Naon kéju Labneh? - Sareng Kumaha Cara Nyiptakeunana

Eusina

• Naon Opak Labneh?
• Sumber Alus tina Sababaraha Mikro- sareng Macronutrién
• Eusi Protéin Tinggi Bisa Ngasongkeun Sababaraha Mangpaat
• Ngandung Bakteri Makéna Pikeun Nguatkeun Kaséhatan Gut Anjeun
• Bisa Cocog pikeun Jalma Anu teu Intoleransi Laktosa
• Serbaguna sareng Gampang Ditambahkeun kana Diét Anjeun
• Poténsi Downsides
• Kumaha Cara Nyiptakeun Anjeun sorangan
• Garis handap

Kéju Labneh mangrupikeun produk susu populér anu raosna euyeub sareng tékstur entéh parantos dikaraosan rébuan taun.

Sering aya di asakan Wétan Tengah, kéju labneh tiasa dilayanan salaku dip, nyebar, hidangan pembuka atanapi tuang tuang.

Éta low dina laktosa tapi tinggi baktéri mangpaat, protéin sareng kalsium - sadayana penting pikeun kaséhatan anjeun.

Tulisan ieu marios gizi, manpaat sareng poténsi kakurangan keju labneh sareng masihan anjeun resep pikeun nyiptakeun anjeun sorangan.

Naon Opak Labneh?

Kéju Labneh mangrupikeun jinis kéju lemes anu dihasilkeun ku nyaring yoghurt pikeun ngaleungitkeun kaseueuran kendi pikeun produk anu langkung kentel sareng langkung pekat.

Éta sering didamel tina produk susu berbudaya sapertos kefir, yogurt Yunani atanapi yogurt probiotic, anu sadayana beunghar baktéri anu nguntungkeun anu tiasa ngabantosan ngaoptimalkeun kaséhatan usus anjeun.

Kéju Labneh ilaharna dibumbui ku jeruk nipis sareng bumbu kanggo masihan rasa anu raoseun, raoseun bari tetep tékstur hampang sareng raos sakedap yogurt.

Éta bahan anu populér pikeun asakan Wétan Tengah sareng sering digulung kana bal leutik atanapi dianggo dip atanapi disebarkeun pikeun sayuran atanapi pita haneut.

Sanaos éta tiasa dipésér tos didamel tina seueur toko khusus, kéju labneh ogé gampang didamel di bumi ku ngan ukur sababaraha bahan saderhana, anu kalolobaanana anjeun parantos tiasa gaduh.

Labneh mangrupikeun jinis kéju lemes anu didamel ku cara nyaring yoghurt kanggo ngaluarkeun siki. Sering didahar di Wétan Tengah salaku dip atanapi nyebar, éta tiasa didamel di bumi sareng bahan anu minimal.

Sumber Alus tina Sababaraha Mikro- sareng Macronutrién

Unggal porsi kéju labneh ngandung sajumlah protéin sareng lemak, ditambah mikronutrién sapertos kalsium sareng vitamin A.

Éta ogé kawilang luhur natrium, nyepeng 530 mg per ons (28 gram) - atanapi 23% tina asupan harian rujukan (RDI).

Hiji ons (28 gram) kéju labneh dina minyak nyayogikeun ():

• Kalori: 80
• Protéin: 5 gram
• Gajih: 6 gram
• Natrium: 530 mg (23% tina RDI)
• Kalsium: 14% tina RDI
• Vitamin A: 6% tina RDI
• Beusi: 2% tina RDI

Labneh ogé nawiskeun sajumlah alit tina sababaraha vitamin sareng mineral sanés, kalebet fosfor, kalium sareng magnésium (2).

Kéju Labneh ngarangkep protéin sareng gajih anu saé, ditambah mikronutrien sapertos natrium, kalsium sareng vitamin A.

Eusi Protéin Tinggi Bisa Ngasongkeun Sababaraha Mangpaat

Sapertos jinis kéju anu sanés, labneh nawiskeun dosis protéin anu raos pikeun sajumlah rendah kalori, sareng sakitar 5 gram protéin dina hiji ons (28 gram) ().

