10 Berry Liar Ngeunah pikeun Coba (sareng 8 Anu Ngaracun Anu Kedah Nyingkahan)

Eusina

• 1. Elderberry
• 2. Cloudberry
• 3. Huckleberry
• 4. Gooseberry
• 5. Chokeberry
• 6. buah beri
• 7. Salmonberry
• 8. Saskatoon buah beri
• 9. Muscadine
• 10. Buffaloberry
• 8 Berry liar beracun pikeun nyingkahan
• Garis handap

Stroberi, blueberry, sareng raspberry biasana disayogikeun di toko bahan pangan, tapi seueur buah anu sami-sami nikmat anu melimpah di alam liar.

Béri liar mekar di seueur iklim, sareng aranjeunna dipak ku gizi sareng sanyawa pepelakan anu kuat. Padahal berry liar tiasa tart, aranjeunna rada serbaguna sareng tiasa dinikmati ku rupa-rupa cara.

Nanging, sababaraha buah beri liar ngandung sanyawa toksik. Upami didahar dina jumlah anu seueur, éta tiasa nyababkeun gejala henteu raoseun atanapi bahkan fatal.

Ieu 10 buah liar anu lezat sareng aman anu tiasa didahar - sareng 8 buah racun anu kedah dihindari.

1. Elderberry

Elderberry mangrupikeun buah tina sababaraha jinis di Sambucus tutuwuhan.

Aranjeunna mekar di daérah dugi ka wilayah subtropis di Hémisfér Kalér. Buahna condong tumuh dina gugusi alit sareng hideung, biru semu hideung, atanapi ungu.

Padahal buah beri paling Sambucus variétas anu tiasa didahar, éta Sambucus nigra L. ssp. kanadensis ragam mangrupikeun jinis anu paling sering dikonsumsi.

Penting pikeun dicatet yén elderberry kedah asak pikeun nganonaktifkeun sanyawa alkaloid anu tiasa nyababkeun seueul upami buahna didahar atah (1).

Elderberry ngagaduhan rasa tart, raos, sabab éta biasana dipasak sareng diamiskeun kanggo ngadamel jus, macét, chutneys, atanapi anggur elderberry.

Berry ieu mangrupikeun sumber hébat vitamin C, kalayan 1 gelas (145 gram) nyayogikeun 58% kabutuhan sadidinten anjeun. Vitamin C ngagaduhan seueur peranan penting dina awak anjeun tapi penting pisan pikeun sistim imun anjeun.

Elderberry ogé beunghar ku vitamin B6, anu ngadukung fungsi imun (,).

Komposisi nutrisi tina elderberry sareng produk elderberry ngajantenkeun aranjeunna sacara épéktip dina naekeun kaséhatan imun.

Salaku conto, panilitian dina 312 déwasa mendakan yén nyandak 300 mg tina ekstrak elderberry duanana sateuacan sareng saatos ngumbara sacara signifikan ngirangan durasi sareng parna colds, dibandingkeun sareng plasebo ().

Elderberry ngagaduhan raos tart, raos nalika atah, janten aranjeunna paling resep dimasak. Aranjeunna dieusian ku vitamin C sareng vitamin B6, anu duanana ngadukung kasihatan imun.

2. Cloudberry

Cloudberry mangrupikeun buah tina pepelakan Rubus chamaemorus, anu naékna di tempat anu langkung luhur di tempat anu asik sareng boggy di Hémisfér Kalér.

Tutuwuhan cloudberry ngagaduhan kembang bodas, sareng buah konéng-ka-jeruk nyarupaan buah prambus (5).

Cloudberry seger lemes, juicy, sareng lumayan tart. Rasa aranjeunna pangsaéna dijelaskeun salaku campuran antara buah prambus sareng kismis beureum - kalayan raos amis kembang. Éta aman pikeun didahar atah (6).

Cloudberry tinggi dina vitamin C, nyayogikeun 176% kabutuhan sadidinten dina 3,5 ons (100 gram) ().

