Karacunan Dahareun

Eusina

• Gejala karacunan tuangeun
• Naon sababna karacunan pangan?
• Bakteri
• Parasites
• Virus
• Kumaha dahareun janten kacemar?
• Saha anu résiko karacunan tuang?
• Kumaha karacunan pangan didiagnosis?
• Kumaha dirawat karacunan pangan?
• Diét
• Naon anu saé tuang nalika anjeun ngagaduhan karacunan tuang?
• Naon goréng pikeun didahar nalika anjeun ngagaduhan karacunan tuang?
• Outlook
• Kumaha carana keracunan tuang dicegah?

Kami kalebet produk anu kami pikir gunana pikeun pamiarsa urang. Upami anjeun ngagaleuh link dina halaman ieu, kami tiasa kéngingkeun komisi alit. Ieu prosés urang.

Naon karacunan tuang?

Kasakit akibat pangan, anu biasana disebut karacunan pangan, mangrupikeun akibat tina tuang anu kacemar, manja, atanapi toksik. Gejala anu paling umum tina karacunan tuang kalebet seueul, utah, sareng birit.

Sanaos rada teu raoseun, karacunan tuang henteu biasa. Numutkeun ka, 1 ti 6 urang Amérika bakal ngontrak sababaraha bentuk karacunan tuang unggal taun.

Gejala karacunan tuangeun

Upami anjeun ngagaduhan karacunan tuang, kamungkinan moal ngaleungit. Gejala tiasa bénten-bénten gumantung kana sumber inféksi. Panjang waktos anu diperlukeun pikeun munculna gejala ogé gumantung kana sumber inféksi, tapi éta tiasa dugi ti sakedik 1 jam dugi ka 28 dinten. Kasus karacunan pangan biasana bakal kalebet sahenteuna tilu tina gejala ieu:

• kram beuteung
• birit
• utah
• kaleungitan napsu
• muriang hampang
• kalemahan
• seueul
• nyeri sirah

Gejala karacunan tuang anu ngancam kahirupan kaasup:

• diare persisting pikeun leuwih ti tilu dinten
• muriang langkung luhur tibatan 101.5 ° F
• sesah ningali atanapi nyarios
• gejala dehidrasi parna, anu tiasa kalebet sungut garing, ngalirkeun sakedik kana cikiih, sareng sesah ngajaga cairan turun
• cikiih getih

Upami anjeun ngalaman salah sahiji gejala ieu, anjeun kedah langsung ngahubungi dokter.

Naon sababna karacunan pangan?

Kaseueuran karacunan pangan tiasa dilacak salah sahiji tina tilu sabab utama ieu:

Bakteri

Baktéri mangrupikeun panyabab karacunan tuang anu paling nyebar. Nalika mikiran baktéri bahaya, nami sapertosna E. coli, Listeria, jeung Salmonelladatang ka pikiran pikeun alesan alus. Salmonella mangrupikeun palaku anu paling parah tina kasus karacunan tuang anu serius di Amérika Serikat. Numutkeun ka, diperkirakeun 1.000.000 kasus karacunan pangan, kalebet ampir 20.000 rawat inap, tiasa dilacak ku inféksi salmonella taunan. Campylobacter jeung C. botulinum ( botulism) mangrupikeun baktéri anu kirang dikenal sareng berpotensi nepi ka tiwasna anu tiasa lurk dina dahareun urang.

Parasites

Karacunan pangan anu disababkeun ku parasit henteu umum sapertos karacunan tuang anu disababkeun ku baktéri, tapi parasit anu sumebar ngalangkungan kadaharan masih bahaya pisan. Toxoplasmanyaéta parasit anu paling sering ditingali dina kasus karacunan pangan. Éta ilaharna aya dina kotak ucing. Parasit tiasa hirup dina saluran pencernaan anjeun teu kadeteksi mangtaun-taun. Nanging, jalma anu ngagaduhan sistem imun anu lemah sareng ibu hamil résiko efek samping serius upami parasit tiasa cicing dina peujitna.