Protéin penting pisan pikeun seueur aspek kaséhatan, tina fungsi imunitas janten perbaikan jaringan sareng sajabina ().

Panilitian nunjukkeun yén tuang langkung seueur protéin tina produk susu tiasa ngalestarikeun massa awak langsing nalika turun beurat, ngadukung kasihatan metabolisme, ngamajukeun kontrol gula darah sareng ngajaga kapadetan tulang (,).

Sababaraha panilitian ogé nunjukkeun yén nambihan langkung seueur pangan susu protéin tinggi pikeun tuangeun sadidinten tiasa nguntungkeun manajemén beurat.

Nyatana, dina hiji panilitian dina 8,516 déwasa, paningkatan konsumsi yogurt dikaitkeun sareng résiko handap kaleuwihan beurat atanapi obesitas ().

Saatos diét protéin tinggi ogé tiasa ngajantenkeun anjeun raos sareng ningkatkeun metabolisme pikeun ngabantosan anjeun langkung seueur kalori dina sadidinten ().

Kéju Labneh mangrupikeun sumber protéin anu saé, anu ningkatkeun sababaraha komponén kaséhatan anjeun - kalebet manajemen beurat, fungsi metabolisme, kontrol gula darah sareng kapadetan tulang.

Ngandung Bakteri Makéna Pikeun Nguatkeun Kaséhatan Gut Anjeun

Kéju Labneh mangrupikeun sumber probiotik anu saé, mangrupikeun salah sahiji baktéri anu nguntungkeun anu ngadukung kaséhatan usus.

Probiotik dipatalikeun sareng seueur manpaat. Hiji ulasan nyatet yén probiotik tiasa ngabantosan dina ngarawat sareng nyegah seueur panyakit pencernaan anu sanés, kalebet diare, sindrom bowel jengkel (IBS) sareng Clostridium difficile inféksi ().

Probiotik ogé tiasa ningkatkeun imunitas sareng ngirangan durasi jinis-jinis panyawat sareng inféksi (,,).

Panilitian anu sanés nunjukkeun yén probiotik tiasa ningkatkeun leungitna beurat, ningkatkeun kaséhatan méntal, ngirangan kadar kolesterol sareng bahkan ngabantosan kaayaan kulit sapertos dermatitis sareng jarawat (,,).

Probiotik dina kéju labneh tiasa nguatkeun pencernaan, fungsi imun, manajemén beurat, kaséhatan méntal, kadar kolesterol sareng kaséhatan kulit.

Bisa Cocog pikeun Jalma Anu teu Intoleransi Laktosa

Laktosa mangrupikeun jinis gula anu aya dina kalolobaan produk susu, kalebet susu, yogurt, és krim sareng kéju.

Jalma anu teu ngagaduhan énzim laktatase teu tiasa nyerna laktosa, hasilna gejala sapertos kram, kembung sareng gas nalika tuang tuangeun beurat laktosa ().

Anu matak, sakitar 75% populasi dunya laktosa teu toleran ().

Labneh diperkirakeun henteu ngagaduhan laktosa dibanding kéju anu sanés kumargi prosés tapis sareng fermentasi na, anu ngaleungitkeun seueur whey sareng laktosa tina produk akhir (,,).

Maka, labneh dianggap mangrupikeun tuangeun anu séhat sareng séhat pikeun anu teu sanggup nahan laktosa tina jinis kéju anu sanés.

Kusabab kéju labneh ditapis sareng difermentasi, éta tiasa langkung handap laktosa dibandingkeun jinis kéju anu sanés sareng tiasa janten pilihan anu saé upami anjeun laktosa teu sabar.

Serbaguna sareng Gampang Ditambahkeun kana Diét Anjeun

Di sagigireun seueur ngandung gizi, labneh serbaguna sareng gampang ditambihkeun dina diét anjeun.

Anjeun tiasa ngagunakeunana salaku beuleum sayuran atanapi pita haneut teras disebarkeun kana barang dipanggang atanapi roti anu anjeun pikaresep.

