Naon Épékna Teff sareng Kumaha Cara Daharna?

Eusina

• Naon téff?
• Ieu naon anu saé ngeunaan teff
• Kumaha dahar teff
• Review pikeun

Teff bisa jadi hiji sisikian kuna, tapi geus meunang loba perhatian dina kitchens kontemporer. Éta sabagean kusabab manpaat kaséhatan ti téff ngajantenkeun tambahan anu saé pikeun kaulinan masak saha waé, sareng oh ya, raoseun raoseun.

Naon téff?

Unggal sisikian sabenerna ngarupakeun siki tina jenis jukut disebut Eragrostis tef, nu tumuwuh lolobana di Étiopia. Sikina soak up gizi tina taneuh jeung husks sabudeureun unggal siki nyadiakeun nyatu serat-langkung dina éta engké. (Di dieu aya 10 deui séréal Purba pikeun Ngalihkeun Karbohidrat Sehat anjeun.) "Rasa anu hampang sareng rada kacang, sareng téksturna sapertos polenta," saur Mindy Hermann, R.D. dumasar di New York City. Anjeun oge bisa manggihan tipung teff, versi taneuh dipaké pikeun baking. Maca instruksi bungkus ku taliti, sabab resep anu nyungkeun tipung dumasar gandum panginten peryogi pangukuran anu disaluyukeun atanapi agén penebalan anu ditambih.

Ieu naon anu saé ngeunaan teff

A dosis gizi mega dibungkus kana siki leutik ieu. "Teff ngandung langkung kalsium per porsi tibatan gandum sanésna sareng ngabanggakeun beusi, serat, sareng protéin kanggo dimuat," saur Kara Lydon, R.D., L.D.N., panulis Nourish Namaste Anjeun sareng The Foodie Dietitian Blog.

Hiji cangkir teff asak bakal ngajalankeun anjeun sakitar 250 kalori, sareng nginjeumkeun 7 gram serat sareng ampir 10 gram protéin. "Éta luhur di aci tahan, jenis serat anu bisa mantuan kalawan nyerna, manajemén beurat, sarta kontrol gula getih," nyebutkeun Lydon. Teff ogé euyeub ku vitamin sareng mineral, kalebet magnésium ngawangun tulang, énergi thiamin, sareng beusi ngawangun getih. Kalayan menstruasi nempatkeun awéwé dina résiko langkung seueur tina kakurangan zat beusi, damel dina dahareun anjeun mangrupikeun strategi pancegahan anu pinter. Kanyataanna, hiji ulikan ti Inggris manggihan yén awéwé kalawan beusi low éta bisa ngompa up tingkat beusi maranéhna sanggeus dahar roti teff unggal poe salila genep minggu. (Mikir anjeun bisa make sababaraha beusi deui? Simpen dina ieu 10 Dahareun Beunghar Beusi pikeun Awéwé Aktif.)

Pasti, aya seueur séréal kuno anu beunghar nutrisi tapi henteu nganggo lumping teff kalayan sésana. Teff istiméwa sabab ngandung nol gluten-leres éta, sisikian bébas bébas gluten. Hiji studi Landmark ti Walanda ngabuktikeun teff bisa aman didahar dina jalma kalawan kasakit Celiac urang.

Kumaha dahar teff

"Sira kuna ieu bisa dipaké dina rupa-rupa cara, sarupa kumaha anjeun bisa make oats," nyebutkeun Lydon. "Anjeun tiasa make teff dina barang dipanggang, bubur, pancakes, crepes, jeung roti atawa make eta salaku topping salad crunchy." Hermann nyarankeun ngagunakeun teff salaku gaganti polenta atawa nyebarkeun teff asak dina handap loyang, topping eta kalawan endog dicampur, sarta baking eta kawas frittata a. (Abdi upami burih anjeun ngagerem ngan ukur nyarios frittatas, maka anjeun badé ningali ieu 13 Resep Frittata Gampang sareng Sehat.) Gandum ogé saé dina piring anu tiasa nyerep saos anu beunghar, sapertos kari India. . Coba ngaganti teff pikeun oatmeal biasa anjeun dina mangkok sarapan atawa tambahkeun ka burger veggie homemade. Tepung Teff ogé ngajantenkeun roti anu saé!

Teff Sarapan Saeful

bahan

• 1 gelas cai
• 1/4 cangkir teff
• ciwit uyah
• 1 séndok madu
• 1/2 séndok téh kayu manis
• 1/3 gelas susu almond
• 1/3 cangkir buah beri biru
• 2 sendok almond, dicincang
• 1 séndok siki chia

Pitunjuk:

1. Mawa cai kana kulub.

2. Tambahkeun teff sareng ciwit uyah. Panutup jeung simmer nepi ka caina kaserep, aduk aya kalana; ngeunaan 15 menit.

3. Angkat ti panas, aduk, sarta diuk ditutupan pikeun 3 menit.

4. Aduk madu, kayu manis, sareng susu almond.

5. Simpen campuran téff dina mangkok. Luhur kalawan blueberries, almond dicincang, sarta siki chia.

Review pikeun