Virus

Karacunan pangan ogé tiasa disababkeun ku virus. Norovirus, ogé katelah virus Norwalk, nyababkeun karacunan tuangeun unggal taun. Dina kasus anu jarang, éta tiasa fatal. Sapovirus, rotavirus, sareng astrovirus mawa gejala anu sami, tapi éta kirang umum. Virus Hepatitis A mangrupikeun kaayaan anu serius anu tiasa ditularkeun ngaliwatan tuangeun.

Kumaha dahareun janten kacemar?

Patogén tiasa dipendakan dina ampir sadaya kadaharan anu didahar manusa. Nanging, panas tina masak biasana maéhan patogén dina tuang sateuacan dugi kana piring urang. Kadaharan anu didahar atah mangrupikeun sumber umum tina karacunan tuangeun sabab henteu ngalangkungan prosés masak.

Kadang-kadang, tuangeun bakal kontak sareng organisme dina masalah tinja. Ieu paling umum kajadian nalika jalma nyiapkeun tuangeun henteu ngumbah panangan sateuacan masak.

Daging, endog, sareng produk susu sering terkontaminasi. Cai ogé tiasa kacemar ku organisme anu nyababkeun panyawat.

Saha anu résiko karacunan tuang?

Saha waé anu tiasa turun karacunan tuang. Sacara statistik, ampir sadaya jelema bakal turun karacunan pangan sahenteuna sakali dina kahirupan aranjeunna.

Aya sababaraha populasi anu langkung résiko tibatan anu sanés. Saha waé anu ngagaduhan sistem imun anu diteken atanapi panyakit imun otomatis tiasa ngagaduhan résiko inféksi anu langkung ageung sareng résiko komplikasi anu langkung ageung akibat tina karacunan tuang.

Numutkeun ka Mayo Clinic, ibu hamil langkung résiko kusabab awakna ngungkulan parobihan metabolisme sareng sistem peredaran darah nalika kakandungan. Individu manula ogé nyanghareupan résiko anu langkung ageung tina kaserang karacunan tuang kusabab sistem imunitasna henteu gancang ngabales organisme tepa. Barudak ogé dianggap populasi anu résiko kusabab sistem imunitasna henteu sakumaha dikembangkeun sapertos jalma dewasa. Barudak alit langkung gampil kapangaruhan ku dehidrasi akibat utah sareng birit.

Kumaha karacunan pangan didiagnosis?

Dokter anjeun tiasa mendiagnosa jinis karacunan tuangeun dumasar kana gejala anjeun. Dina kasus anu parah, tés getih, tés tinja, sareng tés kana tuangeun anu anjeun tuang tiasa dilaksanakeun pikeun nangtoskeun naon anu ngagaduhan karacunan tuang. Dokter anjeun ogé tiasa nganggo tés cikiih pikeun meunteun naha aya hiji jalma anu dehidrasi akibat karacunan pangan.

Kumaha dirawat karacunan pangan?

Karacunan pangan biasana tiasa diubaran di bumi, sareng kaseueuran kasus bakal direngsekeun dina waktos tilu dugi ka lima dinten.

Upami anjeun ngagaduhan karacunan tuang, penting pisan pikeun tetep terhidrasi sacara leres. Inuman olahraga anu seueur éléktrolit tiasa ngabantosan ieu. Jus buah sareng cai kalapa tiasa mulihkeun karbohidrat sareng ngabantosan kacapean.

Nyingkahan kafein, anu tiasa ngairitasi saluran pencernaan. Téhén déafféin sareng bumbu anu nyenyerian sapertos chamomile, peppermint, sareng dandelion tiasa ngégél beuteung anu kesel. Maca ngeunaan langkung seueur ubar pikeun burih anu kesel.