Naon deui, éta kadang dianggo dina tuangeun atanapi dicampur sareng bahan sapertos madu, kenari sareng buah seger kanggo sarapan anu dikemas ku protéin.

Cara anu sanésna, anjeun tiasa ngagulung kana bola leutik sareng ngaladénan salaku kurupuk di luhur pembuka atanapi roti bakar.

Kéju Labneh serbaguna sareng gampang ditambihkeun diét anjeun. Éta tiasa dianggo salaku beuleum, nyebarkeun, sasarap, tuang atanapi tuang tuang.

Poténsi Downsides

Padahal kéju labneh nyayogikeun sababaraha kauntungan kaséhatan anu poténsial, éta ogé tiasa disababkeun ku downsides.

Pikeun ngamimitian, labneh tiasa luhur natrium, kalayan 1-ons (28-gram) porsi memeres ampir 23% tina RDI ().

Panilitian nunjukeun yén motong deui natrium mangrupikeun salah sahiji cara anu paling épéktip pikeun ngirangan kadar tekanan darah, utamina upami anjeun parantos naék tingkat (,).

Salaku tambahan, asupan natrium tinggi tiasa dikaitkeun sareng résiko kanker lambung anu langkung luhur (,).

Penting pisan pikeun nyayogikeun asupan uyah anjeun sareng masangkeun kéju labneh sareng pola anu bergizi sareng bergizi tinggi dina pangan anu séhat.

Salajengna, kéju labneh henteu cocog pikeun vegan, anu ngagaduhan alergi susu atanapi anu panginten peka kasein, salah sahiji protéin anu aya dina produk susu.

Pikeun jalma ieu, gaganti kéju bébas susu - sapertos kéju almond, kéju gajus atanapi ragi nutrisi - tiasa janten pilihan anu langkung saé.

Kéju Labneh seueur natrium, janten anjeun kedah sedeng asupan anjeun pikeun nyingkahan pangaruh kaséhatan anu ngarugikeun. Éta ogé henteu cocog pikeun vegans sareng jalma anu ngagaduhan alergi susu atanapi sénsitip kana kasein.

Kumaha Cara Nyiptakeun Anjeun sorangan

Kéju Labneh sayogi seueur di bagian susu atanapi counter counter di kalolobaan toko khusus sareng pasar étnis.

Nanging, éta ogé gampang pikeun nyiapkeun sareng peryogi ngan ukur sababaraha bahan saderhana kanggo di damel.

Pikeun ngamimitian, kantun atur saringan kana mangkok teras pasihkeun sareng sababaraha lapisan cheesecloth.

Pikeun 1 cangkir (224 gram) kéju labneh, aduk 1/4 séndok téh jeruk nipis sareng ciwit uyah kana 12 ons (340 gram) yogurt Yunani polos.

Tambahkeun campuran yoghurt kana saringan sareng tilepkeun cheesecloth kana yogurt pikeun nutupan lengkep. Salajengna, mindahkeun campuran kana kulkas sareng ngantepkeun diatur pikeun 12-24 jam - langkung lami waktos ngantosan, langkung kandel produk akhir.

Sakali nepi kana konsistensi anu dipikahoyong, labneh tiasa ditutupan ku minyak zaitun sareng pilihan bumbu anjeun, teras disajikeun tiis disarengan sayuran seger atanapi pita.

Kéju Labneh tiasa didamel ku nyampur yoghurt, jeruk nipis sareng uyah sareng netepkeun dina cheesecloth saring salami 12-24 jam.

Garis handap

Kawéntar dina asakan Wétan Tengah, kéju labneh langkung dipikaresep pikeun tékstur na anu hampang sareng rasa anu unik.

Éta serbaguna, rendah laktosa sareng dieusian ku seueur probiotik, protéin sareng kalsium.

Pangalusna sadaya, éta gampang pikeun ngadamel nyalira salaku alternatif saderhana sareng bergizi pikeun kéju biasa.