Jus jeruk nipis: Asam atanapi Alkali, sareng Naha Éta Penting?

Eusina

• Naon ari pH?
• Mangrupikeun Mangpaat Alkalisasi Pangan
• Kunaon Jus Jeruk Nipis Salaku Alkalizing Sanaos Asamna pH
• Jus jeruk nipis tiasa ng alkalakeun cikiih anjeun, tapi sanés getih anjeun
• Naha pH Pangan Penting?
• Mangpaat Lain Jus Jeruk Nipis
• Candak Pesen Bumi

Jus jeruk nipis cenah mangrupikeun inuman anu séhat sareng pasipatan ngalawan panyakit.

Éta kasohor khusus di komunitas kasihatan alternatif kusabab pangaruh alkali na. Nanging, jeruk nipis ngagaduhan pH anu handap anu teu jelas anu kedah, janten, ditingali asam, sanés basa.

Tulisan ieu nalungtik naha sababaraha jalma nganggap jus lemon janten alkali, sanaos pH asamna, sareng naon anu dilakukeun pikeun awak anjeun.

Naon ari pH?

Nalika nyawalakeun kadaharan anu asam sareng alkali, penting pikeun ngartos konsép pH.

Sacara sederhana, pH mangrupikeun nilai anu meunteun sabaraha asam atanapi basa hiji larutan dina skala ti 0-14. PH 7 dianggap nétral. Sagala nilai pH di handap 7 dianggap asam sareng nilai pH langkung ti 7 dianggap basa.

Dina skala pH, bédana antara angka padeukeut ngagambarkeun bédana sapuluh kali lipat dina kaasaman. Misalna, pH 5 nyaéta 10 kali langkung asam tibatan pH 6 sareng 100 kali langkung asam tibatan pH 7.

Kusabab éta ngandung seueur asam sitrat, limun ngagaduhan pH asam.

Jus jeruk nipis ngagaduhan pH ragrag antara 2 sareng 3, anu ngajantenkeun 10.000-100.000 kali langkung asam tibatan cai.

PH kadaharan mangrupikeun ukuran kaasaman na. PH jeruk nipis ragrag antara 2 sareng 3, hartosna éta asam.

Mangrupikeun Mangpaat Alkalisasi Pangan

Diét Alkali parantos ngagaduhan popularitas dina sababaraha taun terakhir.

Éta dumasar kana prinsip yén tuangeun anu anjeun tuang tiasa ngarobih pH awak anjeun.

Pikeun nyetél rékor lempeng, teu aya buktina pikeun ngadukung Diét Alkali. Numutkeun kana panilitian, tuangeun anu anjeun tuang gaduh sakedik pangaruh kana pH getih anjeun.

Nanging, Diét Alkali ngagolongkeun tuangeun kana salah sahiji tina tilu kelompok:

• Asam pangan: Daging, jangjangan, lauk, susu, endog sareng alkohol
• Kadaharan nétral: Lemak alami, pati sareng gula
• Alkalizing pangan: Bungbuahan, kacang, kacang-kacangan sareng sayuran

Pendukung yakin yén tuang seueur pangan anu ngandung asam tiasa nyababkeun pH awak anjeun janten langkung asam, ningkatkeun kerentanan anjeun kana panyawat sareng panyakit.

Misalna, seueur anu percaya yén awak nyolong kalsium basa tina tulang anjeun pikeun nyangga pangaruh kaasaman tina tuangeun anu anjeun tuang.

Sababaraha ogé yakin yén kanker ngan ukur tumuh di lingkungan asam sareng anu tiasa dicegah atanapi bahkan diubaran upami anjeun tuang diét basa.

Ku alatan éta, pengikut diet ieu nyobian ningkatkeun kasihatanana sareng ngirangan résiko panyakit ku cara ngawatesan asam pangan sareng langkung milih anu langkung alkali.

Jalma-jalma tangtu yakin yén pangan anu alkali nurunkeun pH awakna, kukituna ngamajukeun kaséhatan sareng nyegah panyakit.

Kunaon Jus Jeruk Nipis Salaku Alkalizing Sanaos Asamna pH

Naha kadaharan ngagaduhan pangaruh asam atanapi basa dina awak teu aya hubunganana sareng pH tuangeun sateuacan dicerna.

Sabalikna, éta gumantung kana hasil sampingan asam atanapi basa anu diciptakeun sakali dicerna sareng diolah ku awak anjeun.

