Naha Guar Gum Séhat atanapi Sehat? Kabeneran héran

Eusina

• Naon ari permén karét?
• Produk anu ngandung permén karét
• Éta tiasa gaduh sababaraha manpaat
• Kaséhatan pencernaan
• Gula getih
• Koléstérol getih
• Pangropéa beurat
• Dosis tinggi tiasa gaduh épék négatip
• Éta panginten sanés kanggo sadayana
• Garis handap

Permén karét mangrupikeun bahan tambahan pangan anu dipendakan salami pasokan katuangan.

Padahal éta parantos dikaitkeun kana sababaraha kauntungan kaséhatan, éta ogé parantos dikaitkeun sareng efek samping négatip komo dilarang pikeun digunakeun dina sababaraha produk.

Tulisan ieu ningali pro sareng kontra ngeunaan permén karét pikeun nangtoskeun naha éta goréng pikeun anjeun.

Naon ari permén karét?

Ogé kawanoh salaku guaran, permén karét didamel tina kekacangan disebat kacang guar ().

Éta mangrupikeun jinis polisakarida, atanapi ranté panjang molekul karbohidrat anu kabeungkeut, sareng diwangun ku dua gula anu disebat mannose sareng galactose ().

Permén karét guar sering dianggo salaku bahan tambahan pangan dina seueur olahan ().

Éta hususna kapaké dina pembuatan pangan kusabab éta leyur sareng sanggup nyerep cai, ngabentuk gél anu tiasa kentel sareng ngabeungkeut produk ().

Administrasi Pangan sareng Narkoba (FDA) nganggap éta umumna dianggap aman pikeun dikonsumsi dina jumlah anu parantos ditangtoskeun dina sababaraha produk pangan (2).

Komposisi gizi anu pasti tina permén karét gumantung béda sareng produser. Permén karét guar umumna kirang dina kalori sareng utamina diwangun ku serat leyur. Kandungan protéinna tiasa dibasajankeun 5-6% ().

Permén karét mangrupikeun bahan tambahan pangan anu dianggo pikeun kentel sareng ngabeungkeut produk pangan. Éta tinggi serat leyur sareng low kalori.

Produk anu ngandung permén karét

Permén karét guar seueur dianggo dina industri pangan.

Kadaharan ieu di handap sering ngandung (2):

• és krim
• yogurt
• ganti baju salad
• barang dipanggang gratis gluten
• gravies
• saos
• kefir
• séréal sarapan
• jus sayuran
• puding
• sup
• kéju

Salaku tambahan pikeun produk kadaharan ieu, permén karét guar aya dina kosmétik, pangobatan, tékstil, sareng produk kertas ().

Permén karét guar aya dina produk susu, bumbu, sareng barang bakar. Éta ogé dianggo salaku bahan tambahan dina produk sanés pangan.

Éta tiasa gaduh sababaraha manpaat

Permen karét terkenal pikeun kamampuanna pikeun kentel sareng stabilkeun produk pangan, tapi éta ogé tiasa nyayogikeun sababaraha manpaat kaséhatan.

Panilitian nunjukkeun yén éta tiasa nguntungkeun pikeun sababaraha daérah kasihatan khusus, kalebet pencernaan, gula getih sareng kadar kolesterol, sareng pangropéa beurat.

Kaséhatan pencernaan

Kusabab permén karét gusi tinggi serat, éta tiasa ngadukung kasihatan sistem pencernaan anjeun.

Hiji panilitian mendakan yén éta ngabantosan meresihan konstipasi ku cara ngagancangkeun gerakan ngaliwatan saluran peujit. Konsumsi karét gél hidroksisasi sawaréh ogé dikaitkeun sareng paningkatan tekstur tai sareng frékuénsi gerakan usus ().

Salaku tambahan, éta tiasa janten prebiotic ku ngamajukeun tumuh baktéri anu saé sareng ngirangan tumuh baktéri anu ngabahayakeun dina usus ().

Hatur nuhun kana kamampuan poténsialna pikeun ngamajukeun kaséhatan pencernaan, éta ogé tiasa ngabantosan ngubaran sindrom bowel jengkel (IBS).

Hiji studi 6-minggu nuturkeun 68 jalma anu ngagaduhan IBS mendakan yén gél hydrolyzed guar parsial ningkat gejala IBS. Tambih Deui, dina sababaraha individu, éta ngirangan kembung bari ningkatkeun frékuénsi tai ().

Gula getih

Panilitian nunjukkeun yén permén karét tiasa nurunkeun gula getih.

Ieu kusabab éta mangrupikeun jinis serat leyur, anu tiasa ngalambatkeun nyerep gula sareng ngakibatkeun pangirangan kadar gula getih ().

Dina hiji panilitian, jalma anu ngagaduhan diabetes dibéré gusi gum 4 kali per dinten salami 6 minggu. Éta mendakan yén permén karét ngarah nyirorot signifikan gula getih sareng 20% ​​turunna koléstérol LDL (bad) ().

Panilitian sanés niténan papanggihan anu sami, nunjukkeun yén meakeun permén karét gum ningkat pisan kontrol gula getih dina 11 jalma anu ngagaduhan diabetes tipe 2 ().

Koléstérol getih

Serat leyur sapertos permén karét parantos kabuktosan ngagaduhan épék turun-koléstérol.

