Pangan Sehat: Gerakan Pangan Lalaunan

Eusina

• Ieu dongéng salah saurang awéwé ngeunaan nganut gerakan dahareun anu laun, anu museurkeun kana sakabéh pangalaman ngararasakeun tuangeun anu séhat.
• Diét dahareun anu lambat dimimitian ku nalukkeun daptar balanja tuangeun anu séhat sareng nambihan kadaharan anu séhat sareng suasana santai dina kahirupan sapopoe.
• Gerakan kadaharan laun dinten 1, Kemis
• Panggihan langkung seueur ngeunaan perjalanan hiji awéwé pikeun ngalebetkeun tuangeun séhat anu laun kana gaya hirupna.
• Slow dahareun gerakan dinten 2, Jumaah
• Slow dahareun gerakan dinten 3, Sabtu
• Satisfying slow dahareun: tingali naon kajadian ku campuran pangan cageur, babaturan alus sarta rileks, atmosfir unhurried.
• Gerakan kadaharan laun dinten 4, Minggu
• Review pikeun

Ieu dongéng salah saurang awéwé ngeunaan nganut gerakan dahareun anu laun, anu museurkeun kana sakabéh pangalaman ngararasakeun tuangeun anu séhat.

Komo sateuacan kuring ngahaja miceun toples uyah kana salad arugula kuring sareng sateuacan séndok kai kuring digoréng di adun, kuring terang nganut hal anu disebut "Gerak Makanan Slow" bakal janten tantangan. Gerakan ieu mangrupa ubar keur nengtremkeun pikeun sakabéh urang anu cram hidangan kana jadwal hectic sarta nempatkeun saeutik pamikiran kana dahar saluareun cacah gram gajih na porsi bungbuahan sarta sayuran.

Sakelompok pencinta katuangan anu séhat ngamimitian Slow Food International di Italia salami pertengahan '80an, réaksi pikeun ngawangun McDonald's di Roma anu bersejarah. Prinsip pituduh: ngajaga pangan sareng tradisi kuliner sareng ngarawat tuang salaku pangalaman sosial anu pikaresepeun.Ayeuna, grup ieu nuju gaduh momentum di seluruh dunya, khususna di Amérika Serikat, dimana seueur kabiasaan tuang-pangan seueur.

Tujuanana henteu nyamuk lalaunan (sanaos éta sanés ide anu goréng), tapi langkung dipikirkeun kana naon anu anjeun tuang, kumaha anjeun nyiapkeunana sareng saha anu tuang sareng anjeun. Daptar balanja dahareun cageur anjeun teu kudu kaasup hal kawas dinners beku sarta barang canned, tapi kedah ngawengku homegrown, pangan cageur régional kawas peaches atawa malah cut hade steak ti jagal lokal.

Henteu aya diet khusus, bahkan anu paling ditantang kuliner di urang tiasa ilubiung dina gerakan tuangeun anu laun mingguan ku balanja di pasar tani atanapi gaduh tuangeun bumi sareng réréncangan anu kalebet bahan seger. "Jalma-jalma langkung seueur nyéépkeun liburan, baju sareng komputer tibatan tuangeun anu saé," saur Patrick Martins, présidén Slow Food USA. "Tungtungna, artos éta kedah kanggo ngagaleuh tuangeun kualitas luhur anu matak raoseun."

Ahli kasihatan satuju. "Jalma ajag handap sagalana di hareup aranjeunna sabab nuju iinditan atawa digawé tur teu nyaho iraha maranéhna bakal dahar deui," nyebutkeun Ann M. Ferris, Ph.D., RD, profesor élmu gizi di Universitas. ngeunaan Connecticut.

Terus maca pikeun ningali kumaha nyieun daptar balanja tuangeun anu séhat. [Header = Daptar balanja tuangeun anu séhat: tambahkeun kadaharan anu séhat dina kahirupan anjeun sareng terasrasakeun!]

Diét dahareun anu lambat dimimitian ku nalukkeun daptar balanja tuangeun anu séhat sareng nambihan kadaharan anu séhat sareng suasana santai dina kahirupan sapopoe.

