Kadaharan beunghar Asam Glutamat

Eusina

• Daptar tuangeun anu beunghar Asam Glutamat
• Kanggo asam glutamat kanggo naon

Asam glutamat mangrupikeun asam amino penting pikeun fungsi otak anu leres, salian ti penting pikeun ngahasilkeun zat sanés anu penting pikeun fungsi awak anu leres, sapertos glutamat, prolin, asam gamma-aminobutyric (GABA), ornithine sareng glutamine , anu mangrupakeun asam amino anu gancang sayogi sareng mangrupikeun dasar pikeun prosés ngawangun otot, sareng sering dianggo salaku suplemén ku jalma anu hoyong kéngingkeun massa otot.

Sumber utama asam glutamat nyaéta tuangeun sato, sapertos endog, susu, kéju sareng daging, tapi ogé tiasa dipendakan dina sababaraha sayuran, sapertos asparagus, watercress sareng apu, contona.

Asam glutamat tanggung jawab pikeun rasa umami, anu saluyu sareng rasa kadaharan anu pikaresepeun. Kusabab kitu, uyah asam glutamat, disebat monosodium glutamat, dianggo dina industri pangan salaku bahan aditif kanggo ningkatkeun rasa tuangeun.

Daptar tuangeun anu beunghar Asam Glutamat

Kadaharan sato mangrupikeun sumber utama asam glutamat, tapi asam amino ieu ogé tiasa dipendakan dina katuangan anu sanés, anu utami nyaéta:

• Endog;
• Susu;
• Kéju;
• Lauk;
• Yogurt;
• Sapi;
• Waluh;
• Cress;
• Singkong;
• Bawang bodas;
• Salada;
• Kentang inggris;
• Asparagus;
• Brokoli;
• Beetroot;
• Aubergine;
• Wortel;
• Okra;
• Pod;
• Kacang mete;
• Nut Brasil;
• Almond;
• Kacang;
• Oat;
• Kacang;
• Kacang polong;

Asam glutamat anu aya dina tuangan diserep dina peujit alit tapi sabab awak tiasa ngahasilkeun asam amino ieu konsumsi na ngalangkungan dahareun henteu diperyogikeun pisan.

Kanggo asam glutamat kanggo naon

Asam glutamat ngagaduhan peran anu utami ngeunaan fungsi otak anu saé, sabab éta tiasa ngarangsang ingetan sareng ngabantosan ngaleungitkeun amonia, anu mangrupakeun zat toksik, ngamajukeun detoksifikasi otak.

Salaku tambahan, sabab mangrupikeun prékursor pikeun sababaraha zat sanés dina awak, asam glutamat ngagaduhan fungsi sanésna, anu utami nyaéta:

• Nguatkeun sistim imun;
• Produksi énergi;
• Sintésis protéin, ngamajukeun pembentukan otot;
• Ngurangan kahariwang;
• Ngaronjatkeun fungsi jantung sareng otak;
• Ngaleungitkeun zat toksik tina sirkulasi.

Salaku tambahan, asam glutamat sanggup ngagerakkeun gajih sahingga tiasa dianggo salaku sekutu dina prosés ngirangan beurat.