Kasar vs. Lemes - Sabaraha lami kanggo Ngulub Endog?

Eusina

• Waktos ngagolak bénten-bénten
• Langkung seueur cara pikeun 'ngagolak' endog
• Ngukus
• Tekanan-masak
• Panggang
• Ketinggian tiasa mangaruhan waktos ngagolak
• Garis handap

Endog pindang mangrupikeun cara anu murah sareng lezat pikeun nambihan protéin kualitas luhur sareng rupa-rupa vitamin, mineral, sareng antioksidan dina tuangeun ().

Endog sakumaha serbaguna sabab ngandung gisi, sareng seueur koki bumi ngémutan terang kumaha kulubna mangrupikeun bagian penting tina pakét katerampilanna.

Naha tempat wisata anjeun disetél dina kulub anu atos atanapi anjeun resep koneng, konéng, rusiah pikeun ngawasa seni endog ngagolak nyaéta waktuna.

Tulisan ieu ngajelaskeun sabaraha lami anjeun kedah ngagolak endog pikeun aranjeunna tétéla sampurna unggal waktos.

Waktos ngagolak bénten-bénten

Nalika ngeunaan endog anu ngagolak, waktos masak anu optimal utamina gumantung kana karesep anjeun sareng naon anu anjeun rencanakeun ngagunakeunana.

Misalna, endog anu parantos asak, asak, idéal salaku camilan anu langsung atanapi dina salad endog. Sabalikna, endog pindang anu lemes sareng konéng jammy mangrupikeun cara anu sampurna pikeun ngahias sapotong roti bakar, salad garing, atanapi mangkok ramén buatan bumi.

Paduli hasil anu dipikahoyong, mimitian ku ngeusian panci ageung ku cai anu cekap pikeun nutupan endog. Teu aya watesna sabaraha endog anjeun tiasa ngagolak sakaligus, salami éta masing-masing pinuh beuleum dina cai nalika asak.

Salajengna, bawa cai kana ngagolak pinuh, teras ngirangan panas janten cai ngan ukur ngagurilep. Ati-ati nempatkeun endog anjeun kana cai sareng tingkatkeun panas pikeun ngala cai kana kulub anu ngageleser.

Pastikeun cai henteu gelembung teuing ku kuat, sabab ngalakukeun éta bakal ngirangan résiko tina cangkangna rengat.

Anggo pituduh ieu pikeun mutuskeun sabaraha lami ngagolak endog anjeun:

• 7 menit. Panjang ieu ngamungkinkeun konéng, konéng bodas sareng bodas panceg.
• 8 menit. Konéngna macét sareng lemes tapi henteu cair.
• 10 menit. Endogna seuseueurna asak tapi rada lemes di tengahna.
• 12–13 menit. Jumlah waktos ieu bakal ngahasilkeun endog pindang sapinuhna anu henteu asak teuing.

Catet yén waktos masak anu disarankeun ieu dilarapkeun ka standar, endog ageung. Anu leutik bakal masak langkung gancang sedengkeun anu langkung ageung peryogi waktos tambahan.

Saatos asak, geuwat mindahkeun endog kana mandi és pikeun ngeureunkeun prosés masak. Sanaos endog anu langkung asak henteu bahaya pikeun didahar, éta panginten ngagaduhan tékstur anu karét sareng tangguh.

Waktos anu ngagolak gumantung kana hasil anu dipikahoyong. Tambihkeun endog kana cai anu ngagolak sareng kulub sakitar 713 menit. Pilih waktos masak anu langkung pondok pikeun konéng anu langkung lemes.

Langkung seueur cara pikeun 'ngagolak' endog

Sanaos sigana kontrasitoris, anjeun tiasa ngahontal rasa anu sami sareng kualitas endog pindang tanpa ngagolak pisan.

