Pektin: naon ieu, naon éta pikeun sareng kumaha nyiapkeunana di bumi

Eusina

• Kanggo naon
• Dahareun beunghar pektin
• Kumaha cara ngadamel pektin di bumi
• Dimana ngagaleuh
• Pangaruh efek samping

Pektin mangrupikeun jinis serat leyur anu tiasa dipendakan sacara alami dina buah sareng sayuran, sapertos apel, bit sareng buah jeruk. Jinis serat ieu gampang leyur dina cai, ngabentuk campuran konsistensi kentel dina lambung anu ngagaduhan sababaraha manpaat, sapertos pelembab najis, mempermudah ngaleungitkeunana, sareng ningkatkeun flora peujit, bertindak salaku obat pencahar alami.

Gél kentel anu dibentuk ku pektin ngagaduhan konsistensi sami sareng jeli buah sareng, janten, éta ogé tiasa dijantenkeun bahan dina produksi produk sanés, sapertos yogurts, jus, roti sareng permén dina raraga ningkatkeun tékstur sareng ngadamel janten langkung krim.

Kanggo naon

Pektin ngagaduhan sababaraha manpaat kaséhatan sareng, janten, tiasa manpaat pikeun sababaraha kaayaan, sapertos:

1. Ngaronjatkeun jajan tinja sareng hidrasi, mempermudah transit peujit sareng tiasa nguntungkeun pikeun merangan duanana kabebeng atanapi diaré;
2. Ningkatkeun rasa sugema, sabab ngalambatkeun pengosongan lambung, ngirangan napsu sareng ngadukung leungitna beurat;
3. Fungsi salakudahareun pikeun baktéri anu nguntungkeun peujit, sabab éta kalakuan sakumaha prebiotic;
4. Ngurangan kolesterol sareng trigliserida, ku ningkatkeun ékskrési lemak dina tai, kumargi seratna ngirangan nyerep dina peujit;
5. Bantosan ngendalikeun glukosa getihsabab serat na ngirangan nyerep glukosa dina tingkat peujit.

Salaku tambahan, sabab éta ngabantosan ningkatkeun kaséhatan peujit, sababaraha studi nunjukkeun yén éta tiasa ngagaduhan manpaat pikeun merangan panyakit radang usus, kaasup kanker usus besar.

Dahareun beunghar pektin

Buah anu paling beunghar dina pektin nyaéta apel, jeruk, mandarin, jeruk nipis, kismis, buah beri hideung sareng buah persik, sedengkeun sayuran anu paling beunghar nyaéta wortel, tomat, kentang, bit sareng kacang polong.

Salaku tambahan pikeun ieu, sababaraha produk industri ogé gaduh pektin dina komposisi na pikeun ningkatkeun téksturna, sapertos yogurts, jeli, cake buah sareng pai, pasta, permén sareng gula manis, yoghurt, permén sareng saos tomat.

Kumaha cara ngadamel pektin di bumi

Pektin homemade tiasa dianggo pikeun ngahasilkeun langkung seueur jeli buah, sareng cara anu paling gampang nyaéta ngahasilkeun pektin tina apel, sapertos anu dipidangkeun di handap ieu:

Tempatkeun 10 apel héjo anu gembleng sareng dikumbah, sareng mesék sareng siki, sareng tempat kanggo masak dina 1,25 liter cai. Saatos asak, apel sareng cairanna kedah disimpen dina ayakan anu ditutupan ku kasa, sahingga apel anu asak tiasa lalaunan ngalangkungan kasa. Nyaring ieu kedah dilakukeun sapanjang wengi.

Isukna, cairan gelatin anu ngalangkung tabung nyaéta pektin apel, anu tiasa dibekukan kanggo kaperluan payun. dina bagian. Proporsi anu dianggo kedah 150 ml pektin pikeun unggal dua kilogram buah.

Dimana ngagaleuh

Pektin tiasa dipendakan dina bentuk cair atanapi bubuk di toko nutrisi sareng apoték, sareng tiasa dianggo pikeun resep sapertos kuéh, cookies, yogurt buatan bumi sareng macét.

Pangaruh efek samping

Konsumsi pektin lumayan aman, nanging, nalika dikonsumsi kaleuleuwihan, éta tiasa ngakibatkeun paningkatan produksi gas sareng kembung di sababaraha jalma.