Naon ari Tamarind? Buah tropis Kalayan Manpaat Kaséhatan

Eusina

• Naon ari Tamarind?
• Kumaha Cara Dipakéna?
• Masak Kagunaan
• Mangpaat ubar
• Kagunaan Bumi
• Éta Gizi Tinggi
• Béda Tamarind
• Antioksidan na Bisa naekeun Kaséhatan Jantung
• Éta Tinggi dina Mangpaat Magnésium
• Éta Bisa Kagunaan Anti Jamur, Antivirus sareng Balukar Antibakteri
• Permen Tamarind Méi Kalungguhan Tingkat Aman Henteu Aman
• Kumaha Dahar Tamarind
• Candak Pesen Bumi

Tamarind mangrupikeun hiji jinis buah tropis.

Éta dianggo dina seueur piring di panjuru dunya, bahkan mungkin ngagaduhan sipat ubar.

Tulisan ieu nyaritakeun sagala hal anu anjeun kedah terang ngeunaan tamarind, kalebet naon éta, kumaha manpaatna kaséhatan sareng cara ngagunakeunana.

Naon ari Tamarind?

Tamarind mangrupikeun tangkal galeuh anu dikenal sacara ilmiah salaku Tamarindus indica.

Éta pituin di Afrika tapi ogé tumuh di India, Pakistan sareng seueur daérah tropis anu sanés.

Tangkal ngahasilkeun polong sapertos kacang ngeusi siki dikurilingan ku pulp serat.

Bubur buah ngora héjo tur haseum. Nalika asak, bubur jus janten sapertos némpelkeun sareng langkung amis-haseum.

Anu matak, tamarinde kadang disebut salaku "tanggal India."

Tamarind mangrupikeun tangkal tropis anu tumuh di sababaraha daérah saalam dunya. Éta ngahasilkeun polong anu dieusi sapertos buah némpelkeun, buah amis-haseum.

Kumaha Cara Dipakéna?

Buah ieu seueur kagunaan. Éta dianggo pikeun masak, kaséhatan sareng kaperluan rumah tangga.

Masak Kagunaan

Bubur tamarindo seueur dianggo pikeun masak di Asia Kidul sareng Tenggara, Méksiko, Wétan Tengah sareng Karibia. Sikina sareng daunna ogé tiasa didahar.

Hal ieu dipaké dina saos, marinades, chutneys, inuman sareng dessert. Éta ogé salah sahiji bahan tina saos Worcestershire.

Mangpaat ubar

Tamarind parantos maénkeun peran penting dina ubar tradisional.

Dina bentuk inuman, biasana dianggo pikeun ngubaran diare, kabebeng, muriang sareng borok peptik. Babakan sareng daunna ogé dianggo ngamajukeun penyembuhan luka.

Panaliti modéren ayeuna diajar tatangkalan ieu pikeun panggunaan ubar poténsial.

Polifenol dina asam jeruk gaduh antioksidan sareng sipat anti radang. Ieu tiasa ngajagi tina panyawat sapertos panyakit jantung, kanker sareng diabetes.

Ékstrak siki ogé tiasa ngabantosan nurunkeun gula getih, sedengkeun ekstrak pulp tiasa ngabantosan anjeun ngirangan beurat awak sareng ngabalikeun panyakit ati lemu (1).

Kagunaan Bumi

Pulp tamar ogé tiasa dianggo salaku semir logam. Éta ngandung asam tartaric, anu ngabantosan nyabut tarnish tina tambaga sareng gangsa.

Tamarind dianggo salaku panyedap rasa dina seueur piring. Éta ogé ngagaduhan sipat ubar-ubaran sareng tiasa dianggo salaku panyingkiran tarnish.

Éta Gizi Tinggi

Tamarind seueur nutrisi. Gelas tunggal (120 gram) tina bubur ngandung (2):

• Magnésium: 28% tina RDI.
• Kalium: 22% tina RDI.
• Beusi: 19% tina RDI.
• Kalsium: 9% tina RDI.
• Fosfor: 14% tina RDI.
• Vitamin B1 (thiamin): 34% tina RDI.
• Vitamin B2 (riboflavin): 11% tina RDI.
• Vitamin B3 (niasin): 12% tina RDI.
• Ngambah jumlah vitamin C, vitamin K, vitamin B6 (pyridoxine), folat, vitamin B5 (asam pantothenic), tambaga sareng selenium.

Éta ogé ngandung 6 gram serat, 3 gram protéin sareng 1 gram gajih. Ieu disayogikeun ku total 287 kalori, ampir sadayana asalna tina gula.

Nyatana, sacangkir samak ngandung 69 gram karbohidrat dina bentuk gula, anu sami sareng 17,5 sendok gula.

Sanaos kandungan gula na, pulp tamarind dianggap buah, sanés gula tambahan - jenis anu aya hubunganana sareng sindrom metabolik sareng diabetes tipe 2 ().

Nanging, asam jeruk lumayan luhur kalori dibandingkeun sareng seueur buah sanés, anu panginten janten masalah pikeun jalma anu nyobian ngendalikeun asupan kalori.

Éta ogé ngandung polifenol, anu sacara alami kajadian sanyawa pepelakan anu ngagaduhan manpaat kaséhatan. Seueur diantara aranjeunna bertindak salaku antioksidan dina awak (1).

Tamarind ngandung vitamin, mineral, asam amino sareng sanyawa pepelakan anu nguntungkeun. Éta ogé ngagaduhan seueur gula.