Éta ogé luhur dina ellagitannins, anu mangrupakeun antioksidan anu kuat anu tiasa ngabantosan ngajaga sél anjeun tina karusakan radikal bébas.

Naon deui, numutkeun studi sato sareng uji-tabung, ellagitannins tiasa gaduh épék antikanker, naekeun sistem imunitas anjeun, sareng ngalawan peradangan (, 9).

Cloudberry ngagaduhan raos anu raoseun. Éta ngandung antioksidan anu kuat anu katelah ellagitannins anu tiasa ngajagi tina karusakan radikal bébas sareng nawiskeun kauntungan kaséhatan anu sanés.

3. Huckleberry

Huckleberry mangrupikeun nami Amérika Kalér pikeun buah beri sababaraha spésiés pepelakan di Vaccinium jeung Gaylussacia genera (,).

Huckleberry liar tumuh di daérah pagunungan, leuweung, rawa, sareng baskom danau di Amérika Kalér Kulon sareng Kanada Kulon. Berryna alit sareng beureum, biru, atanapi hideung.

Huckleberry asak lumayan amis ku raos sakedik. Sanaos éta tiasa didahar seger, aranjeunna sering dijantenkeun inuman anu ngeunah, macét, puding, permén, sirop, sareng tuangeun anu sanés.

Huckleberry beunghar ku antioksidan anu kuat, kaasup anthocyanins sareng polifenol. Nyatana, éta ngandung langkung seueur tina sanyawa anu mangpaat ieu tibatan buah-buah anu euyeub antioksidan sapertos blueberry ().

Diét beunghar anthocyanins sareng polifenol parantos dikaitkeun kana manpaat kaséhatan anu hadé, kalebet pangurangan peradangan, résiko panyakit jantung anu langkung handap, sareng épék antikanker (,).

Huckleberry lumayan amis ku raos sakedik sareng tiasa dinikmati seger atanapi asak. Aranjeunna beunghar antioksidan anu kuat, kalebet anthocyanins sareng polifenol.

4. Gooseberry

Gooseberry kagolong kana dua grup utama - gooseberry Éropa (Ribes grossularia var. uva-crispa) sareng gooseberry Amérika (Ribes hirtellum) (15).

Aranjeunna asli ti Éropa, Asia, sareng Amérika Kalér sareng tumuh dina rungkun sakitar 3-6 kaki (1-1,8 méter) jangkungna. Béri na leutik, buleud, sareng bénten tina warna héjo dugi beureum atanapi ungu (15).

Gooseberry tiasa tart pisan atanapi amis pisan. Aranjeunna didahar seger atanapi dianggo salaku bahan kanggo pai, anggur, selai, sareng sirop.

Aranjeunna tinggi vitamin C, kalayan 1 cangkir (150 gram) nyayogikeun 46% tina Rujukan Daily Intake (RDI) ().

Salaku tambahan, porsi anu sami ngarangkep 6,5 gram serat diet, anu 26% tina nilai sadidinten. Serat diet mangrupikeun jinis karbohidrat anu teu dicerna anu penting pikeun pencernaan anu séhat (,).

Éta ogé ngandung asam protokolechuic antioksidan, anu parantos kabuktosan ngagaduhan pangaruh antibakteri, anti radang, sareng antikanker dina studi sato sareng tabung uji ().

Sanaos hasilna ieu ngajangjikeun, langkung seueur panilitian manusa diperyogikeun pikeun mastikeun ieu kauntungan poténsial.

Gooseberry tiasa tart atanapi amis terasrasakeun seger atanapi asak. Éta luhur serat, vitamin C, sareng asam protokolechuat antioksidan.

5. Chokeberry

Chokeberry (Aronia) tumuh dina rungkun anu asli ti Amérika Kalér wétan (19).

Aranjeunna ngagaduhan rasa semisweet tapi raos tart sareng tiasa didahar seger, sanaos aranjeunna langkung umum dilakukeun janten anggur, macét, sumebar, jus, teas, sareng és krim.