Salah sahiji cara pikeun ngira-ngira jinis produk sampingan anu bakal dihasilkeun katuangan dikenal salaku téknik "analisis lebu".

Dahareun diduruk di laboratorium kanggo simulasi naon anu lumangsung nalika dicerna. PH tina lebu na dipaké pikeun mengklasifikasikeun tuangeun salaku asam atanapi basa. Analisis abu mangrupikeun alesan kunaon tuang kadangkala nyarios ngahasilkeun asam atanapi basa "abu" (1).

Nanging, analisis lebu mangrupikeun perkiraan anu teu leres, janten para ilmuwan ayeuna langkung milih ngagunakeun rumus anu sanés anu nyatakeun kadaharan dumasar kana poténsial beban asam ginjal (PRAL).

PRAL kadaharan tinangtu mangrupikeun jumlah asam anu diarepkeun nepi kana ginjal saatos awak metabolisme éta pangan (,,).

Normalna, ginjal ngajaga pH getih konstanta ku nyingkirkeun kaleuwihan asam atanapi alkali ngalangkungan cikiih.

Nutrisi asam sapertos protéin, fosfor sareng walirang ningkatkeun jumlah asam ginjal anu kedah disaring. Daging sareng séréal, anu condong ngandung nutrisi ieu, ku sabab kitu dipasihan skor PRAL positip ().

Di sisi anu sanésna, buah sareng sayuran seueur nutrisi basa basa sapertos kalium, kalsium sareng magnésium. Ieu pamustunganana ngirangan jumlah asam anu ginjal peryogi tapis, sahingga dipasihan skor PRAL négatip ().

Sapertos buah-buahan sanés, jeruk nipis ngahasilkeun produk sampingan basa sakali éta dimetabolismena. Maka, éta ngagaduhan skor PRAL négatip.

Ieu sababna sababarah jalma nganggap jus lemon janten basa sanaos kanyataanna ngagaduhan asam asam sateuacan dicerna.

Sakali dicerna sareng dimetabolismeu, jus jeruk ngahasilkeun produk sampingan basa, anu ngajantenkeun cikiih langkung basa. Ieu sababna dianggap alkali, sanaos pH asamna sateuacan dicerna.

Jus jeruk nipis tiasa ng alkalakeun cikiih anjeun, tapi sanés getih anjeun

Seueur pendukung Diet Alkali nganggo strip uji pH pikeun mariksa ka alkalinitas tina cikiihna. Aranjeunna yakin éta ngabantosan aranjeunna kumaha alkali awakna saleresna.

Naon anu aranjeunna gagal sadar nyaéta, sedengkeun jeruk nipis tiasa ngajantenkeun pH tina cikiih langkung basa, éta henteu ngagaduhan pangaruh anu sami kana pH anjeun getih.

Nyatana, sababaraha panilitian nunjukkeun yén tuangeun anu anjeun tuang pangaruhna terbatas pisan kana getih getih (,,).

Pikeun ngagambarkeun kumaha sakedikna, panaliti ngira-ngira yén anjeun kedah tuang anu sami sareng 18 pon (8 kg) jeruk - anu ngagaduhan poténsial alkali sami sareng lemon - sadayana dina hiji linggih pikeun ningkatkeun tingkat getih anjeun ngan ukur 0.2 1,).

Alesan pangan ngagaduhan pangaruh anu kawates kana pH getih anjeun kusabab awak anjeun kedah ngajaga tingkat pH antara 7.35-7.45 kanggo sél anjeun fungsina leres ().

Upami nilai pH getih anjeun ragrag di luar kisaran normal ieu, anjeun dina kaayaan anu disebat metabolik acidosis atanapi alkalosis metabolik, anu tiasa bahaya atanapi bahkan fatal upami teu dirawat (9).

Nanging, ieu jarang kajadian kumargi awak anjeun saé pisan dina nyegah nilai pH getih murag di luar kisaran normal. Salah sahiji cara tetep tingkat nyaéta tetep nyaéta ku ngagunakeun ginjal pikeun nyaring kaleuwihan asam liwat cikiih (10).

Ieu naha cikiih anjeun tiasa janten langkung asam sababaraha jam saatos anjeun tuang steak ageung atanapi kirang asam saatos anjeun nuturkeun pola dahar anu luhur dina alkali pangan (,).

Nanging nalika kaasaman cikiih anjeun tiasa bénten-bénten salaku hasil tina tuangeun anu anjeun tuang, pH getih anjeun tetep tetep. Janten sanaos nginum jeruk nipis ngahasilkeun langkung seueur cai cikiih basa, ieu sigana moal aya pangaruh kana pH getih anjeun.

