Naha Pangan Karacunan Tular?

Eusina

• Jenis karacunan tuangeun
• 1. baktéri
• 2. Virus
• 3. Parasites
• Kumaha carana nyegah panyebaran karacunan tuangeun
• Bakteri
• Virus
• Parasit
• Naon pandangan pikeun karacunan tuang?

Ihtisar

Karacunan pangan, disebut ogé panyakit lahir, disababkeun ku tuang atanapi nginum tuangeun atanapi minuman anu kontaminasi. Gejala karacunan tuang rupa-rupa tapi tiasa kalebetkeun seueul, utah, diare, sareng kram beuteung. Sababaraha urang ogé muriang.

Dina perkiraan 48 juta jalma anu janten gering alatan panyakit pangan unggal taun di Amérika Serikat, 3.000 bakal maot, numutkeun ka.

Gejala tiasa ngembangkeun dina sababaraha jam atanapi dinten saatos tuang kadaharan anu terkontaminasi.

Karacunan pangan anu disababkeun ku baktéri, virus, atanapi parasit tangtu nular. Janten, upami anjeun atanapi anak anjeun ngagaduhan gejala karacunan tuang, laksanakeun léngkah pikeun nyalindungan diri sareng nyegah panyebaran panyakit.

Kadang-kadang, karacunan pangan mangrupikeun akibat tina bahan kimia atanapi racun anu aya dina tuangeun. Jenis karacunan tuang henteu dianggap janten inféksi, janten henteu katular sareng henteu nyebar ti jalma ka jalma.

Jenis karacunan tuangeun

Aya sababaraha jinis panyakit dilahirkeun dina dahareun. Kaseueuran panyakit ieu disababkeun ku salah sahiji ieu.

1. baktéri

Bakteri - anu mangrupakeun organisme leutik - tiasa lebet kana saluran pencernaan (GI) ngalangkungan kadaharan anu terkontaminasi sareng nyandak gejala sapertos seueul, utah, diare, sareng nyeri beuteung.

Bakteri tiasa ngotorkeun katuangan ku sababaraha cara:

• Anjeun tiasa mésér tuangeun anu parantos manja atanapi kacemar baktéri.
• Kadaharan anjeun tiasa janten kacemar dina sababaraha waktos nalika disimpen atanapi disiapkeun.

Ieu tiasa kajantenan upami anjeun henteu ngumbah panangan sateuacan nyiapkeun atanapi ngatur katuangan. Éta ogé tiasa kajadian nalika tuangeun kontak sareng permukaan anu terkontaminasi baktéri.

Neundeun tuangeun anu henteu leres, sapertos nyimpen dahareun dina suhu kamar atanapi di luar ruangan anu panjang teuing, ogé tiasa nyababkeun baktéri tumuh sareng ngalobaan gancang.

Pentingna pikeun ngadinginkan atanapi ngabekukan tuang saatos masak. Entong tuang tuangeun anu kénca linggih panjang teuing. Perhatoskeun yén pangan anu terkontaminasi tiasa raos sareng bau normal.

Bakteri anu tiasa nyababkeun karacunan tuang kalebet:

• Salmonella
• Shigella
• E. coli (sababaraha galur, kalebet E. coli O157: H7)
• Listeria
• Campylobacter jejuni
• Staphylococcus aureus (staph)

2. Virus

Karacunan pangan anu disababkeun ku virus ogé tiasa ngalirkeun ti jalma ka jalma. Virus pangan anu umum nyaéta norovirus, anu nyababkeun peradangan dina burih sareng peujit.

Hepatitis A mangrupikeun panyakit anu disababkeun deui tina virus. Inféksi ati akut anu kacida tepa ieu nyababkeun peradangan ati. Virus Hepatitis A tiasa dipendakan dina tai sareng getih jalma anu katépaan.

Upami anjeun henteu ngumbah panangan saatos nganggo kamar mandi, dimungkinkeun pikeun ngalirkeun virus ka batur ngalangkungan sasalaman sareng kontak fisik anu sanés. Anjeun ogé tiasa nyebarkeun virus ka batur upami anjeun nyiapkeun tuangeun atanapi inuman ku panangan anu terkontaminasi.

Virus pangan anu tular ogé nyebar ngaliwatan kontak teu langsung. Sapanjang dinten, anjeun tiasa némpél sababaraha permukaan ku panangan tangan anu terkontaminasi. Ieu kalebet saklar lampu, konter, telepon, sareng gagang panto. Saha waé anu némpél permukaan ieu tiasa janten gering upami aranjeunna nunda panangan dina cangkéng.

Bakteri sareng virus tiasa hirup di luar awak dina permukaan anu atos jam-jaman, sareng kadang-kadang dinten. Salmonella sareng campylobacter tiasa hirup dina permukaan dugi ka opat jam, padahal norovirus tiasa hirup dina permukaan salami sababaraha minggu.

