Swerve Sweetener: Saé atanapi Goréng?

Eusina

• Naon Manis Swerve?
• Naon Éta Didamelna?
• Érythritol
• Oligosakarida
• Rasa Alami
• Kalori-Gratis sareng Henteu naekeun Gula Getih
• Bisa Nyababkeun Masalah Intisari
• Alkohol Gula Bisa Nyababkeun Masalah Intisari
• Tinggi dina FODMAPs
• Garis handap

Pangamis low-kalori anyar nembongan di pasar kalayan laju ampir gancang teuing pikeun dijalankeun.

Salah sahiji jinis anu langkung énggal nyaéta Swerve Sweetener, gaganti gula tanpa kalori anu didamel tina bahan alami.

Tulisan ieu ngabahas naon Swerve sareng sababaraha kauntungan poténsial na drawbacks.

Naon Manis Swerve?

Swerve diémbarkeun salaku "gaganti gula pamungkas" (1).

Cai mibanda nol kalori, nol karbohidrat net sareng disertifikasi non-GMO sareng non-glikemik, anu hartosna éta henteu naékkeun gula getih anjeun.

Panggang roti, raos sareng ukur cangkir-cangkir sapertos gula biasa. Datang dina bentuk gula granular sareng gula, ogé dina bungkus masing-masing.

Beda sareng pemanis buatan, sapertos aspartam, saccharin sareng sucralose, Swerve Sweetener didamel tina bahan alami hungkul sareng sadaya bahan sumberna ti Amérika Serikat sareng Perancis.

Salajengna, henteu sapertos pemanis alami sapertos stevia sareng buah biksu, Swerve cocog pikeun dipanggang sabab karamel sareng nahan bentuk na sapertos gula.

Swerve Sweetener mangrupikeun gaganti gula anu ngagaduhan enol kalori sareng henteu naékkeun gula getih anjeun. Éta didamel tina bahan alami sareng tiasa dianggo pikeun baking.

Naon Éta Didamelna?

Swerve Sweetener didamel tina tilu bahan: érythritol, oligosaccharides sareng rasa alami.

Mimiti, éitritol didamel ku cara fermentasi glukosa ku mikroorganisme dina bak bir, sami sareng cara ngadamel bir sareng anggur.

Teras, énzim ditambihkeun kana sayuran akar aci pikeun ngarecah aci, hasilna oligosakarida.

Tungtungna, rasa alami ditambihkeun pikeun niron rasa gula méja.

Ieu katingal anu langkung caket dina bahan-bahan ieu.

Érythritol

Erythritol mangrupikeun jenis alkohol gula sapertos xylitol, mannitol sareng sorbitol.

Éta aya sacara alami dina jumlah sakedik dina sababaraha buah sareng sayuran. Nanging, éitritol dina Swerve Sweetener didamel ku fermentasi glukosa tina jagong non-GMO Moniliella pollinis, jamur sapertos kapang (1).

Erythritol ngagaduhan 60-80% tina rasa amis gula, kalayan ngan ukur 0,2 kalori per gram dibandingkeun sareng 4 kalori per gram dina gula méja ().

Oligosakarida

Oligosakarida mangrupikeun karbohidrat anu raos-manis diwangun ku ranté pondok gula. Aranjeunna nuju alami dina buah sareng sayuran starchy ().

Oligosakarida dina Swerve Sweetener didamel ku nambihan énzim kana sayuran akar aci. Perusahaan anu ngadamel Swerve henteu ngungkabkeun sayuran atanapi énzim mana anu dianggo dina prosés ieu (1).

Oligosakarida tiasa diwangun tina gula hampang fruktosa atanapi galaktosa, tapi henteu kanyahoan mana tina jinis ieu anu dikandung ku Swerve.

Kusabab oligosakarida mangrupikeun serat prebiotic anu teu tiasa dirobih ku saluran pencernaan manusa, aranjeunna dianggap bebas kalori ().

Sabalikna, aranjeunna ngaliwat sistem pencernaan anjeun kana titik anjeun, dimana aranjeunna ngadukung tumuh baktéri anu séhat ().

Rasa Alami

Rasa alami mangrupikeun zat anu nambihan pabrik kana produk pikeun ningkatkeun rasa.

Nanging, istilah "alami" tiasa nyasabkeun.

FDA ngahartikeun rasa alami salaku zat anu sasari tina bagian tutuwuhan sareng sato sato, ogé anu dihasilkeun nganggo ragi atanapi énzim (4).

Seueur rasa alami diciptakeun di laboratorium ku ahli kimia kadaharan anu nganggo sumber alami.

Kusabab perusahaan henteu kedah nyingkab sumberna, jalma anu vegetarian atanapi vegan panginten henteu sadar yén aranjeunna tiasa ngonsumsi rasa anu diturunkeun tina produk sato.

Numutkeun kana halaman wéb Swerve, pangamis didamel nganggo "rasa alami sakedik tina jeruk" (1).

