Kumaha Karbohidrat Buruk sareng Alus mangaruhan Otak Anjeun

Eusina

• Review pikeun

Low-carb, tinggi-carb, no-carb, gluten-gratis, gandum-gratis. Nalika ngeunaan tuangeun anu séhat, aya sababaraha kabingungan karbohidrat anu serius. Sareng henteu heran-sigana unggal bulan aya panilitian anyar anu nyarioskeun ka anjeun karbohidrat bakal maéhan anjeun, gancang dituturkeun ku anu nyarios yén éta ubar pikeun kanker. Minggu ieu teu béda. Dua studi anyar ngeunaan épék karbohidrat dina otak urang dileupaskeun: Anu saur karbohidrat mangrupikeun konci pikeun kapinteran manusa; nu séjén nyebutkeun carbs ngarugikeun kaséhatan méntal Anjeun.

Tapi kabeh papanggihan ieu bisa jadi sabalikna sakumaha mimitina sigana. Nyatana, sanés ngeunaan naha anjeun kedah tuang karbohidrat, tapi sanésna kumaha jenis anjeun kedah tuang. (Tingali Carbs Tanpa Cukang lantaranana: 8 Pangan Parah ti Roti Bodas.) "Teu sakabéh carbs anu dijieun sarua," nyebutkeun Sherry Ross, MD, hiji ob-gyn di Providence Saint John's Health Center di Santa Monica, CA, sarta ahli dina awéwé. nutrisi, "utamina nalika ngeunaan uteuk."

The Mangpaat

Karbohidrat saleresna hatur nuhun pikeun kacerdasan anjeun: Panaliti énggal, diterbitkeun dina The Quarterly Review of Biology combed ngaliwatan data arkéologis, antropologis, genetik, fisiologis, sareng anatomis pikeun terang naha konsumsi karbohidrat mangrupikeun faktor konci dina kamekaran otak urang dina waktos anu terakhir. juta taun. Tétéla, kentang, séréal, bungbuahan, jeung pati cageur séjén bisa jadi alesan manusa ngembangkeun mérek dagang urang brains badag di tempat munggaran, nyebutkeun kalungguhan panulis Karen Hardy, Ph.D., panalungtik di Universitat Autònoma de Barcelona specializing dina gizi kuna. .

Tapi ieu sanés ngan ukur sajarah-kancing pelajaran anu sarua pentingna pikeun kaséhatan otak ayeuna. "Kadaharan pati, atanapi karbohidrat, mangrupikeun sumber énergi utama pikeun otak sareng awak," Hardy ngajelaskeun. "Éta kedah kalebet dina diet pikeun fungsi maksimal otak sareng awak." (Ogé penting: 11 Kadaharan Pangsaéna pikeun Brain anjeun.)

Jadi Naon jeung Reputasi Bad?

Karbohidrat ngagaduhan rap anu goréng kusabab domba hideung tina kulawarga gizi: tuangeun olahan. Éta disampurnakeun Karbohidrat, khususna katuangan junk olahan, anu aya hubunganana sareng sadayana tina panyakit jantung dugi ka diabetes (teu kedah naék beurat). Jeung nowhere ieu leuwih katempo ti dina uteuk, sakumaha ditémbongkeun ku ulikan anyar sejen diterbitkeun dina Jurnal Amérika ngeunaan Gizi Klinis. Panaliti ti Pusat Médis Universitas Columbia mendakan yén pamilon anu tuang karbohidrat anu paling dimurnikeun langkung dipikaresep janten déprési. Kumaha aranjeunna yakin yén éta pangan olahan pikeun ngalepatkeun? Kusabab tibalikna ogé leres: Awéwé anu tuang langkung seueur serat, séréal, sayuran, sareng buah-sadayana pinuh ku séhat, sadayana karbohidrat-éta kurang kamungkinan kana tuangeun. (Naon anu anjeun henteu tiasa mangaruhan pisan kana émosi anjeun. Coba 6 Pangan ieu pikeun Fix Mood Anjeun.)

Kumaha Dahar Karbohidrat

Kabingungan sapertos kieu anu nyababkeun seueur awéwé ngan ukur ngirangan grup gizi babarengan. Tapi mindahkeun ieu bakal janten kasalahan. "Unequivocally, brains urang butuh karbohidrat pikeun fungsina," nyebutkeun Ross. "Leuwih waktos, teu meunang cukup carbs dina diet Anjeun bisa ningkatkeun masalah sareng fungsi méntal dasar." Anjeunna nyebatkeun studi Tufts University taun 2008 anu ngahubungkeun diét rendah-karbohidrat sareng masalah memori sareng kali réaksi ngalambatkeun-hiji kajadian anu sering bercanda disebut "flu karb." Sanajan kitu, panalungtikan saterusna geus ditémbongkeun efek kognitif tina flu carb téh pondok-cicing di sabagéan ageung déwasa, sabab otak bisa nyaluyukeun kana ngagunakeun gajih keur suluh tinimbang glukosa. (Sarua jeung awak anjeun. Pilarian Kaleresan Ngeunaan Diet Low-Carb High-Fat.) Tambih Deui, carbs utamana mantuan pikeun brains awéwé."Éta hususna penting pikeun ibu hamil sareng nyusuan, paling khusus pikeun kaséhatan orokna," saur Hardy.

Duanana ahli nyarioskeun pikeun nyingkirkeun karbohidrat saderhana anu diolah (sapertos gula sareng madu) sareng waspada khusus pikeun anu masquerading salaku "makanan kaséhatan," sapertos séréal anu direndem gula sareng batang granola. (Salah sahiji trik gancang nyaéta ningali labél sareng nyingkahan naon waé anu ngagaduhan langkung seueur gram gula tibatan serat atanapi protéin.) Sabalikna, eusian piring anjeun kalayan rupa-rupa pati, henteu diolah anu bakal masihan nutrisi anu penting pikeun kaséhatan otak.

Kanggo ngalakukeun ieu, Hardy nyarankeun nuturkeun kalungguhan karuhun kuno urang, nyatakeun yén, bertentangan sareng téori diet paleo anu populér, dietna sanés low-karbohidrat. Sabalikna, aranjeunna salametan kana kacang, siki, sayuran, umbi, sareng bahkan bagian jero kulit tangkal kanggo kéngingkeun kalori sareng nutrisi. Nalika anjeunna henteu nyarankeun gnawing dina babakan, kacang, kacang, sareng séréal sadayana nyayogikeun folat sareng vitamin B sanés anu, numutkeun panilitian ti Universitas Cambridge, penting pisan pikeun pamekaran otak sareng fungsina. Alternatipna, Ross nunjuk kana diet Mediterania salaku conto modéren anu hadé ngeunaan kumaha nyaimbangkeun karbohidrat salaku bagian tina pola makan anu séhat. (Pariksa Diét Mediterania: Tuang Jalan Kalayan Muda.)

Janten naha anjeun nuturkeun pola hirup gua, diét Mediterania, atanapi ngan saukur diét anu bersih dumasar kana sakumna tuangeun, aya seueur pilihan pikeun kéngingkeun karbohidrat anu séhat dina piring anjeun. Sareng sanés uteuk anjeun ngan ukur hatur nuhun, tapi ogé kuncup rasa anjeun. Bawa ubi amis!

Review pikeun