Rhubarb: naon ieu, naon éta pikeun sareng kumaha cara ngagunakeun

Eusina

• Mangpaat utama
• Komposisi gizi
• Kumaha cara ngagunakeunana
• 1. Teh Rhubarb
• 2. Jeruk jeruk kalayan rhubarb
• Pangaruh efek samping
• Saha anu henteu kedah dianggo

Rhubarb mangrupikeun pepelakan anu tiasa didahar anu ogé parantos dianggo pikeun tujuan ubar, sabab ngagaduhan pangaruh anu stimulasi sareng pencernaan anu kuat, dianggo utamina dina pengobatan sembelit, kusabab komposisi na euyeub ku senosida, anu nyayogikeun épék laxative

Tutuwuhan ieu ngagaduhan rasa anu asem sareng rada amis, sareng biasana dikonsumsi dimasak atanapi salaku bahan dina sababaraha olahan kuliner. Bagéan rhubarb anu digunakeun pikeun dikonsumsi nyaéta bobot, kusabab daun tiasa nyababkeun karacunan parna ku ngandung asam oksalat.

Mangpaat utama

Konsumsi rhubarb tiasa nyayogikeun sababaraha manpaat kaséhatan, sapertos:

• Ngaronjatkeun kasihatan panonsabab ngandung lutein, antioksidan anu ngajaga macula panon;
• Nyegah panyakit kardiovaskular, pikeun ngandung serat anu ngirangan nyerep koléstérol dina peujit sareng antioksidan anu nyegah aterosklerosis;
• Bantosan ngatur tekanan getih sareng ningkatkeun sirkulasi getih, sabab ngagaduhan antioksidan anu nyayogikeun pangaruh anti radang. Salaku tambahan, éta beunghar kalium, mineral anu ngabantosan pikeun ngalaangkeun pembuluh darah, langkung pikaresepeun ngalirna getih ngaliwatan arteri;
• Ningkatkeun kaséhatan kulit sareng nyegah jarawat, beunghar ku vitamin A;
• Nyumbang kana pencegahan kanker, pikeun ngandung antioksidan anu nyegah karusakan sél anu disababkeun ku pembentukan radikal bébas;
• Ngamajukeun leungitna beurat kusabab kandungan kalori anu handap;
• Nguatkeun sistim imun, kusabab beunghar sélénium sareng vitamin C;
• Ngaleungitkeun gejala ménopause, kusabab ayana fitosterol, anu ngabantosan ngirangan panas panas (panas ngadadak);
• Ngajaga kaséhatan otaksabab salian ti ngandung antioksidan, éta ogé ngandung sélénium sareng kolin anu ngabantosan ningkatkeun mémori sareng nyegah panyakit neurodegenerative, sapertos Alzheimer atanapi pikun pikun.

Penting pikeun disebatkeun yén manpaat ieu aya dina batang rhubarb, sabab daunna beunghar ku asam oksalat, zat anu tiasa nyababkeun masalah kaséhatan anu serius, sabab nalika dikonsumsi dina jumlah anu seueur, éta tiasa nefrotoksik sareng ngalakukeun tindakan korosif. Dosis anu matak nepi ka tiwasna antara 10 sareng 25 g, gumantung kana umur jalma na.

Komposisi gizi

Tabel ieu nunjukkeun inpormasi gizi pikeun 100 g rhubarb atah:

Kumaha cara ngagunakeunana

Rhubarb tiasa didahar atah, asak, dina bentuk téh atanapi ditambihkeun kana resep sapertos muih sareng pastry. Ngonsumsi éta asak ngabantosan ngirangan eusi asam oksalat sakitar 30 dugi ka 87%.

Upami rhubarb disimpen dina tempat anu tiis pisan, sapertos mesin pembeku, asam oksalat tiasa hijrah tina daun kana bobot, anu tiasa nyababkeun masalah pikeun anu ngonsumsi éta. Ku kituna, disarankeun supaya rhubarb disimpen dina suhu kamar atanapi dina kulkas anu sedeng.

1. Teh Rhubarb

Teh Rhubarb tiasa disiapkeun sapertos kieu:

Bahan-bahanna

• 500 ml cai;
• 2 séndok batang rhubarb.

Modeu persiapan

Tempatkeun cai sareng batang rhubarb dina panci sareng panaskeun. Saatos ngagolak, giliran panas handap sareng masak salami 10 menit. Galur sareng inum panas atanapi tiis sareng tanpa gula.

2. Jeruk jeruk kalayan rhubarb

Bahan-bahanna

• 1 kg cincang seger dicincang;
• 400 g gula;
• 2 sendok jeruk mesék jeruk;
• 80 ml jus jeruk;
• 120 ml cai.

Modeu persiapan

Tempatkeun sadaya bahan dina panci sareng tuang dugi ka cai na ngagolak. Teras turunkeun panas sareng asak salami 45 menit atanapi dugi ka kentel, aduk sakapeung. Tuangkeun senggol kana kendi kaca anu steril anu ditutupan sareng simpen dina kulkas nalika tiis.

Pangaruh efek samping

Karacunan Rhubarb tiasa nyababkeun kram beuteung parna sareng pengkuh, diare sareng utah, dituturkeun ku perdarahan internal, kejang sareng koma. Épék ieu parantos dititénan dina sababaraha studi sato anu nyéépkeun tutuwuhan ieu sakitar 13 minggu, janten disarankeun supados henteu dikonsumsi salami lami.

Gejala karacunan daun rhubarb tiasa nyababkeun turunna produksi cikiih, ékskrési aseton dina cikiih sareng kaleuwihan protéin dina cikiih (albuminuria).

Saha anu henteu kedah dianggo

Rhubarb dikontéksikeun pikeun jalma anu hipersensitipitas pikeun tutuwuhan ieu, di murangkalih sareng ibu hamil, sabab éta tiasa nyababkeun kaluron, di awéwé nalika haid, dina orok atanapi di jalma anu ngagaduhan masalah ginjal.