Béda Tamarind

Tamarind sayogi dina bentuk anu disiapkeun, sapertos permén sareng sirop anu diamis.

Anjeun ogé tiasa mendakan buah murni dina tilu bentuk utama:

• Polong atah: Polong ieu mangrupikeun bentuk tamarind anu paling henteu diolah. Aranjeunna masih gembleng sareng tiasa gampang dibuka kanggo miceun bubur.
• Blok anu diteken: Pikeun ngadamel ieu, cangkang sareng siki dikaluarkeun sareng pulpna dikomprés kana blok. Blok-blok ieu salengkah jauh ti asam jawa.
• Konséntrasi: Konséntrasi tamar nyaéta bubur anu parantos dikulub. Pengawet ogé tiasa ditambihan.

Asam jawa murni aya tilu bentuk utama: polong atah, blok anu diteken sareng konsentrat. Éta ogé sayogi salaku permén sareng sirop.

Antioksidan na Bisa naekeun Kaséhatan Jantung

Buah ieu tiasa ningkatkeun kaséhatan jantung ku sababaraha cara.

Éta ngandung polifenol sapertos flavonoid, sababaraha diantarana tiasa ngabantosan ngatur tingkat koléstérol.

Hiji studi di hamster sareng koléstérol tinggi mendakan yén ekstrak buah tamar diturunkeun total koléstérol, koléstérol LDL ("bad") sareng trigliserida ().

Antioksidan dina buah ieu tiasa ngabantosan ngirangan karusakan oksidatif kana koléstérol LDL, anu mangrupikeun panyurung konci panyakit jantung (1).

Pulp tamamar ngandung sanyawa pepelakan anu tiasa ngajagi tina panyakit jantung sareng karusakan oksidatif.

Éta Tinggi dina Mangpaat Magnésium

Tamarind ogé relatif luhur magnesium.

Hiji ons (28 gram), atanapi sakedik kirang ti 1/4 cangkir bubur, nganteurkeun 6% tina RDI (2).

Magnésium ngagaduhan seueur manpaat kaséhatan sareng ngagaduhan peran dina langkung ti 600 fungsi awak. Éta ogé tiasa ngabantosan nurunkeun tekanan darah sareng ngagaduhan pangaruh anti radang sareng anti diabetes.

Nanging, 48% jalma di Amérika Serikat henteu kénging cukup magnesium ().

Tamarind ngandung sajumlah magnesium anu saé, mineral penting anu berperan dina langkung ti 600 fungsi dina awak.

Éta Bisa Kagunaan Anti Jamur, Antivirus sareng Balukar Antibakteri

Ekstrak kuram ngandung sanyawa alami anu gaduh épék antimikroba (6).

Nyatana, panilitian nunjukkeun yén tutuwuhan ieu tiasa ngagaduhan kagiatan anti jamur, antivirus sareng antibakteri.

Ogé parantos dianggo ubar tradisional pikeun ngubaran panyakit sapertos malaria (1).

Sanyawa anu disebut lupeol dikredit ku épék bakteri tamarind (1).

Kusabab résistansi antibiotik beuki ningkat ayeuna, panaliti khususna resep ngagunakeun pepelakan ubar pikeun merangan baktéri (1).

Sababaraha panilitian nunjukkeun yén tamarind tiasa merangan seueur mikroba anu béda. Éta tiasa ngabantosan maéhan baktéri, virus, jamur sareng parasit.

Permen Tamarind Méi Kalungguhan Tingkat Aman Henteu Aman

Paparan timbel bahaya, khususna pikeun murangkalih sareng ibu hamil. Éta tiasa ngarusak ginjal sareng sistem saraf.

Pusat Kontrol sareng Pencegahan Panyakit (CDC) nyebatkeun permén tamarind salaku panyabab karacunan timah dina sababaraha kasus di 1999. Masih dianggap sumber poténsi paparan timah pikeun barudak ().

Sanaos ngagaduhan kalori langkung kirang sareng kirang gula tibatan seueur jinis permén anu sanés, éta masih permén, ngajantenkeun bentuk tamarind anu paling henteu séhat.

Permen samak tiasa ngandung kalungguhan anu teu aman. Kusabab kitu, barudak sareng ibu hamil kedah nyingkahanana.

Kumaha Dahar Tamarind

Anjeun tiasa ngaraosan buah ieu ku sababaraha cara.

Salah sahiji nyaéta ngan saukur tuang buah tina polong atah, sapertos anu ditayangkeun dina pidéo ieu.

Anjeun ogé tiasa nganggo némpelkeun asam jawa dina masak. Anjeun tiasa nyiapkeun tina polong atanapi mésér salaku blok.

Témpél sering dicampurkeun sareng gula pikeun didamel permén. Tamarind ogé tiasa dianggo pikeun ngadamel bumbu sapertos chutney.

Salaku tambahan, anjeun tiasa nganggo beku, bubur henteu manis atanapi sirop asam manis pikeun asak.

Anjeun ogé tiasa nganggo buah ieu kanggo nambihan catetan asem kana asak gurih, sanés jeruk nipis.

Aya sababaraha cara pikeun mikaresep tamarind. Éta tiasa dianggo dina piring anu amis sareng gurih, atanapi didahar langsung tina polong.

Candak Pesen Bumi

Tamarind mangrupikeun buah anu amis sareng haseum anu populér di dunya. Sanaos seueur nutrisi anu nguntungkeun, éta ogé gula tinggi pisan.

Cara anu paling séhat pikeun tuang buah ieu naha atah atanapi salaku bahan dina piring gurih.