Sumawona, anjeunna nambihan, jalma-jalma parantos lirén ningali tuangeun salaku alat pikeun tetep dina bentuk sareng kaséhatan anu saé. "Aranjeunna datang ti pagawean di 8 atanapi 9 jam, kalaparan, lajeng dahar. Aya euweuh waktu pikeun nyerna dahareun atawa latihan kaleuwihan kalori kaluar. Populasi urang teu ngarti naon kadaharan bener alus tiasa deui ".

Diaku, kuring korban. Kalayan minggu kerja anu panjang sareng bakat masak anu curiga, tuang gancang mangrupikeun MO kuring. Tapi tuangeun octane anu luhur kuring nyandak tol: Tingkat énergi sareng pola bobo kuring turun-tumurun liar ti dinten ka dinten. Kalayan bimbingan ti Martins sareng www.slowfood.com, kuring daék masihan kasempetan pikeun gerakan sababaraha dinten. Tapi mimitina kuring kedah balanja.

Gerakan kadaharan laun dinten 1, Kemis

Nunjukkeun yen kuring utamana ngagunakeun oven kuring keur reheating pizza, Kuring mutuskeun pikeun ngamimitian diet Slow Food ku hal basajan: salad dinner. Tas apu ti toko grocery sigana kawas cop-kaluar, jadi dina waktu dahar beurang, kuring ngumbara ka pasar tani deukeut kantor Manhattan kuring, dimana kuring manggihan $2 kantong tina bayem seger ti tegalan New Jersey jeung tomat pikeun $2,80 pon. (Sanés urusan anu goréng. Réstoran anu terhormat Manhattan anu bakal ngajual kuring salad kangkung kirang ti $ 5?)

Salad téh gampang tur, lamun dipasangkeun kalayan roti seger ti bakery lokal, estu keusikan. Sore éta, kuring maca Slow Food Manifesto, anu ngajelaskeun kumaha Fast Life "ngaganggu kabiasaan urang, nyéépkeun privasi bumi urang sareng maksa urang tuang kadaharan gancang." Manifesto teu nyarios nanaon ngeunaan dessert, tapi kumaha bae kuring curiga Oreos henteu dina daptar balanja dahareun cageur. Teras kuring émut anu nyarios Martins: "Dahareun di bumi ngadamel jalma babarengan." Cookies, saur kuring. Abdi badé ngadamel cookies. Sarerea di gawe bakal impressed.

Continue reading pikeun manggihan kumaha hiji jalma ngasupkeun kadaharan cageur deui dina kahirupan dirina dina fashion slow sarta nikmat.

Panggihan langkung seueur ngeunaan perjalanan hiji awéwé pikeun ngalebetkeun tuangeun séhat anu laun kana gaya hirupna.

Slow dahareun gerakan dinten 2, Jumaah

"Anjeun ngadamel ieu?" Réréncangan réréncangan abdi, Michelle, nyepeng cookie kuring panginten sapertos toksik. Jalma-jalma kumpul di sakitar bilik kuring neuteup wadah Tupperware. Tungtungna, saurang anu gagah 20-hal nyobian hiji. Anjeunna nyapek. Kuring nahan napas. Anjeunna nyengir sareng ngahontal anu sanés. Upami kuring henteu terang langkung saé, kuring tiasa ngarasa domestik.

Kuring teraskeun tuang tuangeun sadidinten: sapotong lauk bakar kanggo tuang siang, buah seger ti anu ngajual. Kuring manggihan yén tengah soré, waktu kuring biasana nyekel latte pikeun tetep jagjag, tingkat énergi kuring masih tinggi. Wengi éta, saatos sumping ka gym pikeun kahiji kalina dina saminggu, kuring mésér $ 15 botol anggur beureum anu didamel sacara lokal di Long Island, NY (Slow Food nyorong ngadukung kebon anggur régional.) Sareng kalayan nasihat ti tukang daging lokal kuring salaku abdi pituduh tuang anu séhat, kuring tiasa masak steak panon-panon anu terhormat kalayan minyak zaitun sareng rosemary. Sacara umum, kadaharanana raoseun langkung bersih tibatan takeout, bahkan aya sésa-sésa na. Bagian anu pangsaéna nyaéta, kuring parantos tuang dugi ka jam 9 wengi. sarta dina ranjang ku 11 p.m., loba saméméhna ti lamun Abdi trekked ka réstoran. Abdi bobo nyenyak sapanjang peuting.

