Kumaha carana nyingkahan kontaminasi tuangeun di bumi

Eusina

• Kumaha carana nyingkahan kontaminasi daging
• Kumaha carana ngahancurkeun daging anu aman
• Perawatan umum pikeun nyingkahan kontaminasi
• Kumaha ngepak tuang supados langkung lami

Kontaminasi silang nyaéta nalika kadaharan anu terkontaminasi mikroorganisme, anu paling umum nyaéta daging sareng lauk, tungtungna najiskeun kadaharan sanés anu dikonsumsi atah, anu tiasa nyababkeun panyakit sapertos gastroenteritis, contona.

Kontaminasi silang ieu kadaharan tiasa kajantenan nalika nganggo papan motong sacara teu leres, péso kotor, atanapi bahkan ku panangan tangan atanapi piring, contona. Sababaraha conto kumaha ieu tiasa lumangsung nyaéta:

• Daging atah dibungkus, di jero kulkas, sareng salad siap dikonsumsi di gigirna. Komo upami aranjeunna henteu némpél sirkulasi hawa dina kulkas, éta tiasa mindahkeun mikroorganisme tina daging kana salad;
• Tempatkeun salad siap-tuang dina wadah dimana endog atah éta;
• Entong ngumbah panangan saatos motong daging sareng ngukut tukang kopi kanggo nginum kopi.

Pikeun ngahindarkeun jenis kontaminasi ieu penting pisan ngagunakeun papan motong sareng péso anu béda nalika masak. Idéalna nyaéta ngagaduhan papan motong palastik ngan ukur pikeun motong daging, lauk sareng jangjangan. Papan ieu kedah diberesihan langsung saatos dianggo ku cai, deterjen sareng ngeureunkeunana tina janten bersih pisan, éta tiasa direndem dina ngabodaskeun atanapi ku sakedik klorin.

Salaku tambahan, pikeun motong sayuran, sayuran sareng buah anjeun kedah ngagaduhan papan motong sareng péso anu misah ngan ukur pikeun jenis panggunaan ieu. Ngumbah parabot ieu ogé kedah dilakukeun langsung saatos dianggo, nuturkeun prinsip anu sami sareng daging.

Kumaha carana nyingkahan kontaminasi daging

Dina raraga nyegah daging, lauk atanapi jangjangan tina kontaminasi, éta kedah dijaga teras-terasan ditutup dina beku atanapi beku, leres dicirikeun. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun beku kalayan bungkus ti pasar atanapi tukang daging, tapi ogé dimungkinkeun pikeun nganggo kendi és krim lami atanapi wadah sanés anu mempermudah organisasi sareng idéntifikasi unggal jinis daging.

Nanging, daging, jangjangan atanapi lauk anu bau bau, warna atanapi penampilan tina rampasan henteu kedah dibekukan kusabab beku sareng asak moal cekap ngaleungitkeun kuman anu tiasa nyababkeun karacunan tuang.

Tingali kumaha carana ngajaga kulkas sok bersih sareng teratur pikeun nyingkahan kontaminasi tuangeun, ngajantenkeun langkung awét.

Tabel di handap ieu nunjukkeun mikroorganisme, dimana ayana sareng naon panyawat anu tiasa disababkeun:

Kumaha carana ngahancurkeun daging anu aman

Pikeun nyéépkeun daging, jangjangan sareng lauk anjeun kedah ngantunkeun wadah anjeun ngalelemu dina jero kulkas, dina rak tengah atanapi dina luhureun laci handapeun. Ngabungkus anduk piring di bungkus atanapi nempatkeun piring handapeunana tiasa manpaat pikeun nyegah cai nempel kana kulkas, anu ogé tiasa nyababkeun kontaminasi katuangan anu sanés.

Ieu tiasa kajantenan sabab sanajan dagingna henteu rusak, dimungkinkeun pikeun ngandung mikroorganisme anu ngabahayakeun kaséhatan, tapi dileungitkeun nalika dagingna asak atanapi dipanggang. tapi sabab sayuran, buah sareng sayuran tangtu didahar atah, sapertos tomat sareng apu, mikroorganisme ieu tiasa nyababkeun karacunan tuang, sanaos katingalina beresih.

Nalika defrosting sajumlah steak, contona, langkung ageung tibatan anu anjeun leres-leres anggo, daging sésana tiasa dibekukan deui salami henteu aya dina suhu kamar langkung ti 30 menit, tapi parantos di lebet dina kulkas.

Yogurt tiasa ditingalkeun dina konter dapur dugi ka siap dikonsumsi, tapi éta ngan kedah dibekukan dina bungkusan aslina sareng masih ditutup.

Perawatan umum pikeun nyingkahan kontaminasi

Sababaraha pancegahan anu anjeun kedah lakukeun pikeun nyegah kontaminasi tuangeun di bumi nyaéta:

• Ngumbah buah sareng sayuran, kalayan larutan anu disiapkeun sareng 1 gelas cai dicampur sareng 1 gelas cuka. Tingali undak-usukna di dieu.
• Ngahémat sésana langsung dina kulkas, henteu ngantep beurang ngaliwat dina konter dapur, atanapi dina kompor. Cara anu pangsaéna nyaéta nyimpen sésa-sésa dina toples ku tutupna nyalira, henteu ngantepkeun tuangeunana kakeunaan;
• Defrosting tuangeun dina kulkas, dina rak handapeun atanapi dina gelombang mikro;
• Sok ngumbah panangan sateuacan nyiapkeun atanapi nanganan tuangeun;
• Ganti anduk piring unggal dinten pikeun nyegah tina kacemar;
• Nyekel buuk iraha masak atanapi ngadamel dahareun;
• Entong nganggo asesoris siga arloji, gelang atanapi cingir nalika nuju di dapur;
• Masak tuangeun ogé utamina daging sareng lauk, mastikeun yén éta henteu pink di tengahna;
• Entong nyimpen kaléng logam dina kulkas, tuangeunana kedah dialihkeun kana gelas atanapi wadah plastik;

Salian ngurus ieu, ogé penting pikeun miceun bagéan tuangeun anu rusak atanapi kapang, pikeun nyegah kadaharan ieu tina ngotorkeun batur. Terang kumaha mikawanoh kéju na rusak atanapi masih tiasa didahar.

Kumaha ngepak tuang supados langkung lami

Cara anu pangsaéna pikeun nyimpen tuangeun dina kulkas supados tahan langkung lami, tanpa résiko kacemar ku batur, nyaéta ngajaga sadayana beresih sareng teratur dina jero kulkas.

Aya mangkok, bungkus sareng kotak pangatur anu tiasa dianggo dina kulkas anu tiasa ngabantosan tuangeun langkung lami, salian ti nyegah kontaminasi na. Tapi salaku tambahan, unggal bungkus kedah teras-terasan ditutup sareng teu aya anu kedah kakeunaan.

Salawasna ngagaduhan bungkus plastik di dapur mangrupikeun cara anu saé pikeun ngepak tuangeun sareng nutupan keramik anu teu aya tutupna, contona. Éta taat ogé, henteu kontak sareng tuang sareng ngabantosan konservasi na.

Sésa kaléng tuangeun kedah disimpen dina wadah anu diségel sérmétik sareng dikonsumsi dina waktos 3 dinten.