Kismis vs Sultanas vs Currants: Naon Bedana?

Eusina

• Aranjeunna Béda Jinis Anggur Goréng
• Kismis
• Sultanas
• Currants
• Profil Gizi Aranjeunna Sarua
• Aranjeunna Bisa nawiskeun Mangpaat Kaséhatan anu sami
• Aranjeunna Gaduh Kagunaan Anu sami di Dapur
• Jenis Mana Anu Kedah Anjeun Pilih?
• Garis handap

Kismis, sultanas sareng kismis sadayana jinis buah garing anu populér.

Langkung khususna, aranjeunna mangrupikeun jinis anggur anu garing.

Dikemas sareng vitamin ésénsial, mineral sareng antioksidan, éta dipaké dina masakan anu béda-béda di panjuru dunya dina piring anu amis sareng gurih.

Sanaos popularitasna, masih seueur kabingungan ngeunaan ngeunah ieu.

Tulisan ieu ngajelaskeun bédana antara kismis, sultanas sareng kari.

Aranjeunna Béda Jinis Anggur Goréng

Sacara sederhana, kismis, sultanas sareng kismis sadayana béda-béda jinis anggur garing.

Nanging, pamahaman anu ngabédakeun antara anu tilu tiasa matak ngabingungkeun, khususon pikeun kismis sareng sultanas sabab hartos na bénten-bénten di sababaraha penjuru dunya.

Di Amérika Serikat, istilah "kismis" dilarapkeun pikeun kismis sareng sultanas. Pikeun ngabédakeun dua, sultanas disebat salaku kismis "emas".

Sacara internasional, éta carita anu béda. Di kaseueuran nagara, kaasup Inggris, kismis sareng sultanas dibédakeun ku jinis anggur sareng cara ngolah anu dianggo.

Pikeun ngahindarkeun kabingungan, tulisan ieu bakal ngarujuk kismis sareng sultanas numutkeun definisi internasional.

Kismis

Kismis mangrupikeun jenis anggur anu parantos garing sakitar tilu minggu. Anggur poék nalika aranjeunna garing, anu masihan kismis warna coklat hideung na.

Rupa-rupa jinis anggur dipaké pikeun nyieun kismis. Ukuran, rasa sareng warnana gumantung kana jinis anggur anu dianggo.

Di Amérika Serikat, kismis biasana didamel tina macem-macem Thompson Seedless.

Nanging, di Australia, kismis didamel sacara éksklusif tina variétas anggur anu langkung ageung kalebet Muscat, Lexia sareng Waltham Cross, sareng sering langkung ageung tibatan sultanas kusabab alesan ieu.

Kismis warnana poék, ngagaduhan tékstur lemes, raos anu amis sareng biasana langkung ageung tibatan sultanas sareng kari.

Sultanas

Sultanas didamel tina buah anggur tanpa binih héjo, khususna macem-macem Thompson Seedless.

Beda sareng kismis, sultanas biasana dilapis dina larutan dumasar minyak sateuacan garing pikeun nyepetkeun prosésna. Kusabab kitu, aranjeunna sering langkung warnana warnana tibatan kismis sareng kari.

Di Australia, sababaraha sultan didamel tanpa larutan pangeringan. Anggur ieu langkung lami ka garing - dugi ka tilu minggu - sareng warnana coklat poék. Aranjeunna sering disebut sultanas "alami".

Di Amérika Serikat, sultanas disebat salaku "kismis emas" atanapi "kismis sultana." Anggur ieu diubaran ku pengawet anu disebat walirang dioksida kanggo nahan warna anu hampang tina anggur.

Sultanas biasana langkung alit tibatan kismis sareng langkung manis, juicer sareng warnana langkung hampang tibatan kismis sareng currants.

Currants

Currants, ogé katelah "Zante currants," mangrupikeun buah anggur anu garing, garing.

Sanaos namina, kismis leres-leres didamel ku cara ngagaringkeun sababaraha rupa buah anggur anu alit, tanpa binih anu disebat "Hideung Korinta" sareng "Carina."

Currants garing dugi ka tilu minggu.