Emboldened, Kuring rencanana pihak dinner jeung nikmat slow pangan cageur keur malem salajengna.

Slow dahareun gerakan dinten 3, Sabtu

"Anjeun gaduh naon?" Indung kuring dina telepon.

"Pésta tuangeun," walon kuring. "Naon salahna?"

Manéhna nyakakak. "Ngan punten nelepon sareng ngawartosan naon anu lumangsung."

Nepi ka jam 5 sore, kuring geus ngumpulkeun bahan-bahan ti pasar lokal pikeun nyieun kadaharan séhat: risotto jeung udang dina jus bonténg, jeung salad arugula. Kabogoh kuring Kathryn, anu leres-leres terang bédana bubuk bubuk sareng soda, parantos satuju pikeun ngawas. Tugas kuring nyaéta mesek bonténg sareng ditumbuk dina Blénder. Ieu matak pikaboseneun, janten pikeun ngagancangkeun hal-hal éta kuring nyodok bonténg nganggo séndok kai salaku adun gado. Sigana mah jalan, teras ... Rengat! Kuring ngaluncatan deui, sareng sakumpulan bonténg ngagurilep di dapur. Kathryn rushes leuwih sarta shuts off Blénder. Anjeunna narik sapotong sendok tina jus pulpy sareng neuteup ka kuring. "Naha anjeun teu mandi," manehna nyarankeun.

Tetep maca pikeun manggihan naon anu lumangsung dina pésta dinner![header = Gerakan dahareun slow: ngarasakeun kadaharan sehat, babaturan hébat sarta waktu sayah.]

Satisfying slow dahareun: tingali naon kajadian ku campuran pangan cageur, babaturan alus sarta rileks, atmosfir unhurried.

Saatos tamu abdi sumping, kuring ngalereskeun salad. Sadayana sigana OK dugi uyah moal kaluar tina shaker. Teu sabar, kuring masihan gumpalan. Puncakna kaluar sareng kristal uyah tuang kana arugula. Kuring nyokot aranjeunna kaluar, hoping euweuh bakal aya bewara.

Sanaos buru-buru buru-buru mah, magrib langkung santai tibatan tuang di luar. Di réstoran, urang buru-buru mesen, tuang tuangeun sareng mayar tagihanana. Wengi ayeuna, kalayan henteu aya gangguan ti palayan atanapi noise latar (simpen sesekali uyah), urang lirén ngobrol dugi ka 12:30 am Sareng tibatan parasaan overstuffed anu biasana datang sanggeus cramming dina hidangan ageung, kuring ngarasa wareg ku bagian sedeng . Naha kuring henteu sering ngalakukeun ieu? Abdi héran.

Gerakan kadaharan laun dinten 4, Minggu

Piringna, éta sababna. Éta hiji-hijina bagian Slow Food execs teu ngingetkeun kuring ngeunaan. Urang teu boga nu loba dahareun--kumaha aya nu mess badag?

Kuring ninggalkeun eta sadayana tur indit biking. Saatos sababaraha puteran ngurilingan Central Park, kuring ngarasa langkung kuat tibatan biasana. Abdi lapar, tapi panginten milarian produk seger atanapi nyobian tuangeun anu sanés teuing. Kuring nyentak kana PKL sareng kéngingkeun anjing panas. Heran, nalika kuring ngaku ieu ka Martins, anjeunna resep. Sanaos sanés anu paling bergizi pikeun tuangeun anu séhat, anjing panas New York lokal, seger sareng ngadukung tradisi daérah. "Aya sajarah aya. Ieu fixture lingkungan,"Nyebutkeun Martins.

Muhun, meureun barang Slow Food Movement ieu teu jadi teuas sanggeus kabeh.

Review pikeun