Cara Sneakiest Pikeun Ngadamel Burger Langkung Sehat

Eusina

• Tukeuran sababaraha daging pikeun sayuran pelengkap.
• Meunang grilling - euweuh urusan usum.
• Gila ku topping.
• Review pikeun

Dina ahir hiji workday nyapekeun, nanaon masihan anjeun leuwih ti hiji gawena endorphin tur meunang leupas tina éta sikep hangry ti kanyamanan dahareun-na eta hartina wolfing handap burger juicy dieusian ku condiments.

Hanjakal, burger teu dipikawanoh pikeun kualitas gizi luhung maranéhanana. Tapi saencan Anjeun indit nyieun sorangan salad samping jeung apu wilting anjeun boga dina kulkas Anjeun, dengekeun up: Anjeun tiasa sneak dina porsi produk ku swapping sababaraha daging pikeun sayuran, nyebutkeun Robert McCormick, koki brand pikeun True Food Dapur. , Ranté réstoran anu nyayogikeun tuangeun anu henteu ngan ukur ngeunah tapi ogé saé pikeun anjeun.

"Sayuran mawa jero anu lezat pikeun burger," saur anjeunna. Sapertos anu dilakukeun ku kolot anjeun dina tuangeun anjeun salaku murangkalih, anjeun tiasa nyumputkeun sayuran anu ngandung nutrisi kana burger sareng henteu aya perhatosan anu béda-béda.

Siap ngawangun burger séhat (ish) anjeun? Kieu carana kumaha.

Tukeuran sababaraha daging pikeun sayuran pelengkap.

Mimitian ku ngagentos satengah daging (atanapi saparapat) dina patty anjeun sareng suung. "Éta nambahkeun rasa caramelized méwah," nyebutkeun McCormick.

Paké tipena béda, kawas cremini, tiram, sarta shiitake, sarta "tumis aranjeunna kalayan bawang sarta bawang bodas ngaleupaskeun sagala Uap tambahan sarta deepen rasa maranéhanana," nyebutkeun anjeunna. Lajeng gaul suung jeung daging taneuh pikeun nyieun patties.

Lamun Anjeun keur sakeudeung dina waktu, skip persiapan jeung make patties tos disiapkeun, kawas Tyson Raised & Rooted blended burger, nu ngagabungkeun daging sapi Angus jeung protéin kacang polong terasing pikeun 19 gram protéin, 60 persén kurang lemak jenuh, jeung 40 persén leuwih saeutik. kalori. (Antosan, naon anu leres dina burger alt-meat?)

Meunang grilling - euweuh urusan usum.

Sakali anjeun parantos ati-ati ngawangun patty anjeun kana buleud anu henteu sampurna (leres, masalah plating!), Kepala di luar ruangan sareng pop budak jahat éta dina grill panas.

Tiis teuing ngaléngkah ka luar? Masak burger anjeun dina wajan sapertos Masakan Chef's Chen's klasik Enameled Cast Iron square grill pan (Buy It, $ 42, walmart.com), anu nahan panas sareng ngadistribusikeunana sacara merata pikeun pamilarian anu sampurna. Tambih Deui, éta mesin cuci piring aman.

Gila ku topping.

Saatos patty parantos coklat sareng seungit gurih ngadamel cai sungut anjeun, leupaskeun kana roti sareng mimitian tumpukan barang anu saé. Émut: "Pilih topping anjeun sacara écés-anjeun hoyong ngagumbirakeun lalangit anjeun tapi henteu ngabahekeunana," saur McCormick.

• Pikeun kacaangan jeung ngegel, tambahkeun hiji spoonful of abon jicama nu geus pickled dina brine kalawan turmeric jeung jalapenos. "Ieu raos hébat dina burger basis tutuwuhan," nyebutkeun McCormick.
• Pikeun crunch, luhureun burger jeung abon kol beureum jeung héjo nu geus tossed kalawan vinaigrette. "Ieu balances richness of burger," nyebutkeun anjeunna.
• Sarta pikeun touch of creaminess, oleskeun kana aioli buatan bumi anu dihijikeun sareng paprika haseup atanapi bawang bodas hideung anu difermentasi, atanapi cobian kéju embe lebur anu ditaburan ku bawang daun.

Ayeuna keur bagian pangalusna: Nyandak éta kacamatan ravenous munggaran.

Majalah Bentuk, edisi Désémber 2019

Review pikeun