Kantun ku ngirangan suhu kulkas tina 43 ° F (6 ° C) janten 39 ° F (4 ° C), umur simpé diperpanjang ku 9 dinten ().

Sanaos teu aya saran anu ditetepkeun, kaseueuran panilitian nunjukkeun yén salami éta disimpen leres-leres, susu anu henteu dibuka biasana tetep saé salami 5-7 dinten kalangkungan tanggal anu didaptarkeun na, samentawis susu anu dibuka salami sahenteuna 2-3 dinten kapungkur tanggal ieu (3, , 9).

Kacuali susu stabil-stabil, éta henteu kedah ditingalkeun dina suhu kamar langkung ti 2 jam, sabab ieu ningkatkeun résiko anjeun panyakit bawaan tuangeun (3).

Bédana, susu atah henteu acan dipasteurisasi sareng umur rak langkung pondok. Nginum jenis ieu ogé tiasa ningkatkeun résiko anjeun panyakit tina pangan (,).

Tungtungna, aya susu anu teu diréfrasi, disebat ogé susu stabil atanapi aseptik, anu dihasilkeun nganggo perlakuan anu ultra-panas (UHT). UHT sami sareng pasteurisasi tapi nganggo panas anu langkung luhur, ngajantenkeun produk susu anu teu dibuka aman pikeun disimpen dina suhu kamar ().

Henteu dibuka, susu UHT umumna tiasa lami 2-4 minggu kalangkungan tanggal anu dicetak upami disimpen dina katéri anu garing sareng garing, sareng dugi ka 1-2 bulan dina kulkas. Nanging, saatos dibuka, susu UHT kedah disimpen dina kulkas sareng dikonsumsi dina waktos 7-10 dinten (9).

Tangtosna, henteu paduli tanggal anu didaptarkeun, éta penting pikeun nalungtik susu anjeun heula pikeun naon waé tanda-tanda karusakan, sapertos bau haseum atanapi parobahan tékstur.

Cara-cara supaya susu anjeun langkung lami

Susu bisa jadi saé pikeun sababaraha dinten saatos jual-ku atanapi tanggal panghadéna. Nanging, anjeun masih tiasa ngeureunkeun susu anu manja upami anjeun henteu nyimpen sareng nanganan kalayan leres.

Ieu sababaraha tips tentang kumaha ngajaga susu anjeun tina gancang rusak (13):

• kacuali éta stabil-stabil, nempatkeun susu dina kulkas gancang-gancang saatos ngagaleuh
• jaga suhu kulkas anjeun antara 38 ° F (3 ° C) sareng 40 ° F (4 ° C)
• simpen susu dina rak interior dina kulkas anjeun tibatan dina rak dina panto
• saatos dianggo, teras pageuh segel sareng gancang balikkeun karton kana kulkas

Sedengkeun susu tiasa dibekukan dugi ka 3 bulan, katirisan sareng cair salajengna tiasa ngahasilkeun parobihan anu teu pikaresepeun dina warna sareng warna. Kitu cenah, bakal aman nginum (14).

Komo saatos dibuka, kaseueuran susu aman kanggo inuman sababaraha dinten ka pengker dina waktos panggunaan atanapi jual-ku. Panyimpenan sareng penanganan anu saé tiasa ngabantosan éta tetep seger sareng aman salami langkung lami. Nanging, éta penting pikeun mariksa tanda-tanda karusakan sateuacan nginum.

Kumaha anjeun terang naha susu masih aman kanggo diinum?

Kusabab tanggal dina susu anjeun henteu salawasna nunjukkeun kasalametan, cara anu pangsaéna pikeun terang upami susu henteu kunanaon kanggo inuman nyaéta ku ngagunakeun indera anjeun.

Salah sahiji tanda mimiti susu anjeun parantos kadaluarsa nyaéta parobahan bau.

Susu anu dirusak gaduh bau haseum anu béda, anu disababkeun ku asam laktat anu dihasilkeun baktéri. Tanda karusakan anu sanésna sapertos warna anu rada konéng sareng tékstur lumpy (15).

Tanda yén susu anjeun parantos manja sareng panginten henteu aman pikeun diinum kalebet bau haseum sareng rasa, robih warna, sareng tékstur lumpy.

Poténsi efek samping tina nginum susu kadaluwarsa

Nginum sakedik atanapi dua susu manja sigana moal nimbulkeun efek samping serius.

Nanging, ngonsumsi jumlah sedeng atanapi ageung tiasa nyababkeun karacunan tuang sareng hasilna gejala sapertos seueul, utah, nyeri lambung, sareng diare ().

Upami gejala tetep atanapi parah, atanapi upami anjeun mimiti ngalaman tanda-tanda déhidrasi, penting pikeun janji sareng panyadia kasihatan anjeun ().

Sedengkeun seuseup susu anu manja henteu mungkin nyababkeun cilaka, nginum sedeng dugi ka jumlah anu ageung tiasa nyababkeun karacunan tuang sareng hasilna gejala sapertos utah, nyeri lambung, sareng diaré.

Garis handap

Kusabab bingung kusabab nyirian kana karton susu, seueur konsumén miceun susu sateuacan janten goréng.

Sanaos penting pisan pikeun mariksa susu anjeun sateuacan nginum éta, kaseueuran susu anu aman kanggo nginum sababaraha dinten saatos tanggal dicitak dina labél. Kitu cenah, rasa na tiasa mimiti turun.

Pikeun ngahindarkeun limbah tuangeun, susu anu langkung lami tiasa dianggo dina pancake, barang anu dipanggang, atanapi sup.