Perlu dicatet yén sanaos Swerve halal sareng bébas tina GMO atanapi MSG, perusahaan henteu nyatakeun naha produkna bébas tina produk sato (1).

Swerve Sweetener didamel tina érythritol, oligosaccharides sareng rasa alami. Numutkeun ka perusahaan, éta ngandung érythritol bersumber tina jagong non-GMO, oligosakarida tina sayuran akar sareng rasa alami dumasar kana jeruk.

Kalori-Gratis sareng Henteu naekeun Gula Getih

Kusabab awak manusa moal tiasa nyerna bahan-bahan dina Swerve, pangamis ngandung enol kalori sareng henteu naékkeun kadar gula getih atanapi insulin.

Sakumaha ditétélakeun di luhur, érythritol moal tiasa direcah ku awak anjeun. Kusabab kitu, sanaos ngandung 0,2 kalori per gram, Swerve tiasa dilabélan salaku kadaharan bebas kalori ().

Panilitian parantos nunjukkeun yén érythritol henteu naékkeun gula getih atanapi tingkat insulin (,).

Oligosakarida nyumbang 4 gram karbohidrat per séndok tina Swerve. Nanging, sabab henteu tiasa dicerna ku awak manusa, karbohidrat ieu henteu nyumbang kana total kalori.

Panilitian ogé nunjukkeun yén oligosakarida henteu nyababkeun kanaékan gula getih atanapi tingkat insulin ().

Kusabab awak anjeun moal tiasa nyerna karbohidrat dina Swerve Sweetener, éta bebas kalori sareng henteu naékkeun gula getih atanapi tingkat insulin.

Bisa Nyababkeun Masalah Intisari

Erythritol sareng oligosaccharides, dua bahan utama dina Swerve, parantos aya hubunganana sareng gangguan pencernaan.

Erythritol mangrupikeun alkohol gula, sareng duanana erythritol sareng oligosaccharides tinggi dina FODMAPS, nyaéta karbohidrat ranté pondok anu difermentasi ku baktéri dina usus anjeun

Alkohol Gula Bisa Nyababkeun Masalah Intisari

Kusabab awak anjeun henteu tiasa nyerna éta, alkohol gula ngaliwat saluran pencernaan anjeun henteu robih dugi ka ngahontal kana titik.

Dina kolon, aranjeunna difermentasi baktéri, anu tiasa ngakibatkeun gas, kembung sareng diaré.

Nanging, panilitian nunjukkeun yén erythritol mungkin gaduh sakedik pangaruh dina pencernaan anjeun, dibandingkeun sareng alkohol gula anu sanés.

Beda sareng alkohol gula anu sanés, sakitar 90% érythritol nyerep kana aliran getih anjeun. Janten, ngan 10% tiasa kana titik anjeun janten difermentasi ().

Salaku tambahan, érythritol sigana langkung tahan ka fermentasi dibandingkeun sareng alkohol gula anu sanés ().

Nyatana, panilitian parantos nunjukkeun yén érythritol dina dosis dugi ka 0,45 gram per pon (1 gram per kg) beurat awak ditolerir ogé (, 10).

Nanging, panilitian sanés nunjukkeun yén dosis tunggal 50 gram érythritol dikaitkeun sareng seueul, sareng 75 gram érythritol dikaitkeun sareng kembung sareng diaré dina 60% jalma (,).

Tinggi dina FODMAPs

Duanana oligosakarida sareng érythritol mangrupikeun kadaharan-FODMAP tinggi. FODMAP mangrupikeun karbohidrat ranté pondok anu tiasa nyababkeun masalah pencernaan pikeun sababaraha jalma nalika difermentasi ku baktéri usus.

Diét anu luhur dina FODMAP parantos kabuktosan nyababkeun nyeri beuteung sareng kembung di jalma anu gaduh sindrom usus gampang ambek (IBS) ().

Kituna, anjeun panginten hoyong ngajauhkeun Swerve sareng pemanis alami sanésna upami anjeun rawan gejala pencernaan.

Nanging, salami anjeun henteu tuang jumlahna seueur Swerve dina hiji waktos, éta sigana moal ngabalukarkeun gejala. Kasabaran individu kana bahan dina Swerve tiasa bénten-bénten.

Swerve ngandung erythritol sareng oligosaccharides, anu duanana tinggi dina FODMAPS, anu tiasa nyababkeun masalah pencernaan. Dina jumlah anu sakedik, Swerve sigana henteu janten masalah sapertos kieu.

Garis handap

Swerve Sweetener mangrupikeun ngagentos gula anu didamel tina bahan alami érythritol, oligosaccharides sareng rasa alami, sanaos henteu dipikaterang naon sumber pasti anu dianggo pabrikan pikeun ngadamel anu terakhir.

Éta bébas kalori sareng henteu naékkeun gula darah atanapi tingkat insulin, tapi jumlahna seueur tiasa nyababkeun gangguan pencernaan.

Upami anjeun resep rasa sareng henteu ngalaman gejala pencernaan nalika meakeun Swerve, tétéla janten aman dina jumlah anu murah dugi sedeng.