Kusabab ukuranana alit, aranjeunna ngagaduhan rasa anu amis, samak sareng sengit sareng nambihan tékstur sareng rasa amis pikeun masakan anu amis sareng gurih.

Kismis, sultanas sareng kismis sadayana jinis anggur garing. Kismis sareng sultanas lemes, amis sareng raos, sedengkeun kismis raoseun raos, amis sareng kusut. Kismis biasana panggedéna tina tilu.

Profil Gizi Aranjeunna Sarua

Kismis, sultanas sareng kismis seueur ngandung gizi.

Ieu kusabab prosés pangeringan, anu ngirangan eusi cai tina 80% dugi ka 15% (1, 2).

Anggur ngaleutikan dina prosés ieu, nyésakeun buah garing anu kentel sareng padet. Nyatana, ku beuratna, anggur garing ngandung dugi ka opat kali serat, vitamin sareng mineral anggur seger (1, 2).

Bagan di handap ngabandingkeun bédana gizi antara 1 ons (28 gram) kismis, sultanas sareng kismis (2, 3, 4, 5).

Sakumaha anjeun tiasa tingali, variasi antara tilu saeutik. Sadayana seueur gula alam, ngandung sakitar 60-75% gula.

Éta ogé dikemas ku serat sareng kalium sareng mangrupikeun sumber sanyawa tutuwuhan kaasup antioksidan anu kuat ().

Di sisi sanésna, kandungan vitamin C sareng vitamin K nyata dikirangan tina variétas seger nalika anggur garing.

Kismis, sultanas sareng kismis ngagaduhan profil gizi anu sami, sabab sadayana ngandung serat, kalium sareng antioksidan. Dina kalemahanana, aranjeunna seueur gula sareng ngagaduhan kandungan vitamin C sareng K anu langkung handap dibanding buah anggur anu seger.

Aranjeunna Bisa nawiskeun Mangpaat Kaséhatan anu sami

Kismis, sultanas sareng kismis nguntungkeun kaséhatan anjeun dina sababaraha cara.

Katiluna mangrupikeun sumber antioksidan anu hadé, kalebet polifenol ().

Antioksidan ngabantosan ngajaga sél tina karusakan anu ngabahayakeun anu tiasa disababkeun ku radikal bébas sareng setrés oksidatif, anu nyumbang kana peradangan sareng seueur panyakit, kalebet kanker (,).

Naon deui, kismis, sultanas sareng kari anu beunghar serat. Ngan hiji ons (28 gram) ngandung antara 1-2 gram serat, nyaéta 4-8% tina kabutuhan sadidinten anjeun.

Panilitian nunjukkeun yén diet anu luhur dina buah sareng sayuran anu beunghar serat tiasa ngabantosan ngirangan résiko darah tinggi, panyakit jantung sareng diabetes (,,).

Panilitian ogé nunjukkeun yén tuang kismis tiasa (,,,):

• Tekanan getih handap
• Ningkatkeun kontrol gula getih
• Ningkatkeun parasaan kaeusian

Sedengkeun manpaat kaséhatan sultanas sareng kismis teu acan ditaliti sacara khusus, sigana bakal ngahasilkeun pangaruh kaséhatan anu sami kusabab profil gizi anu tiasa ditandingkeun.

Anu pamungkas, sanaos kismis, sultanas mangrupikeun kismis tiasa janten pilihan anu séhat, penting pikeun diémutan yén buah garing seueur gula sareng kalori sareng tiasa gampang di tuang.

Kusabab kitu, buah garing ngan ukur kedah didahar sakedik, langkung saé sareng tuangeun anu bergizi sapertos kacang, siki atanapi yogurt.

Kismis, sultanas sareng kismis tiasa ningkatkeun kasihatan pencernaan sareng kadar gula getih anjeun, ngirangan peradangan sareng nurunkeun tekanan getih anjeun. Dina kalemahanana, aranjeunna ogé seueur gula sareng kalori sareng kedah didahar sedeng.

Aranjeunna Gaduh Kagunaan Anu sami di Dapur

Kismis, sultanas sareng kismis sadayana serbaguna pisan sareng tiasa didahar nyalira, salaku camilan atanapi ditambihan tuangeun nasi, rebus, salad, gandum sareng katuangan.

