Naha Omat nyaéta Buah atanapi Sayuran?

Eusina

• Naon Bedana Buah sareng Sayuran?
• Klasifikasi Botani
• Klasifikasi Kuliner
• Botanis, Omat Nya Buah
• Aranjeunna sering diklasifikasikeun salaku sayuran
• Garis handap

Omat lumayan janten salah sahiji tawaran ngahasilkeun usum panas paling serbaguna.

Aranjeunna ilaharna dikelompokkeun disarengan sayuran di dunya kulinér, tapi anjeun panginten ogé kantos nguping aranjeunna disebat buah.

Tulisan ieu ngajajah naha tomat mangrupikeun buah atanapi sayuran sareng kunaon aranjeunna kadang-kadang lieur pikeun anu hiji.

Naon Bedana Buah sareng Sayuran?

Nutrisi, buah sareng sayuran meunang seueur perhatian pikeun janten sumber vitamin, mineral sareng serat anu beunghar.

Sanaos aranjeunna gaduh seueur persamaan, buah sareng sayuran ogé ngagaduhan sababaraha bédana anu béda.

Nanging, bédana ieu bakal béda-béda sacara dramatis gumantung kana naha anjeun nuju nyarios sareng patani atanapi koki.

Klasifikasi Botani

Klasifikasi botani buah sareng sayuran utamina dumasarkeun kana struktur sareng fungsi bagian tina pepelakan anu dimaksud.

Buah-buahan dibentuk tina kembang, ngagaduhan siki sareng ngabantosan prosés réproduksi pepelakan. Sababaraha buah umum kalebet apel, persik, blueberry sareng raspberry (2).

Di sisi anu sanésna, sayuran mangrupikeun akar, batang, daun atanapi bagian bantu sanés tina pepelakan. Sababaraha sayuran terkenal kalebet kangkung, apu, wortel, bit sareng seledri (2).

Klasifikasi Kuliner

Nalika ngeunaan masak, sistem klasifikasi pikeun buah sareng sayuran robih sacara signifikan dibandingkeun sareng kumaha aranjeunna dikategorikeun sacara botanis.

Dina prakték kuliner, buah sareng sayuran dimanfaatkeun sareng diterapkeun dumasarkeun kana propil rasa na.

Sacara umum, buah ngagaduhan tékstur lemes sareng condong lepat dina sisi anu amis. Éta ogé tiasa rada tart atanapi samak. Paling cocog pikeun tuang, pastry, smoothie, macét atanapi didahar ku nyalira salaku camilan.

Sabalikna, sayuran biasana ngagaduhan rasa hambar sareng kamungkinan raos pait. Biasana ngagaduhan tékstur anu langkung tangguh tibatan buah sareng, sanaos aya anu dinikmati atah, panginten peryogi masak. Aranjeunna paling cocog pikeun piring gurih sapertos tumis, stews, salad sareng casseroles.

Naha kadaharan mangrupikeun hiji buah atanapi sayuran gumantung kana upami éta dibahas dina istilah kulinér atanapi botani. Klasifikasi botani dumasarkeun kana struktur sareng fungsi pepelakan, sedengkeun klasifikasi kuliner dumasarkeun kana rasa sareng aplikasi resep.

Botanis, Omat Nya Buah

Numutkeun élmu, tomat mangrupikeun buah.

Sadaya buah gaduh hiji siki atanapi seueur siki di jero sareng tumuh tina kembang pepelakan (2).

Saperti buah-buahan sejati anu sanés, tomat kawangun tina kembang konéng leutik dina tangkal anggur sareng sacara alami ngandung seueur siki. Sikina ieu engké tiasa dipanén sareng dianggo ngahasilkeun langkung seueur pepelakan tomat.

Anu matak, sababaraha jinis modéren pepelakan tomat parantos ngahaja dikokolakeun pikeun lirén ngahasilkeun siki. Komo lamun ieu kasus, tomat masih dianggap buah tina pepelakan dina istilah botani.

Omat mangrupikeun buah botani sabab ngawangun tina kembang sareng ngandung siki.

Aranjeunna sering diklasifikasikeun salaku sayuran

Seueur kabingungan naha tomat mangrupikeun buah atanapi sayuran asalna tina aplikasi kuliner umum pikeun tomat.

Masak mangrupikeun kasenian sapertos élmu, anu condong masihan langkung fleksibilitas pikeun kumaha béda pangan dikategorikeun.

Dina masak, tomat biasana dianggo nyalira atanapi dipasangkeun sareng sayuran leres sanés dina piring gurih. Hasilna, aranjeunna parantos kéngingkeun reputasi salaku sayuran, sanaon aranjeunna sacara teknis buah salaku standar ilmiah.

Ieu mangrupikeun metode klasifikasi anu digunakeun ku Mahkamah Agung AS dina 1893 salami sengketa hukum sareng importir tomat anu nyatakeun tomat na kedah dianggap buah-buahan pikeun nyegah tarif sayuran anu langkung luhur.

Dina waktos ieu pengadilan mutuskeun yén tomat bakal diklasifikasikeun salaku sayuran dumasar kana aplikasi kulinérna tibatan ngagolongkeun botanisna salaku buah. Sésana mangrupikeun sajarah (3).

Omat henteu ngan ukur pangan anu berjuang sareng sapertos krisis idéntitas. Nyatana, lumayan umum pikeun pepelakan sacara botanis diklasifikasikeun salaku buah pikeun dijantenkeun sayuran dina prakték kuliner.

Buah-buahan sanés anu sering dianggap sayuran diantarana:

• Bonténg
• Waluh
• Kacang polong
• Peppers
• Terong
• Okra

Sanaos kirang umum, sakapeung sayuran dimangpaatkeun langkung sapertos buah dina skénario kuliner tinangtos ogé.

Rhubarb, salaku conto, sering dilebetkeun kana resep gaya dessert amis sanaon éta sayuran. Ieu ogé dicontokeun dina piring anu sanés sapertos kuéh wortel atanapi pie ubi jalar.

Omat biasana dianggo dina persiapan gurih, sabab éta aranjeunna ngagaduhan reputasi salaku sayuran. Sababaraha buah sanés anu dijantenkeun sayuran kalebet labu, polong kacang polong sareng bonténg.

Garis handap

Omat didefinisikeun sacara botanis salaku buah sabab ngabentuk tina kembang sareng ngandung siki.

Masih, aranjeunna paling sering dimangpaatkeun sapertos sayuran dina masak. Nyatana, Mahkamah Agung AS mutuskeun dina 1893 yén tomat kedah diklasifikasikeun salaku sayuran dumasar kana aplikasi kulinérna.

Teu ilahar pikeun prakték kulinér pikeun ngaburukeun garis watesan ilmiah naon anu mangrupikeun buah atanapi sayuran. Seueur pepelakan anu dianggap sayuran nyaéta buah-buahan.

Pikeun tujuan, tomat duanana. Upami anjeun nyarios sareng patani atanapi kebon, éta buah. Upami anjeun nyarios sareng kang Oki, aranjeunna sayuran.

Paduli, aranjeunna mangrupikeun tambahan anu lezat sareng bergizi pikeun diét.