Kumaha Bayam Tiasa Méré Anjeun Keracunan Dahareun

Eusina

• Review pikeun

Pikeun kadaharan anu séhat, bayem sareng salad sayuran sanésna nyababkeun jumlah anu héran-18 wabah karacunan pangan dina dasawarsa terakhir, janten tepatna. Nyatana, Pusat Élmu dina Kapentingan Umum daptar daptar sayuran héjo salaku palaku nomer 1 pikeun karacunan pangan, bahkan bahaya anu dipikaterang sapertos endog atah. Adonan cookie langkung aman tibatan salad? Kocapkeun éta henteu kitu!

Naha Jadi Kotor?

Masalahna sanés dina sayuran anu dikemas vitamin nyalira, tapi baktéri anu langkung tabah, sapertos E. coli, anu tiasa hirup pas handapeun daun daun. Henteu ngan ukur sayuran anu tunduk kana kontaminasi silang ti luar, tapi aranjeunna rentan pisan pikeun ngagambar kuman dina taneuh sareng cai. (Yikes! Ogé, pastikeun pikeun nyingkahan 4 Kasalahan Pangan ieu Anu Nyababkeun Anjeun Sakit.)

Ayeuna, pengembang komérsial nguatkeun sayuran sareng pemutih kanggo nyabut kuman icky. Sanaos éta saé pikeun ngabersihkeun bagian luar pabrik, boh anu atanapi scrub tilelep anu saé di bumi tiasa ngaleungitkeun racun sub-permukaan. Malah langkung parah, numutkeun NPR, ngumbah deui sayuran anu tos dikumbah di bumi tiasa ngajantenkeun masalah langkung parah ku nambihan baktéri tina panangan, tilelep, sareng piring. Ah, kauntungan tina dahar bersih.

Naon Anu Bisa Urang Pigawé Ngeunaan Éta?

Untungna, élmuwan nembé ngembangkeun prosés pembersih énggal anu nargétkeun kuman anu disumputkeun dina permukaan kangkung bayem, apu, sareng daun anu sanés. Ku nambihan titanium dioksida "photocatalyst" kana larutan cuci, panaliti ti University of California-Riverside nyarios yén aranjeunna tiasa maéhan 99 persén baktéri anu nyumput jero dina daun. Malah langkung saé, saurna, ieu mangrupikeun jalan anu murah sareng gampang pikeun patani. Hanjakalna, éta henteu acan dianggo, tapi para panalungtik nyarios yén aranjeunna ngarep-arep ningali éta dilaksanakeun pas.

Ieu warta hébat pikeun pencinta salad. Tapi terang ieu: Résiko kaserang panyakit foodbourne ti kangkung relatif kirang dina skéma hal. Anjeun leuwih gampang meunang rongga tina dahar junk food ti anjeun meunang karacunan pangan tina salad sehat Anjeun. Tambih Deui, smoothie anu dibungkus sayuran atanapi mangkok héjo masih mangrupikeun hal anu paling seueur anu tiasa didahar pikeun kaséhatan. (Malah, éta salah sahiji The 8 Pangan Sehat Anjeun Kudu Dahar Unggal Poé.) Salian vitamin ngandung gisi sarta ngeusian serat, greens ogé bisa mantuan Anjeun nyieun pilihan dahareun hadé sagala sabudeureun, nurutkeun ulikan anyar diterbitkeun dina. Journal of Amérika College of Gizi. Peneliti manggihan yén tilakoid, zat alami dina bayem, ngurangan rasa lapar jeung maéhan cravings pikeun junk food ku encouraging sékrési hormon satiety. (Anu cukup pikaresepeun, hasilna dipisahkeun ku gender-men nunjukkeun panurunan total lapar sareng hawa nafsu; awéwé ningal napsu diteken pikeun manisan.) Bemper: Malah Popeye henteu tiasa tuang kangkung cekap pikeun cocog sareng jumlah ekstrak tirikid anu dianggo dina ulikan, tapi masih bukti kakuatan greens.

Tapi panilitian anyar terus kaluar nunjukkeun cara-cara anyar anu tuang sayuran aya manpaatna pikeun kaséhatan urang: Ngan dina taun kamari urang terang yén tuang sayuran unggal dinten ngabantosan ngarobih jam awak anjeun, ningkatkeun otak anjeun, sareng bahkan ngirangan résiko anjeun tina maot tina sagala ngabalukarkeun. Janten beban dina bar salad sareng anjeun ogé tiasa nyarios "Kuring tetep kuat nepi ka bérés 'sabab kuring tuang kangkung," sapertos anu kuat kartun favorit urang. (Sareng hey, upami anjeun nganggo Minyak Zaitun sakedik ogé, langkung saé!)

Review pikeun