Sanaos sakedik béda dina ukuran sareng rasa, masing-masing tiasa dianggo dina seueur resep anu sami sareng tiasa gampang digentoskeun pikeun anu sanés.

Ieu sababaraha ideu pikeun kumaha ngalebetkeun kana dahareun anjeun:

• Tambahkeun kana piring kéju: Anggur garing ngadamel tambahan gourmet kana piring kéju. Salaku anu panggedéna tina tilu, kismis dianggo paling saé sareng paséa saé sareng brie krim, kacang sareng kurupuk.
• Tuang salaku enjing atanapi soré camilan: Anjeun tiasa tuang polos atanapi nambihan kana yogurt atanapi kacang kanggo camilan anu langkung ageung. Alternatipna, cobian ngadamel campuran jalan satapak anjeun nyalira.
• Tambahkeun ka oatmeal: A percikan kismis, sultanas sareng kismis alit nambihan rasa amis alami kana bubur anjeun.
• Tambihkeun kana barang anu dipanggang: Nambahkeun buah garing kana muffin, granola bar sareng cookies mangrupikeun cara anu saé pikeun ngamiskeun barang anu dipanggang. Kismis sareng sultanas khusus saé pikeun nyerep rasa anu sanés sareng ngajantenkeun produk réngsé langkung raoseun.
• Tambahkeun ka salad: Currants, khususna, alus teuing pikeun nambihan rasa amis sareng tékstur dina salad. Aranjeunna masangkeun saé sareng héjo pait sareng kacang anu garing.
• Tambihkeun kana piring gurih: Coba tambihan salah sahiji tina tilu kana masakan anu raos sapertos kari, bakso, chutneys, pilaf béas sareng couscous. Currants sering dianggo paling kusabab ukuranana alit.

Simpen kismis, sultanas sareng kari di tempat anu tiis, garing sareng poék sapertos di pantry. Tempatkeun kana kantong anu diségel atanapi simpen kana toples gelas.

Kismis, sultanas sareng kari mangrupikeun kadaharan anu serbaguna pisan. Éta tiasa didahar polos atanapi ditambihan dina masakan anu amis sareng gurih mulai tina muffin sareng kuéh dugi ka kari, salad sareng piring kéju.

Jenis Mana Anu Kedah Anjeun Pilih?

Kismis, sultanas sareng kismis sadayana bergizi pisan sareng ngagantikeun anu hadé pikeun anu sanésna.

Dina akhir dinten, langkung saé milih masing-masing dumasar kana resep atanapi piring sareng karesep anjeun.

Éta ogé penting pikeun diémutan yén sababaraha pabrik nambihan pengawet anu disebat walirang dioksida kanggo nahan warna anggur seger. Umumna dianggo pikeun sultanas atanapi "kismis emas."

Sababaraha individu peka kana sulfur dioksida sareng ngalaman gejala sapertos keram lambung, ruam kulit sareng serangan asma saatos tuang éta (,).

Upami anjeun peka walirang dioksida, awas bahan pengawet ieu dina labélna.

Kismis, sultanas sareng kismis sadayana seueur nutrisi sareng tiasa dianggo salaku silih silih dina sajumlah resep. Tingali walirang dioksida dina labél upami anjeun peka kana pengawet ieu.

Garis handap

Kismis, sultanas sareng kismis mangrupikeun jinis anggur garing anu béda anu beunghar ku serat, kalium sareng antioksidan.

Kismis didamel tina sababaraha jinis anggur. Éta garing sacara alami sareng biasana anu pangbadagna ti tilu.

Sultanas didamel tina buah héjo tanpa binih. Aranjeunna sering dicelupkeun dina larutan sateuacan garing, anu ngagancangkeun prosés na. Aranjeunna sering paling juiciest sareng warna paling enteng.

Currants didamel tina ragam anggur leutik. Éta garing sacara alami sareng anu pangleutikna sareng paling hideung tina tilu.

Dina ahir poé, sadayana mangrupikeun pilihan anu saé anu bahkan nguntungkeun kaséhatan anjeun. Anu mana anu anjeun pilih ngan saukur gumantung kana resep anu dimaksud sareng karesep anjeun.