Naha Lada Hideung saé kanggo Anjeun, atanapi Goréng? Gizi, Kagunaan, sareng seueur deui

Eusina

• Bisa Nyayogikeun Manpaat Kaséhatan
• Antioksidan Kuat
• Ningkatkeun Serepan Gizi
• Bisa Ngamajukeun Intisari sareng Nyegah Diare
• Kamungkinan Bahaya sareng Pangaruh Samping
• Kagunaan Kuliner
• Garis handap

Rébuan taun, cabé hideung parantos janten bahan pokok di panjuru dunya.

Sering disebut salaku "raja rempah," éta asalna tina buah garing, henteu asak tina pepelakan India asli Piper nigrum. Boh cabé hideung sadayana sareng lada hideung taneuh biasana dianggo dina masak (1).

Salian ti nambihan rasa kana tuangeun, cabé hideung tiasa janten antioksidan sareng nawiskeun sababaraha manpaat kaséhatan.

Tulisan ieu ningali kana cabé hideung, kalebet manpaatna, épék sampingan, sareng kagunaan kulinér.

Bisa Nyayogikeun Manpaat Kaséhatan

Sanyawa dina cabé hideung - utamina piperine bahan aktif na - tiasa ngajagi tina karusakan sél, ningkatkeun nyerep gizi, sareng ngabantosan masalah pencernaan (2, 3).

Antioksidan Kuat

Sababaraha studi nunjukkeun yén lada hideung bertindak salaku antioksidan dina awak anjeun (2, 4).

Antioksidan mangrupikeun sanyawa anu ngalawan karusakan sélulér anu disababkeun ku molekul teu stabil anu disebut radikal bébas.

Radikal bébas ngabentuk salaku hasil tina pola tuang anu goréng, paparan panonpoé, ngaroko, polutan, sareng seueur deui ().

Hiji studi tabung uji coba mendakan yén ekstrak cabé hideung tiasa nolak langkung 93% karusakan radikal bébas anu dirangsang ku élmuwan dina persiapan gajih (6).

Panilitian sanés dina beurit dina diet tinggi-gajih niténan yén pangobatan sareng cabé hideung piperine nurunkeun tingkat radikal bébas kana jumlah anu sami sareng anu aya dina beurit tuangeun diet normal (7).

Akhirna, panilitian tabung uji dina sél kanker manusa nyatet yén ekstrak cabé hideung tiasa ngeureunkeun dugi ka 85% karusakan sélulér anu aya hubunganana sareng pangembangan kanker (8).

Babarengan piperine, cabé hideung ngandung sanyawa anti radang anu sanés - kalebet minyak atsiri limonén sareng béta-caryophyllene - anu tiasa ngajagi tina peradangan, karusakan sélulér, sareng panyakit (,).

Sedengkeun épék antioksidan tina cabé hideung ngajangjikeun, panilitian ayeuna dugi ka uji-tabung sareng studi sato.

Ningkatkeun Serepan Gizi

Cabé hideung tiasa ningkatkeun nyerep sareng fungsi gizi anu tangtu sareng sanyawa anu nguntungkeun.

Khususna, éta tiasa ningkatkeun nyerep curcumin - bahan aktif dina kunyit rempah anti radang (,).

Hiji panilitian mendakan yén nyandak 20 mg piperine sareng 2 gram curcumin ningkatkeun kasadiaan curcumin dina getih manusa ku 2.000% ().

Panilitian ogé nunjukkeun yén cabé hideung tiasa ningkatkeun nyerep béta-karoten - sanyawa anu aya dina sayuran sareng buah anu awak anjeun ngarobih kana vitamin A (14, 15).

Béta-karoten fungsina salaku antioksidan anu kuat anu tiasa merangan karusakan sélulér, sahingga nyegah kaayaan sapertos panyakit jantung (,).

Panilitian 14 dinten dina déwasa anu séhat mendakan yén nyandak 15 mg béta-karoten sareng 5 mg pipérin ningkat tingkat getih béta-karoten dibandingkeun sareng nyandak béta-karoten nyalira (15).

Bisa Ngamajukeun Intisari sareng Nyegah Diare

Cabé hideung tiasa ngamajukeun fungsi burih ditangtoskeun.

Khususna, ngonsumsi cabé hideung tiasa ngarangsang ngaleupaskeun énzim dina pankréas sareng usus anjeun anu ngabantuan nyerna gajih sareng karbohidrat (18, 19).

