Kumaha milih minyak zaitun anu pangsaéna
Eusina
Minyak anu pangsaéna nyaéta anu ngagaduhan kaasaman dugi ka 0,8%, disebat minyak zaitun tambahan, kusabab jinis minyak ieu, kusabab kaasamanna anu langkung handap, ngagaduhan lemak anu langkung saé, kualitas gizi anu langkung saé sareng langkung seueur manpaat pikeun kaséhatan.
Salaku tambahan pikeun manpaat kaséhatan sareng aplikasi kulinerna, pikeun terang kumaha ngaidentipikasi minyak zaitun anu saé di supermarket, anjeun kedah terang jinis utama minyak zaitun pikeun langkung ngartos saran ngeunaan panggunaan minyak ieu sareng ciri-cirina.
Pikeun ngaidentipikasi minyak zaitun anu saé, sababaraha pengamatan kedah dilakukeun nalika ngagaleuh, nyaéta:
- Masihan langkung resep kana minyak zaitun parawan tambahan: sabab ngandung langkung seueur nutrisi sareng kirang kaasaman. Nalika henteu mungkin, pilih parawan.
- Pilih minyak zaitun kalayan kaasaman dugi ka 0,8%:handap kaasaman, anu murni sareng kualitas minyak langkung saé.
- Pilih minyak zaitun murni, tanpa campuran sareng minyak atanapi minyak sanés: inpo ieu tiasa dipendakan dina bahan label ayeuna. Pastikeun yén minyak sanés campuran tina minyak olahan atanapi minyak sanés.
- Candak minyak tina handapeun rak, disimpen tina lampu: paparan minyak zaitun kana cahaya sareng matahari tiasa ngoksidasi lemak tak jenuh tunggal sareng nyababkeun minyak kaleungitan kualitas nutrisi na.
- Pilih minyak zaitun nganggo bungkus poék sareng gelas: ieu nyegah lampu tina kontak tina minyak sareng nyababkeun éta kaleungitan sipat gizi.
Inpormasi penting anu sanés nyaéta pikeun ngawaskeun pamariksaan anu dilakukeun ku agénsi anu aya hubunganana sareng kaamanan pangan, anu nganilai kualitas produk sareng minyak anu aya di pasar. Ieu nyingkahan ngagaleuh produk anu culika atanapi curang, anu ngarugikeun konsumen.
Klasifikasi jinis minyak zaitun
Minyak zaitun diala tina buah tangkal zaitun, zaitun. Jinis minyak zaitun béda sareng mékanisme ékstraksi, pemurnian sareng suhu anu dianggo pikeun ngaleupaskeun minyak tina zaitun.
Sadaya faktor ieu ngaganggu jumlah lemak saé anu aya dina minyak zaitun sareng lemak anu langkung saé, langkung saé kualitas sareng handap kaasaman. Ku cara kieu, minyak zaitun diklasifikasikeun salaku:
| Jenis minyak zaitun | Kaasaman (%) | Bedana utama | Kualitas |
| Parawan tambahan | Dugi ka 0,8 | Ngawétkeun sadaya nutrisi dina minyak zaitun. Éta mangrupikeun hasil tina pencet heula zaitun, dina suhu anu dikendali, tanpa ngalangkungan jinis panyulingan. | ✭✭✭ |
| Parawan | Kirang ti atanapi sami sareng 2.0 | Diala sacara éksklusif ku prosés fisik sareng mékanis, dina suhu anu dikendali, tanpa ngalangkungan jinis panyulingan. | ✭✭ |
| Bujang | Dugi ka 0,1 | Mangrupikeun campuran minyak zaitun anu ditapis sareng minyak zaitun parawan atanapi tambahan-parawan, kalayan kualitas anu langkung handap. | ✭ |
| Disampurnakeun | Dugi ka 0,3 | Éta mangrupikeun minyak anu diraih tina panyaring minyak zaitun paranti lampu minyak, hasilna leungitna parsial sanyawa antioksidan. | ✭ |
Salaku tambahan, aya ogé minyak zaitun lampante, anu kaasamanna langkung ageung ti 2,0% sahingga, henteu disarankeun kanggo dikonsumsi, kumargi ngagaduhan rasa sareng bau anu teu pikaresepeun, salian ti teu nyayogikeun manpaat kaséhatan. Jinis minyak ieu biasana dianggo dina alat-alat lampu. Supados dikonsumsi, minyak lampante kedah ngalangkungan prosés pemurnian teras dicampur sareng jinis minyak anu sanés.
Janten, sabisana, urang kedah langkung seueur nyéépkeun minyak zaitun parawan dina salad sareng bérés olahan, sabab ngagaduhan langkung seueur nutrisi sareng lemak anu saé tibatan jinis minyak anu sanés, salian mangrupikeun jinis minyak anu murni anu nyayogikeun sababaraha manpaat pikeun awak. Diajar langkung seueur ngeunaan minyak zaitun.
Lalajo pidéo ieu sareng tingali naon minyak pangsaéna pikeun masak kalayan cara anu langkung séhat:
Populér
Kuring Terobsesi sareng Tanning Mangtaun-taun. Ieu Naon Anu Ngajantenkeun Kuring Akhirna Eureun
