Pikeun Pangarang Ieu, Masak parantos janten Lifesaver Literal

Eusina

• Anjeun nyarios anjeun kedah masak. Naha?
• Dahar émosional: hadé atanapi goréng?
• Naon mangpaat masak pikeun anjeun?
• Naon bahan karesep anjeun?
• Tip pangalusna anjeun geus diajar?
• Review pikeun

Éta sadayana dimimitian ku hayam. Sababaraha taun ka pengker, Ella Risbridger ngagolér di lantai apartemen London-Na, janten depresi yén anjeunna henteu nyangka anjeunna tiasa gugah. Tuluy manéhna nempo hayam dina kantong sembako, nungguan asak. Risbridger akhirna ngadamel hayam sareng tuangna tengah wengi. Janten dimimitian perjalanan anu anjeunna sks pikeun nyalametkeun hirupna.

Taun 2019, anjeunna ngaluarkeun buku masak anu munggaran,Hayam Tengah wengi (& Resep Anu sanés Anu Dipiharep Kanggo) (Mésér, $ 18, amazon.com). "Datang sareng resep dina buku ieu ngabantosan kuring cinta deui ka dunya," saur anjeunna.

Dina prosésna, anu umurna 27 taun nyandak pamahaman énggal ngeunaan-sareng apresiasi pikeun-nyiptakeun tuangeun anu saé. "Kanggo kuring, masak hartosna bumi sareng kaamanan," saur anjeunna. "Éta ngeunaan jalma anu kuring dipikacinta. Nulis ngeunaan dahar téh nulis ngeunaan hirup. Di dieu, panulis nyarioskeun ngeunaan kakuatan terapi na tip rahasia na di dapur. (Patalian: Kumaha Ngajarkeun Diri Masak Ngarobih Hubungan Abdi sareng Dahareun)

Anjeun nyarios anjeun kedah masak. Naha?

"Kuring setrés upami henteu. Kuring téks flatmate kuring sarta ngomong, 'Pasihan abdi dua kecap.' Jeung manehna bakal téks deui 'Italia' jeung 'peppers,' sarta kuring bakal mikir hiji dinner nu boga eta hal di jerona. Éta sapertos tiasa masihan anjeunna kado. ” (Anjeun ogé tiasa ngajantenkeun masak sakedik langkung raoseun ku peretasan ieu.)

Dahar émosional: hadé atanapi goréng?

"Upami anjeun leres-leres, tuang sok émosional. Anjeun kedah mikir, Naon anu kuring hoyong pisan tuang? Remen, abdi hoyong sirah brokoli. Kuring parboil eta lajeng aduk-tumis eta kalawan anchovies sarta bawang bodas, sarta éta hal paling nikmat. Endog Turki mangrupikeun sarapan karesep kuring. "

Naon mangpaat masak pikeun anjeun?

"Salaku jalma anu hariwang, kuring milarian kapastian. Kalayan masak, aya hukum fisik anu teu tiasa dirobih. Anjeun tiasa kreatif dina wates éta. Masak masihan kuring kapercayaan anu sesah pisan dipendakan di daérah kahirupan kuring. ”

Naon bahan karesep anjeun?

“Mantéga. Éta jantung baking. Sareng masihan kakayaan anu saé ieu pikeun seueur hal anu ngeunah. Kuring sakali ngadéngé panulis dahareun ngajelaskeun pamajikanana salaku leuwih mentega ti roti bakar. Abdi hoyong éta. ” (ICYMI, mantega kedah janten musuh nomer 1. di dapur)

Tip pangalusna anjeun geus diajar?

"Lebetkeun hiji séndok téh miso dina cookies coklat chip. Éta nambihan rasa asin sareng jero. Kukis kuring saé sateuacanna, tapi ayeuna luar biasa. ”

Majalah Bentuk, edisi Maret 2020

Review pikeun