Studi sato nunjukkeun yén cabé hideung ogé tiasa nyegah diaré ku ngahambat kejang otot dina saluran pencernaan anjeun sareng ngalambatkeun pencernaan katuangan (20,).

Nyatana, panilitian dina sél peujit sato mendakan yén pipérin dina dosis 4,5 mg per pon (10 mg per kg) beurat awak sabanding sareng loperamide ubar antidiarrheal umum dina nyegah kontraksi peujit spontan (20,22).

Kusabab pangaruh positip na kana fungsi lambung, cabé hideung tiasa janten mangpaat pikeun jalma anu lemah pencernaan sareng birit. Nanging, peryogi langkung seueur panilitian pikeun manusa.

Cabe hideung pipérin sanyawa aktif na tiasa ngagaduhan kagiatan antioksidan anu kuat, ningkatkeun nyerep gizi sareng sanyawa anu manpaat, sareng ningkatkeun kaséhatan pencernaan. Masih, diperyogikeun langkung seueur panilitian.

Kamungkinan Bahaya sareng Pangaruh Samping

Cabe hideung dianggap aman pikeun dikonsumsi manusa dina jumlah anu biasa dianggo dina tuangeun sareng asakan (2).

Suplemén anu ngandung 5-20 mg pipérin per dosis ogé katémbong aman, tapi panilitian di daérah ieu kawates (, 15).

Nanging, tuang sajumlah lada hideung atanapi nyandak suplemén dosis tinggi tiasa ngakibatkeun efek samping, sapertos sensasi ngaduruk dina tikoro atanapi lambung ().

Naon deui, cabé hideung tiasa ngamajukeun nyerep sareng kasadiaan sababaraha obat, kalebet antihistamin anu dianggo pikeun ngagentos gejala alergi (,, 26).

Sanaos ieu tiasa ngabantosan pangobatan anu kirang nyerep, éta ogé tiasa nyababkeun nyerep batur anu bahaya pisan.

Upami anjeun resep ningkatkeun asupan cabé hideung atanapi nyandak suplemén pipérine, pastikeun anjeun parios ka panyadia kasihatan ngeunaan kamungkinan interaksi narkoba.

Jumlah has tina cabé hideung anu dianggo dina masak sareng suplemén dugi ka 20 mg pipirine katémbong aman. Masih, cabé hideung tiasa ningkatkeun nyerep ubar sareng kedah dianggo ati-ati dikombinasikeun sareng pangobatan anu tangtu.

Kagunaan Kuliner

Anjeun tiasa nambihan cabé hideung kana diet anjeun ku sababaraha cara.

Cabe hideung taneuh atanapi cabé hideung hideung dina toples kalayan coét biasa di toko bahan makanan, pasar, sareng online.

Anggo cabé hideung salaku bahan dina resep kanggo nambihan rasa sareng rempah pikeun daging, lauk, sayuran, saos salad, sup, tumis, pasta, sareng seueur deui.

Anjeun tiasa nambihan sakedik lada hideung kana endog orak, roti bakar alpuket, buah, sareng saos celup kanggo tendangan lada.

Pikeun nyiapkeun marinade nganggo bumbu, ngagabungkeun 1/4 cangkir (60 ml) minyak zaitun sareng 1/2 séndok cabe hideung, 1/2 séndok uyah sareng sakedap bumbu karesep anjeun anu sanés. Sikat ramalan ieu kana lauk, daging, atanapi sayuran sateuacan masak kanggo asakan anu raoseun.

Nalika disimpen di tempat anu tiis sareng garing, umur lada tina cabé hideung dugi ka dua dugi ka tilu taun.

Cabe hideung mangrupikeun bahan serbaguna anu tiasa ditambihan kana rupa-rupa resep, kalebet daging, lauk, endog, salad, sareng sup. Éta sayogi di kaseueuran toko.

Garis handap

Cabe hideung mangrupikeun rempah anu paling populér di dunya sareng tiasa nawiskeun manpaat kaséhatan anu hadé.

Piperine, bahan aktif dina cabé hideung, tiasa ngalawan radikal bébas sareng ningkatkeun pencernaan sareng nyerep sanyawa anu nguntungkeun.

Cabé hideung umumna dianggap aman dina masak sareng salaku suplemén tapi tiasa sacara signifikan ningkatkeun nyerep sababaraha obat sareng kedah ati-ati dina hal-hal ieu.

Nanging, pikeun kaseueuran jalma, nyéépkeun tuangeun diet sareng cabé hideung mangrupikeun cara anu gampang pikeun nambihan rasa pikeun tuang anjeun sareng metik sababaraha kauntungan kaséhatan.