Serat ngabeungkeut asam empedu dina awak anjeun, nyababkeun éta dikaluarkeun sareng ngirangan jumlah asam bili dina sirkulasi. Ieu maksa ati ngagunakeun koléstérol pikeun ngahasilkeun langkung asam empedu, anu nyababkeun turunna kadar kolesterol ().

Hiji studi kagungan 19 jalma anu ngagaduhan obesitas sareng diabetes nyandak suplemén sadidinten anu ngandung 15 gram permén karét. Aranjeunna mendakan yén éta nyababkeun tingkat handap koléstérol getih, ogé koléstérol LDL handap, dibandingkeun sareng placebo ().

Hiji panilitian sato mendakan hasil anu sami, nunjukkeun yén beurit anu masihan permén karét parantos ngirangan kadar kolesterol getih, salian kanaékan kadar HDL (saé) koléstérol ().

Pangropéa beurat

Sababaraha studi parantos mendakan yén permén karét tiasa ngabantosan leungitna beurat sareng ngendalikeun napsu.

Sacara umum, serat ngalir ngalangkungan awak anu henteu dicerna sareng tiasa ngabantosan nyugemakeun bari ngirangan napsu ().

Nyatana, hiji studi nunjukkeun yén tuang tambahan 14 gram serat per dinten tiasa nyababkeun turunna 10% kalori anu dikonsumsi ().

Permén karét guar tiasa janten épéktip dina ngirangan napsu sareng asupan kalori.

Hiji tinjauan tilu studi nyimpulkeun yén permén karét ningkat satiety sareng ngirangan jumlah kalori anu dikonsumsi tina ngemutan sadidinten ().

Panilitian anu sanés ningali pangaruh tina permén karét dina pangirangan beurat awak awéwé. Aranjeunna mendakan yén meakeun 15 gram permén karét per dinten ngabantosan awéwé kaleungitan 5,5 pon (2,5 kg) langkung seueur tibatan anu nyandak plasebo ().

Panilitian nunjukkeun yén permén karét tiasa ningkatkeun kaséhatan pencernaan sareng ngirangan gula darah, koléstérol getih, napsu, sareng asupan kalori.

Dosis tinggi tiasa gaduh épék négatip

Mésér jumlah permén karét ageung tiasa gaduh pangaruh kaséhatan négatip.

Dina taun 1990an, ubar ngirangan beurat anu disebut "Cal-Ban 3.000" pencét pasar.

Éta ngandung sajumlah ageung permén karét, anu bakal ngabareuhan dugi ka 10-20 kali ukuranana dina burih pikeun ngamajukeun kasatuuhan sareng ngirangan beurat awak ().

Hanjakalna, éta nyababkeun masalah serius, kalebet halangan kerongkongan sareng usus leutik sareng, dina sababaraha kasus, bahkan maot. Efek samping bahaya ieu akhirna nyababkeun FDA nyaram panggunaan permén karét dina produk leungitna beurat ().

Nanging, tetep diémutan yén épék sampingan ieu disababkeun ku dosis permén karét anu jauh langkung luhur tibatan jumlah anu aya dina kalolobaan produk kadaharan.

FDA ngagaduhan tingkat panggunaan maksimal khusus pikeun sababaraha jinis produk pangan, mimitian ti 0,35% dina barang dipanggang dugi ka 2% dina jus nabati anu diolah (2).

Salaku conto, santan ngagaduhan tingkat gusi gum maksimal 1%. Ieu ngandung harti yén porsi 1 cangkir (240-gram) tiasa ngandung maksimal 2,4 gram permén karét (2).

Sababaraha panilitian henteu mendakan efek samping anu signifikan sareng dosis dugi ka 15 gram ().

Nanging, nalika efek samping kajantenan, aranjeunna biasana kalebet gejala pencernaan hampang sapertos gas, diare, kembung, sareng keram ().

Gusi gum anu seueur tiasa nyababkeun masalah sapertos halangan peujit sareng pati. Jumlah dina pangan olahan biasana henteu ngakibatkeun efek samping tapi kadang tiasa ngakibatkeun gejala pencernaan hampang.

Éta panginten sanés kanggo sadayana

Sedengkeun permén karét permi umumna aman dina sedeng pikeun kaseueuran, sababaraha urang kedah ngawatesan asupanana.

Sanaon jarang kajadianana, aditif ieu tiasa memicu réaksi alérgi dina sababaraha jalma (,).

Salajengna, éta tiasa nyababkeun gejala pencernaan, kalebet gas sareng kembung ().

Upami anjeun mendakan anjeun sénsitip kana permén karét sareng ngalaman efek samping saatos dikonsumsi, panginten anu pangsaéna pikeun ngawatesan asupan anjeun.

Jalma anu ngagaduhan alergi kécap atanapi sensitipitas kana permén karét kedah ngawas atanapi ngawatesan asupanna.

Garis handap

Dina jumlah anu réa, permén karét bisa ngabahayakeun sareng tiasa nyababkeun efek samping négatip.

Nanging, jumlah anu kapendak dina kadaharan anu diolah sigana mah henteu masalah.

Sanaos serat sapertos permén karét ngagaduhan sababaraha manpaat kasihatan, basing diét anjeun sacara utuh, kadaharan anu henteu diolah mangrupikeun cara anu pangsaéna pikeun ngahontal kaséhatan anu optimal.