Chokeberry biasana tumuh dina leuweung baseuh sareng rawa-rawa. Aya tilu spésiés utama tina chokeberry - chokeberry beureum (Aronia arbutifolia), chokeberry hideung (Aronia melanocarpa), sareng chokeberry ungu (Aronia prunifolia) (19).

Chokeberries khusus pisan ngandung vitamin K, nutrisi anu ngadukung kaséhatan tulang sareng diperyogikeun pikeun fungsi awak anu penting, sapertos pembekuan getih anu leres (,,).

Éta ogé antioksidan, sapertos asamén phenolik, anthocyanins, flavonol, sareng proanthocyanidins. Senyawa tutuwuhan anu kuat ieu masihan chokeberry salah sahiji kapasitas antioksidan anu pangluhurna pikeun sadaya buah ().

Chokeberry gaduh raos semisweet tapi raos sareng tiasa dinikmati seger atanapi asak. Aranjeunna tinggi vitamin K sareng seueur antioksidan.

6. buah beri

Buah beri (Morus) nyaéta sakumpulan pepelakan kembangan anu kagolong kana Moraceae kulawarga.

Aranjeunna tumuh di daérah anu hampang dugi ka subtropis di beulahan bumi Kalér sareng Kidul. Mulberry mangrupikeun sababaraha buah, anu hartosna tumuh dina gugus (24).

Berry sakitar 3/4 dugi ka 1 1/4 inci (2-3 cm) panjangna sareng biasana warna ungu hideung janten hideung. Sababaraha spésiés tiasa beureum atanapi bodas.

Mulberry anu juicy sareng amis sareng tiasa dinikmati seger atanapi dina pai, kordial, sareng téh herbal. Aranjeunna dibungkus ku vitamin C sareng nyayogikeun seueur vitamin B, magnesium, sareng kalium.

Salaku tambahan, 1 cangkir (140 gram) tina mulberry nawiskeun 14% tina kabutuhan beusi sadidinten anjeun. Mineral ieu diperyogikeun pikeun prosés anu penting dina awak anjeun, sapertos pertumbuhan, pamekaran, sareng produksi sél getih (,).

Naon deui, mulberry dikemas ku anthocyanins, nyaéta pigmén pepelakan anu antioksidan kuat.

Panilitian tabung sareng sato nunjukkeun yén ekstrak mulberry tiasa ngabantosan nurunkeun kadar gula darah, ngabantosan leungitna beurat, ngalawan kanker, sareng ngajagi otak anjeun tina karusakan.

Sadaya kauntungan ieu tiasa disababkeun ku konsentrasi antioksidan anu luhur, anu kalebet anthocyanins (,,).

Mulberry mangrupikeun juicy, buah anu amis anu raoseun seger atanapi asak. Aranjeunna tinggi antioksidan beusi sareng anthocyanin.

7. Salmonberry

Gunter Marx Photography / Getty Gambar

Salmonberry mangrupikeun buah tina Rubus spectabilis tutuwuhan, anu kagolong kulawarga kulawargi mawar.

Pepelakanana asalna ti Amérika Kalér, dimana aranjeunna tiasa tumuh dugi ka 6,6–13 kaki (2–4 méter) jangkung di leuweung basisir beueus sareng sapanjang basisir (30, 31, 32).

Salmonberry konéng janten oranyeu-beureum sareng siga blackberry. Aranjeunna lumayan teu raos sareng tiasa didahar atah (33).

Nanging, aranjeunna biasana digabungkeun sareng bahan-bahan sanésna sareng dijantenkeun jam, permén, jelly, sareng minuman beralkohol.

Salmonberry mangrupikeun sumber mangan anu saé, nyayogikeun 55% RDI dina 3,5 ons (100 gram). Mangan penting pisan pikeun metabolisme nutrisi sareng kaséhatan tulang, sareng ngagaduhan épék antioksidan anu kuat (,).

Berry ogé ngandung jumlah vitamin K sareng C anu saé, nawiskeun 18% sareng 15% tina RDI dina porsi 3,5-ons (100-gram), ().

