Sangu coklat: manpaat sareng cara ngadamelna
Eusina
Sangu coklat mangrupikeun séréal anu beunghar ku karbohidrat, serat, vitamin sareng mineral, salian ti zat-zat sanés anu ngagaduhan sipat antioksidan, sapertos polifenol, oryzanol, fitosterol, tocotrienol sareng karotenoid, anu konsumsi rutin nyumbang kana pencegahan panyakit sapertos diabetes sareng gendut.
Beda utama antara sangu coklat sareng bodas nyaéta husk sareng germ dikaluarkeun tina anu terakhir, anu mangrupikeun bagian tina sisikian anu beunghar serat sareng anu ngandung sadaya nutrisi anu disebatkeun di luhur, éta sababna nasi bodas éta pakait sareng ngaronjat résiko tina ngembangkeun panyakit kronis.
Naon manpaat kaséhatan
Asupan béas coklat ngagaduhan sababaraha manpaat kaséhatan, sapertos:
- Ningkatkeun kaséhatan peujit, kusabab ayana serat anu ngabantosan ningkatkeun ukuran polong na ngagampangkeun évakuasi, janten pilihan anu hadé pikeun anu kaserang kabebeng;
- Éta nyumbang kana leungitna beurat kusabab, sanaos ngandung karbohidrat, éta ogé ngagaduhan serat anu, nalika dikonsumsi dina jumlah anu sedeng, ngabantosan ningkatkeun perasaan satiety sareng ngirangan konsumsi tuangeun. Salaku tambahan, béas coklat ngagaduhan sababaraha sanyawa bioaktif, nyaéta gamma oryzanol, anu mangrupikeun senyawa anu ngajangjikeun ngalawan obesitas;
- Éta ngabantosan pikeun ngirangan kolesterol, sabab beunghar ku antioksidan, anu ngirangan sareng nyegah oksidasi lemak, nurunkeun résiko panyakit kardiovaskular;
- Éta nyumbang kana pangaturan gula getih, kusabab ayana serat, anu masihan béas coklat indéks glikemik sedeng, sahingga glukosa getih henteu naék saloba nalika dikonsumsi. Salaku tambahan, sababaraha studi nunjukkeun yén sipat antidiabetik na ogé tiasa dikaitkeun sareng gamma oryzanol, anu ngajaga sél pankréas jawab produksi insulin, nyaéta hormon anu ngabantosan ngatur gula;
- Ngabantosan nyegah kanker, sabab ngagaduhan sanyawa bioaktif sareng antioksidan sareng sipat anti radang, anu ngajagi sél tina karusakan anu disababkeun ku radikal bébas;
- Éta ngagaduhan pangaruh neuroprotective, kusabab ayana antioksidan, ngabantosan nyegah panyakit neurodegenerative, sapertos Alzheimer, salaku conto.
Salaku tambahan, sangu coklat beunghar protéin anu, nalika digabungkeun sareng sababaraha kekacangan, sapertos kacang, kacang hérang atanapi kacang polong, nyiptakeun protéin anu saé, anu tiasa janten pilihan anu hadé pikeun vegan, vegetarian atanapi panyakit celiac. Panilitian ilmiah ngalaporkeun yén protéin béas coklat tiasa dibandingkeun sareng protéin kécap sareng whey.
Inpormasi gizi pikeun béas coklat
Tabel di handap ngabandingkeun nilai gizi béas coklat sareng nasi bodas:
| Komponén | 100 g sangu coklat asak | 100 g béas asak gandum panjang |
| Kalori | 124 kalori | 125 kalori |
| Protéin | 2,6 g | 2,5 g |
| Lemak | 1,0 g | 0,2 g |
| Karbohidrat | 25,8 g | 28 g |
| Serat | 2,7 g | 0,8 g |
| Vitamin B1 | 0,08 mg | 0,01 mg |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | 0,01 mg |
| Vitamin B3 | 0,4 mg | 0,6 mg |
| Vitamin B6 | 0,1 mg | 0,08 mg |
| Vitamin B9 | 4 mcg | 5,8 mcg |
| Kalsium | 10 mg | 7 mg |
| Magnésium | 59 mg | 15 mg |
| Fosfor | 106 mg | 33 mg |
| Beusi | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Séng | 0,7 mg | 0,6 mg |
Kumaha nyiapkeun nasi beureum
Babandingan masak nasi nyaéta 1: 3, nyaéta, jumlah cai kedahna tilu kali langkung ageung tibatan nasi. Mimiti, sangu coklat kedah direndem, ditambihan cai anu cekap kanggo nutupannana, sakitar 20 menit.
Kanggo nyiapkeun sangu, lebetkeun 1 atanapi 2 séndok minyak dina wajan sareng, nalika parantos panas, tambahkeun 1 gelas nasi coklat sareng campuran, kanggo nyegah tina nempel. Teras tambihkeun 3 gelas cai sareng ciwit uyah, masak dina panas sedeng dugi ka cai ngagolak sareng, nalika ieu lumangsung, suhu kedahna dikirangan janten panas alit, teras tutup pan, kanggo masak sakitar 30 menit atanapi langkung dugi asak.
Nalika anjeun mimiti ningali liang dina béas, pareumkeun panas sareng ngantepkeun kanggo sababaraha menit deui ku tutupna dibuka, sahingga béas réngsé nyerep cai.
Pikaresepeun
Baricitinib
