Naon Éta Susu Bebas Laktosa?
Eusina
- Naon Éta Susu Bebas Laktosa?
- Ngandung Gizi Sarua sareng Susu
- Langkung gampang dicerna pikeun Sababaraha Jalma
- Raos langkung manis tibatan susu biasa
- Masih Produk Susu
- Garis handap
Pikeun jalma réa, susu sareng produk susu sanés teu aya dina méja.
Upami anjeun teu sabar intoleransi laktosa, bahkan sagelas susu tiasa memicu kasusah pencernaan kalayan gejala sapertos diare, utah sareng nyeri beuteung.
Susu bébas laktosa mangrupikeun alternatif anu gampang anu tiasa ngabantosan seueur gejala anu henteu pikaresepeun ieu.
Nanging, seueur jalma henteu yakin ngeunaan naon susu anu leres-leres laktosa, kumaha cara ngadamelna sareng kumaha ngabandingkeun sareng susu biasa.
Tulisan ieu ningali kamiripan sareng bédana antara susu bébas laktosa sareng susu biasa.
Naon Éta Susu Bebas Laktosa?
Susu bébas laktosa mangrupikeun produk susu komérsial anu bébas tina laktosa.
Laktosa mangrupikeun hiji jinis gula anu aya dina produk susu anu tiasa hésé pikeun sababaraha urang dicerna (1).
Pabrikan tuang ngahasilkeun susu bébas laktosa ku nambihan laktatase kana susu sapi biasa. Lactase mangrupikeun énzim anu dihasilkeun ku jalma anu sabar kana produk susu, anu ngarecah laktosa dina awak.
Susu bébas laktosa bébas ampir raos, tékstur sareng profil gizi sapertos susu biasa. Merenah, éta tiasa dianggo dina cara anu sami sareng tiasa ditukerkeun kanggo susu biasa dina resep anu anjeun resep.
RingkesanSusu bébas laktosa mangrupikeun produk susu anu ngandung laktase, énzim anu ngabantosan laktosa. Anjeun tiasa nganggo susu bébas laktosa dina tempat susu biasa dina resep naon waé, sabab ampir raos, tékstur sareng profil gizi na sami.
Ngandung Gizi Sarua sareng Susu
Sanaos susu bébas laktosa ngandung laktase pikeun ngabantosan pencernaan laktosa, éta ngagaduhan profil gizi anu sami anu berkesan sapertos susu biasa.
Saperti susu normal, alternatif bébas laktosa mangrupikeun sumber protéin anu hébat, nyayogikeun sakitar 8 gram dina porsi 1 gelas (240-ml) ().
Éta ogé luhur dina mikronutrién penting, sapertos kalsium, fosfor, vitamin B12 sareng riboflavin ().
Tambih Deui, seueur jinis anu dieuyeuban ku vitamin D, vitamin penting anu kalibet dina sagala rupa aspek kasihatan anjeun tapi ngan ukur aya sababaraha sumber pangan ().
Kituna, anjeun tiasa ngaganti susu biasa pikeun susu bébas laktosa tanpa kaleungitan salah sahiji nutrisi konci anu disayogikeun ku susu biasa.
RingkesanSaperti susu biasa, susu bébas laktosa mangrupikeun sumber protéin, kalsium, fosfor, vitamin B12, riboflavin sareng vitamin D. anu saé.
Langkung gampang dicerna pikeun Sababaraha Jalma
Kaseueuran jalma dilahirkeun ku kamampuan nyerna laktosa, jinis utama gula dina susu.
Nanging, diperkirakeun yén sakitar 75% penduduk global kaleungitan kamampuan ieu nalika aranjeunna yuswa, hasilna kaayaan katelah intoleransi laktosa ().
Parobihan ieu biasana lumangsung sakitar umur 2-12 taun. Sababaraha nahan kamampuanna pikeun nyerna laktosa janten déwasa sedengkeun anu sanésna ngalaman turunna kagiatan laktatase, énzim anu dipikabutuh pikeun nyerna sareng ngarecah laktosa ().
Pikeun anu teu sabar intoleransi laktosa, ngonsumsi susu anu ngandung laktosa rutin tiasa nyababkeun masalah pencernaan, sapertos nyeri beuteung, kembung, diare sareng behel ().
Nanging, kusabab susu bébas laktosa ngandung laktatase, langkung gampang pikeun sabar pikeun anu teu sabar laktosa, janten alternatif anu saé pikeun susu biasa.
RingkesanSusu bébas laktosa langkung gampang dicerna pikeun jalma anu teu toleransi laktosa sabab ngandung laktase, énzim anu dianggo pikeun ngarecah laktosa.
Raos langkung manis tibatan susu biasa
Bédana anu kasohor antara susu bébas laktosa sareng susu biasa nyaéta rasa.
Laktase, énzim anu ditambihkeun kana susu bébas laktosa, ngarecah laktosa janten dua gula saderhana: glukosa sareng galaktosa (1).
Kusabab kuncup rasa anjeun nampi gula saderhana ieu langkung amis tibatan gula kompléks, produk bébas laktosa bébas ngagaduhan rasa anu langkung amis tibatan susu biasa (6).
Sanaos ieu henteu ngarobih nilai gizi susu sareng bédana rasa hampang, panginten pantes diémutan nalika nganggo susu bébas laktosa dina tempat susu biasa kanggo resep.
RingkesanDina susu bébas laktosa, laktosa dibagi jadi glukosa sareng galaktosa, dua gula saderhana anu masihan susu bébas laktosa raos anu langkung raoseun tibatan susu biasa.
Masih Produk Susu
Sanaos susu bébas laktosa tiasa janten alternatip anu saé pikeun susu biasa pikeun anu teu toleransi laktosa, éta panginten henteu cocog pikeun sadayana sabab éta masih produk susu.
Pikeun jalma anu ngagaduhan alergi susu, meakeun susu bébas laktosa tiasa nyababkeun réaksi alérgi, hasilna gejala sapertos kasusahan pencernaan, hives sareng utah.
Salaku tambahan, sabab éta dihasilkeun tina susu sapi, éta henteu cocog pikeun anu nuturkeun pola dahar vegan.
Tungtungna, jalma anu milih nuturkeun diet bébas susu pikeun alesan anu patali jeung pribadi atanapi kaséhatan kedah nyingkahan susu biasa sareng bebas laktosa.
RingkesanSusu bébas laktosa kedah dihindari ku anu ngagaduhan alergi susu sareng individu anu nuturkeun diet vegan atanapi susu-gratis.
Garis handap
Susu bébas laktosa didamel ku nambihan laktatase kana susu biasa, ngarecah laktosa kana gula saderhana anu langkung gampang dicerna.
Padahal éta rada amis, éta tiasa janten alternatip anu saé pikeun jalma anu teu kasabaran laktosa.
Masih, éta henteu cocog pikeun jalma anu alergi susu atanapi anu nyingkahan susu kusabab alesan anu sanés.