Pangobatan anu bérés-resep sapertos Imodium sareng Pepto-Bismol tiasa ngabantosan diare sareng neken lieur. Nanging, anjeun kedah parios ka dokter sateuacan nganggo pangobatan ieu, sabab awak ngagunakeun utah sareng diaré kanggo ngaleungitkeun sistem toksin. Ogé, ngagunakeun pangobatan ieu tiasa nutupan parahna panyakit sareng nyababkeun anjeun reureuh milari pangobatan ahli.

Éta ogé penting pikeun anu ngagaduhan karacunan tuang supados seueur sesa.

Dina kasus karacunan tuang parah, individu tiasa meryogikeun hidrasi ku cairan intravena (IV) di rumah sakit. Dina kasus anu paling parah tina karacunan tuang, rawat inap anu langkung lami tiasa diperyogikeun bari perawat deui.

Diét

Naon anu saé tuang nalika anjeun ngagaduhan karacunan tuang?

Langkung saé sakedik-sakedik nahan dahareun anu padet dugi ka utah sareng diaré parantos kalangkung sareng malahan ngahancuran deui kana tuangeun rutin anjeun ku tuang kadaharan anu saderhana dicerna anu hambar sareng rendah gajih, sapertos:

• kurupuk asin
• gelatin
• cau
• sangu
• oatmeal
• kaldu hayam
• hambar kentang
• sayuran pindang
• roti bakar
• soda tanpa kafein (jahe ale, root root)
• jus buah anu éncér
• inuman olahraga

Naon goréng pikeun didahar nalika anjeun ngagaduhan karacunan tuang?

Pikeun nyegah beuteung anjeun janten langkung kesel, cobian hindarkeun katuangan anu langkung hésé dicerna ieu, bahkan upami anjeun ngaraos raos langkung saé:

• produk susu, khususna susu sareng kéju
• dahareun gajih
• tuangeun pisan anu raoseun
• kadaharan kalayan kandungan gula tinggi
• dahareun lada
• kadaharan goreng

Anjeun ogé kedah ngajauhan:

• kafein (soda, inuman énérgi, kopi)
• alkohol
• nikotin

Outlook

Sanaos ngagaduhan karacunan tuang henteu raoseun, warta anu saéna nyaéta seueur jalma pulih lengkep dina 48 jam. Diajar langkung seueur ngeunaan naon anu kedah didahar saatos karacunan tuang.

Karacunan pangan tiasa ngancam kahirupan, tapi CDC nyatakeun yén ieu jarang pisan.

Kumaha carana keracunan tuang dicegah?

Cara anu pangsaéna pikeun nyegah karacunan tuang nyaéta pikeun ngatasi tuangeun anjeun kalayan aman sareng nyingkahan tuangeun anu teu aman.

Sababaraha pangan langkung seueur nyababkeun karacunan tuang kusabab cara ngahasilkeun sareng nyiapkeun. Daging, jangjangan, endog, sareng kerang tiasa nyéépkeun agén inféksi anu tiwas nalika masak. Upami katuangan ieu didahar dina bentuk atahna, henteu asak leres, atanapi upami panangan sareng permukaan henteu diberesihan saatos dikontak, karacunan tuang tiasa kajantenan.

Kadaharan anu sanés anu tiasa nyababkeun karacunan tuang kalebet:

• sushi sareng produk lauk sanés anu disajikeun atah atanapi henteu asak
• daging deli sareng anjing panas anu henteu dipanaskeun atanapi asak
• daging sapi taneuh, anu tiasa ngandung daging tina sababaraha sato
• susu, kéju, sareng jus anu henteu dipasteurisasi
• atah, buah sareng sayuran anu henteu dikumbah

Salawasna ngumbah panangan sateuacan masak atanapi tuang tuangeun. Pastikeun yén tuangeun anjeun leres-leres diségel sareng disimpen. Tuntas masak daging sareng endog. Naon waé anu kontak sareng produk atah kedah diresihan sateuacan dianggo kanggo nyiapkeun katuangan anu sanés. Pastikeun pikeun salawasna ngumbah bungbuahan sareng sayuran sateuacan disiapkeun.