Jus jeruk nipis tiasa gaduh pangaruh alkali kana cikiih anjeun. Nanging, bertentangan sareng premis Diét Alkali, éta ngagaduhan pangaruh pisan kana pH getih anjeun.

Naha pH Pangan Penting?

Para pendukung Diét Alkali sigana yakin yén tuangeun anu anjeun tuang tiasa mangaruhan kasihatan anjeun ku mangaruhan pH getih anjeun. Aranjeunna umumna ngaku yén pangan anu alkali nyegah kaleungitan tulang sareng ngagaduhan kamampuan pikeun nyegah atanapi ngubaran kanker.

Nanging, sakumaha anu dibahas di luhur, tiori ieu lengkep teu maliré kana peran ginjal anjeun dina ngatur pH getih anjeun, diantara metode sanés anu dianggo awak anjeun pikeun ngajaga pH (,,).

Salaku tambahan, bertentangan sareng kapercayaan umum, seueur ulasan ageung parantos nyimpulkeun yén diét asem henteu mangaruhan kana kadar kalsium dina awak (,,).

Nyatana, sababaraha studi leres-leres ngaitkeun diét protéin tinggi, anu panginten janten asam-asam, sareng tulang anu langkung séhat (,,).

Sedengkeun pikeun épék anu sababaraha jalma mikirkeun asupan asam pangan dina kanker, tinjauan komprehensif ngalaporkeun henteu aya hubungan langsung antara jumlah pangan asam anu anjeun tuang sareng résiko anjeun dikembangkeun panyakit ().

Sanaos kitu, diét basa tiasa nawiskeun sababaraha kauntungan kaséhatan pikeun jalma-jalma tangtu.

Salaku conto, jalma anu ngagaduhan panyakit ginjal biasana kedah ngawatesan asupan protéinna. Ngonsumsi diet alkali tiasa rada ngirangan kabutuhan ieu (,).

Éta ogé tiasa ngirangan résiko batu ginjal dina éta anu condong ngembangkeun éta ().

Nanging, langkung seueur panilitian ngeunaan kauntungan anu disangka ieu diperyogikeun sateuacan kasimpulan anu kuat tiasa dilakukeun.

Awak anjeun dirancang pikeun ngajaga pH getih anjeun dina kisaran anu sempit sareng séhat. Kadaharan anu anjeun tuang gaduh sakedik pangaruhna kana pH ieu.

Mangpaat Lain Jus Jeruk Nipis

Sanaos gaduh pangaruh alkali pisan kana getih, rutin nginum jeruk nipis tiasa ngamajukeun sababaraha manpaat kaséhatan sanésna.

Misalna, jeruk nipis seueur vitamin C, antioksidan anu kuat anu ngabantosan sistem imun kuat, sareng nyegah sareng merangan panyakit ().

Hiji cairan ons (30 ml) jeruk nipis nyatana nyayogikeun sakitar 23% tina kabutuhan vitamin C sadidinten anjeun (22).

Naon deui, nginum inuman anu beunghar ku vitamin-C, sapertos cai jeruk nipis, kalayan tuangeun tiasa ngabantosan nyerep sababaraha mineral anjeun, kalebet zat beusi (23).

Jus jeruk nipis ogé ngandung sajumlah antioksidan anu tiasa ngabantosan résiko panyakit jantung ku nguatkeun saluran getih, ngirangan peradangan sareng nyegah akumulasi plak (24, 25).

Salaku tambahan, sababaraha studi ngalaporkeun yén rutin ngonsumsi jeruk nipis tiasa ngabantosan nyegah dibentukna sababaraha jinis batu ginjal (,,,).

Ngonsumsi jeruk nipis sacara teratur tiasa nguatkeun sistim imun, ningkatkeun nyerep mineral, ngirangan faktor résiko panyakit jantung sareng nyegah sababaraha jinis batu ginjal.

Candak Pesen Bumi

Jus jeruk nipis ngagaduhan pH asam sateuacan dicerna. Nanging, sakali dimetabolisme ku awak, éta ngahasilkeun hasil sampingan basa.

Hasil sampingan basa ieu tiasa ngajantenkeun cikiih anjeun langkung basa tapi ngagaduhan pangaruh pisan kana pH getih anjeun.

Ku alatan éta, naon waé kauntungan kaséhatan jeruk nipis anu tiasa ditawarkeun sigana moal datang tina pangaruh alkali anu disangka.