Creamy Butternut Squash Mac jeung Kéju Anjeun moal Percaya Dupi Vegan

Eusina

• Krim Butternut Squash Mac sareng kéju
• Review pikeun

Poto: Kim-Julie Hansen

Mac jeung kéju nyaéta kadaharan kanyamanan sadaya pangan kanyamanan. Ieu nyugemakeun naha éta tina $2 kotak asak jam 3 atawa ti réstoran ~fancy~ nu ngagunakeun genep kéju béda anjeun teu bisa ngucapkeun.

Mun anjeun vegan atawa susu-gratis, kumaha oge, kéju satengah tina piring téh no-balik. Éta sababna Kim-Julie Hansen, panulis buku Vegan Reset sareng pangadeg platform Best of Vegan, nyiptakeun resep jenius pikeun ngarobih sayuran jeruk sanés janten saos kéju pseudo anu bakal tetep aya.

Resep khusus ieu nganggo labu butternut (sabab, hi murag!), Tapi anjeun ogé tiasa ngaganti 1 atanapi 2 kentang sedeng (diced) atanapi 2 kentang sedeng tambah wortel a (duanana diced). (P.S. Anjeun oge bisa nyieun mac 'n' kéju kalawan waluh jeung tahu.) kiridit tambahan: Tambahkeun 2 sendok haseup cair jeung sésana bahan saos pikeun nambahkeun leuwih coziness kana rasa.

Kumaha rasana kéju, anjeun naros? "Bahan favorit abdi dina resep ieu ragi gizi," nyebutkeun Hansen. "Éta anu masihan ieu rasa kéju tanpa kedah ngalebetkeun susu anu asli. Éta ogé pinuh ku protéin sareng vitamin B, sahingga langkung bergizi." (Gizi naon ?! Ieu sagalana nu peryogi kauninga ngeunaan ragi gizi.)

Upami anjeun ngaraos defensip tina mac tradisional (atanapi sieun pédah non-kéju), dengekeun: "Éta resep resep kuring nalika ngundang non-vegan sabab éta salawasna juara bahkan kalayan anu paling pikaresepeun pikeun tuang," manehna nyebutkeun. "Tambihkeun, saos ogé raos saé sapertos dip kéju nacho sareng sababaraha chip tortilla." Sareng saha anu tiasa nyarios henteu ka nachos?!

Krim Butternut Squash Mac sareng kéju

Ngajadikeun: 4 servings

Bahan:

1⁄2 squash butternut, kupas, siki dipiceun, sarta potong dadu

1 gelas gelas, direndem dina cai 1 gelas cai

1⁄3 cangkir ragi gizi

1⁄3 cabe beureum, dicincang

1⁄2 batang saledri, dicincang

1 bawang héjo, dipangkas

1⁄4 cangkir aci jagong

Jus tina 1 jeruk nipis

1 séndok mustard konéng

1 séndok bawang garing dicincang 1 bawang bodas bawang bodas, dikupas

1 séndok bubuk bawang bodas

1⁄2 séndok téh paprika

1⁄2 séndok téh uyah laut

Ciwit tina cabé hideung taneuh

Pitunjuk:

1. Preheat oven ka 350 ° Fahrenheit. Bariskeun loyang ku kertas parchment. Panggang labu salami 45 menit.
2. Sakali squash rengse, campur eta jeung sakabéh bahan sésana dina Blénder-speed tinggi nepi ka saos ngahontal konsistensi pisan lemes. (Catetan: Ieu nalika anjeun kedah ngamimitian nyiapkeun pasta anjeun dina pot anu misah.)
3. Mindahkeun saos kana panci sareng masak dina panas anu ageung salami 3 menit, teras ngirangan panas dugi ka handap sareng ngantep sambel kukulutus salami 3 menit deui.
4. Tambihkeun sakedik cairan upami diperyogikeun (susu mete, contona), tapi henteu seueur teuing; Anjeun hoyong konsistensi tetep pisan creamy.
5. Hidangan sareng pasta karesep anjeun sareng luhur ku bumbu seger atanapi topping sanés sapertos daging shiitake, atanapi ngantepkeun tiis sareng tiis atanapi katirisan engké. Anjeun tiasa nyimpen saos sésa dina kulkas salami 5 dinten atanapi dina freezer dugi ka 3 bulan.

Review pikeun