Salmonberry mangrupikeun peri anu henteu raoseun nalika seger, janten aranjeunna biasana dijantenkeun macét, anggur, sareng tuangeun anu sanés. Aranjeunna sumber anu saé pikeun mangan sareng vitamin C sareng K.

8. Saskatoon buah beri

Amelanchier alnifolia mangrupikeun rungkun anu asli ti Amérika Kalér.

Tumuh na 3-2 kaki (1-8 méter) jangkung sareng ngahasilkeun buah anu tiasa didahar anu katelah buah saskatoon. Berry ungu ieu sakitar 1 / 4-1 inci (5-15 mm) diaméterna (37).

Aranjeunna ngagaduhan rasa anu amis, raos sareng tiasa didahar seger atanapi garing. Éta dipaké dina pai, anggur, macét, bir, cider, sareng kadang séréal sareng campuran jalan satapak.

Berry saskatoon mangrupikeun salah sahiji sumber riboflavin (vitamin B2) anu pangsaéna, ngandung ampir 3 kali kabutuhan sadidinten dina 3,5 ons (100 gram) (38).

Riboflavin - sapertos vitamin B sanés - ngagaduhan peran penting dina produksi énergi. Diperyogikeun pikeun ngarobah dahareun anjeun kana énergi sareng tiasa ngajaga sistim saraf anjeun tina gangguan sapertos panyakit Parkinson sareng sababaraha sclerosis (,).

Berry Saskatoon ngagaduhan rasa anu amis, raos sareng tiasa dinikmati seger sareng garing. Aranjeunna luar biasa luhur riboflavin, gizi anu penting pisan.

9. Muscadine

Muscadine (Vitis rotundifolia) mangrupikeun spésiés anggur anu asalna ti Amérika Serikat.

Muscadines ngagaduhan kulit anu kandel anu mimitian ti gangsa dugi ka ungu hideung hideung. Aranjeunna ngagaduhan rasa anu raoseun tapi lemes pisan, sareng tékstur dagingna sami sareng plum (41, 42).

Muscadines dibuak ku riboflavin (vitamin B2), kalayan 3,5-ons (100-gram) porsi nyayogikeun 115% tina RDI. Éta ogé serat tinggi diét - ngandung 4 gram per 3,5-ons (100-gram) porsi, atanapi 16% tina nilai sadidinten ().

Serat diet tiasa ngabantosan ngirangan kadar kolesterol darah, ngamajukeun pencernaan anu séhat, sareng ningkatkeun leungitna beurat sareng perasaan katenuhan ().

Bungbuahan sapertos anggur ieu henteu ngan ukur ukur dina riboflavin sareng serat diet tapi ogé ngandung resveratrol.

Antioksidan ieu aya dina kulit buah anggur. Panilitian manusa sareng sato nunjukkeun yén resveratrol ngamajukeun kadar gula getih anu séhat sareng tiasa ngajaga tina panyakit jantung sareng kangker anu tangtu ().

Berry muscadine gaduh rasa anu manis tapi kentel. Éta tinggi serat, riboflavin, sareng resveratrol, antioksidan anu kuat.

10. Buffaloberry

Buffaloberry (Shepherdia) nyaéta buah tina rungkun leutik dina Elaeagnaceae kulawarga.

Pepelakanana asalna ti Amérika Kalér sareng jangkungna 3–13 kaki (1-4 méter). Buffaloberer pérak (Shepherdia argentea) nyaéta spésiés anu paling umum. Daunna héjo ditutupan ku bulu keperakan anu alus sareng kembang konéng anu teu aya kelopak ().

Buffaloberry ngagaduhan kulit beureum anu kasar sareng hideung sareng titik-titik bodas sakedik. Berry seger lumayan pait, janten aranjeunna sering asak sareng dijantenkeun macét, jeli, sareng sirop. Dahar seueur teuing berry ieu dina bentuk naon waé tiasa nyababkeun diare (46).

Berry ieu kabeulit ku antioksidan, kalebet likopén.

Lycopene mangrupikeun pigmén anu kuat anu masihan buah beureum, oranyeu, sareng pink warna na ciri khas. Éta parantos dikaitkeun kana sababaraha manpaat kaséhatan.