3. Parasites

Parasit anu tiasa nyababkeun karacunan tuang kalebet:

• Giardia duodenalis (baheulana kawanoh salaku G. lamblia)
• Cryptosporidium parvum
• Cyclospora cayetanensis
• Toxoplasma gondii
• Trichinella spiralis
• Taenia saginata
• Taenia solium

Parasit mangrupikeun organisme anu ukuranna saukuran. Aya anu mikroskopis, tapi anu sanésna, sapertos cacing parasit, tiasa katingali ku panon taranjang. Organisme ieu hirup dina atanapi dina organisme séjén (disebut host) sareng nampi nutrisi ti host ieu.

Nalika aya, organisme ieu biasana aya dina tai manusa sareng sato. Éta tiasa ngalih kana awak anjeun nalika anjeun tuang kadaharan anu terkontaminasi, nginum cai anu terkontaminasi, atanapi nempatkeun naon-naon dina sungut anjeun anu tiasa kontak sareng najis jalma atanapi sato anu kaserang infeksi.

Anjeun tiasa nyebarkeun jenis karacunan katuangan ieu ngalangkungan kontak fisik atanapi ku nyiapkeun katuangan anu nganggo tangan anu terkontaminasi.

Kumaha carana nyegah panyebaran karacunan tuangeun

Saha waé anu tiasa ngagaduhan karacunan tuang, tapi aya cara pikeun nyegah panyebaranana saatos anjeun katépaan.

Nyegah panyebaran panyawat panyakit anu ditularkeun penting sabab komplikasi tiasa timbul.

Kusabab karacunan tuang tiasa nyababkeun utah sareng diaré, aya résiko dehidrasi. Dina kasus parah dehidrasi, rawat inap diperyogikeun pikeun ngagentos cairan anu leungit. Dehidrasi tiasa bahaya pisan pikeun Orok, jalma sepuh, sareng jalma anu ngagaduhan sistem imun lemah.

Ieu sababaraha tips pikeun nyegah panyebaran karacunan tuang saatos anjeun parantos gering.

Bakteri

• Cicing di imah ti sakola atanapi damel dugi gejala ngaleungit
• Ngumbah leungeun anjeun ku cai haneut, sabun saatos angkat ka kamar mandi sareng saatos kontak sareng tai sato atanapi manusa.
• Entong nyiapkeun atanapi nanganan tuangeun atanapi inuman dugi gejala ngaleungit sareng anjeun ngaraos langkung saé.
• Ajar barudak kumaha leres nyeuseuh panangan. Numutkeun kana CDC, kedahna sakitar 20 detik, panjang waktos anu sami kanggo nyanyi lagu "Happy Birthday" dua kali.
• Disinfect permukaan anu biasa disentuh di bumi - saklar lampu, tombol panto, countertops, remote control, jst.
• Ngabersihan jamban kamar mandi saatos unggal panggunaan, nganggo ngusap disinfecting atanapi penyemprot disinféktan dina korsi sareng gagangna.

Virus

• Cicing di imah ti sakola sareng damel dugi gejala ngaleungit sareng hindarkeun perjalanan.
• Ngumbah leungeun anjeun ku cai haneut, sabun saatos nganggo kamar mandi sareng saatos kontak sareng tai manusa atanapi sato.
• Entong nyiapkeun atanapi nanganan tuangeun atanapi inuman dugi gejala ngaleungit sareng anjeun ngaraos langkung saé.
• Permukaan disinféksi di sakuliling bumi.
• Anggo sarung tangan nalika meresihan utah atanapi diaré jalma anu katépaan.

Parasit

• Ngumbah panangan ku cai haneut, sabun saatos angkat ka kamar mandi sareng saatos kontak sareng tai manusa atanapi sato
• Entong nyiapkeun atanapi ngadamel dahareun atanapi inuman dugi gejala ngaleungit sareng anjeun ngaraos langkung saé.
• Prakték kelamin aman. Sababaraha parasit (Giardia) tiasa sumebar ngalangkungan kelamin lisan-anal anu teu dijagaan.

Naon pandangan pikeun karacunan tuang?

Karacunan tuang tiasa nyababkeun rupa-rupa gejala anu teu raoseun sapertos diaré, utah, nyeri lambung, sareng muriang. Nanging, gejala biasana ngumbar nyalira dina sababaraha jam dugi ka dinten-dinten sareng henteu biasana meryogikeun dokter.

Kéngingkeun seueur istirahat sareng nginum cairan tiasa ngabantosan anjeun langkung raos. Sanaos anjeun henteu raos hoyong tuang, awak anjeun peryogi énergi, janten penting pikeun ngagedor katuangan hambar sapertos kurupuk, roti bakar, sareng nasi.

Cairan (cai, jus, teas anu dékaffein) ogé penting pisan pikeun nyingkahan déhidrasi. Upami anjeun ngagaduhan gejala dehidrasi, langsung ka rumah sakit. Tanda kalebet haus anu ekstrim, sering ngising, sering ngijih warna hideung, kacapean, sareng pusing.

Dina murangkalih, gejala dehidrasi kalebet basa garing, henteu aya popok baseuh salami tilu jam, kalemahan, gampang ambek, sareng nangis tanpa cimata.