Salaku conto, panilitian pakait sareng lycopene kalayan résiko panurunan jantung, kanker tangtu, sareng kaayaan panon, sapertos katarak sareng degenerasi makula anu aya hubunganana sareng umur (ARMD) (,,,).

Buffaloberry lumayan pait tapi tiasa dijantenkeun macét sareng sirop anu lezat. Aranjeunna tinggi dina likopén, antioksidan anu aya hubunganana sareng résiko panyakit jantung, kaayaan panon, sareng kanker tangtu.

8 Berry liar beracun pikeun nyingkahan

Sanaos seueur buah beri liar anu lezat sareng aman didahar, sababaraha anu kedah anjeun hindarkeun.

Berry tangtu ngandung sanyawa toksik anu tiasa nyababkeun efek samping henteu raoseun atanapi fatal.

Ieu mangrupikeun 8 buah beri liar anu beracun pikeun nyingkahan:

1. Berry Holly. Berry leutik ieu ngandung sanyawa racun saponin, anu tiasa nyababkeun seueul, utah, sareng keram lambung ().
2. Mistletoe. Tutuwuhan Natal anu populér ieu ngagaduhan buah bodas anu ngandung senyawa toksik phoratoxin. Éta tiasa nyababkeun masalah lambung sareng detak jantung anu laun (bradikardia), ogé otak, ginjal, sareng karacunan kelenjar adrénal ().
3. Yériy céri. Ogé kawanoh salaku jeruk Natal, pepelakan ieu ngagaduhan buah konéng-beureum anu ngandung solanin, sanyawa anu tiasa nyababkeun inféksi saluran pencernaan, kram beuteung, sareng deg-degan jantung henteu teratur (takikardia) ().
4. Pait. Disebut ogé Woody nightshade, buah tina tutuwuhan ieu ngandung solanine. Aranjeunna sami sareng céri Yérusalém sareng tiasa nyababkeun efek samping anu sami ().
5. Buah Pokeweed. Berry ungu ieu siga buah anggur tapi ngandung sanyawa toksik dina akar, daun, gagang, sareng buah. Tutuwuhan ieu condong langkung seueur toksik nalika asak, sareng tuang buah éta berpotensi fatal ().
6. Buah Ivy. Berwarna hideung-hideung nepi ka warna oranyeu-konéng, buah ieu ngandung racun saponin. Éta tiasa nyababkeun seueul, utah, sareng nyeri beuteung ().
7. Buah beri. Ieu berry beureum caang ngandung siki berpotensi toksik. Hiji studi nunjukkeun yén tuang seueur teuing siki yew nyababkeun kejang ().
8. Buah beri creeper Virginia. Berry anggur naék ieu ngandung jumlah toksik kalsium oksalat. Ngonsumsi seueur teuing sanyawa ieu tiasa gaduh pangaruh toksik dina ginjal anjeun ().

Daptar ieu henteu lengkep, sareng seueur buah beracun sanés anu tumuh di alam liar. Sababaraha buah beracun malah katingali sami sareng anu tiasa didahar.

Kusabab kitu, ati-ati pisan kedah dilaksanakeun nalika panén buah liar. Upami anjeun kantos henteu yakin naha berry liar aman, langkung saé dijauhkeun.

Seueur buah beri liar ngandung sanyawa toksik. Ati-ati pisan nalika nyokot buah liar pikeun dikonsumsi.

Garis handap

Seueur buah beri liar anu lezat sareng aman didahar.

Aranjeunna sering dipak sareng nutrisi sareng antioksidan anu kuat anu tiasa nyayogikeun sababaraha manpaat kaséhatan, sapertos naekeun kekebalan, ngajagi otak sareng jantung anjeun, sareng ngirangan karusakan sélulér.

Nanging, sababaraha buah beri liar aya racun sareng berpotensi fatal. Upami anjeun henteu yakin ngeunaan hiji spésiés berry liar, langkung saé pikeun nyegah tuangeunana, sabab éta henteu matak résiko.