Ngukus

Upami anjeun henteu resep ngantosan pot cai kana kulub tapi tetep hoyong ngaraosan endog pindang, anjeun untung. Kukus endog sadayana mangrupikeun cara anu saé pikeun ngahontal rasa anu sami sareng kualitas endog anu dikulub nganggo cai anu langkung seueur.

Kantun eusian pot sareng 1-2 inci cai, teras lebetkeun karinjang kukus sareng panaskeun cai dugi ka ngagolak. Ati-ati nempatkeun endog anjeun dina karinjang, tutup panci, sareng uapkeun salami 5-6 menit kanggo endog pindang lemes sareng sakitar 12 menit kanggo endog anu dikulub.

Nya kitu ogé nalika anjeun ngagolak endog, langsung tiis dina handapeun cai anu tiis atanapi pasang dina mandi és pikeun ngeureunkeun prosés masak saatos aranjeunna siap.

Tekanan-masak

Bagian tina daya tarik tina tekanan nyaéta kumaha mempermudah sababaraha tugas kuliner anu hésé - sareng endog anu ngagolak henteu terkecuali.

Kantun nambihan 1 gelas cai kana kompor tekanan anjeun sareng lebetkeun karanjang kukus. Tempatkeun dugi ka 12 endog kana karinjang, gumantung kana ukuran kompor anjeun, sareng amankeun tutupna.

Pikeun endog pindang lemes, masak dina setélan tekanan handap pikeun 2-4 menit, gumantung kana kumaha lemesna resep konéngna. Pikeun endog anu dikulub atos, tingkatkeun waktos masak dugi ka 7-8 menit.

Nalika timer anjeun pareum, sacara manual ngaleupaskeun klep tekanan dina tutup sareng kéngingkeun sadaya uap kabur. Ati-ati muka tutupna teras lebetkeun endog kana kamar mandi és atanapi tiiskeun handapeun cai anu tiis.

Catet yén cara ieu dimaksudkeun pikeun tukang masak tekanan listrik sareng panginten peryogi ékspérimén. Waktos masak panginten kedah disaluyukeun gumantung kana modél kompor tekanan sareng sabaraha endog anu anjeun masak dina hiji waktos.

Panggang

Baking mangrupikeun cara anu henteu gampang pikeun ngahontal endog pindang anu sampurna - sareng henteu peryogi pisan cai.

Mimiti, panaskeun oven anjeun ka 350 ° F (180 ° C). Teras, nempatkeun hiji endog sadayana kana unggal cangkir wajan muffin.

Pikeun konéng anu lembut, uyah, bakar sakitar 22 menit, sareng kanggo kulub anu atos pageuh, Panggang salami 30 menit. Teuleum endog dina és mandi langsung saatos dipanggang pikeun ngeureunkeun prosés masak.

Anjeun tiasa ngahontal hasil tina endog pindang ku ngagunakeun sababaraha cara masak, kaasup ngukus, tekanan tekanan, sareng baking.

Ketinggian tiasa mangaruhan waktos ngagolak

Kusabab parobihan tekanan atmosfir, cai ngagolak dina suhu anu langkung handap dina luhurna langkung luhur tibatan tingkat laut. Ieu ngandung hartos yén endog anu ngagolak di daérah luhurna tiasa peryogi waktos masak anu langkung (2).

Aturan umum pikeun jempol nyaéta lamun cicing di luhur 3.000 méter (915 méter), tingkatkeun waktos masak sakitar 1 menit kanggo tiap tambahan 1.000 kaki (305 méter) dina élévasi (3).

Salaku conto, upami anjeun cicing dina jangkungna 5,000 kaki (1.525 méter) sareng hoyong ngadamel endog pindang lemes, tingkatkeun waktos ngagolak tina 7 menit dugi ka 9 menit.

Altitudes luhur nyebat waktos anu langkung ngagolak. Upami anjeun cicing dina atanapi di luhur 3.000 kaki (915 méter), tingkatkeun waktos masak ku 1 menit kanggo tiap tambahan 1.000-suku (305-méter) kanaékan élévasi.

Garis handap

Endog pindang mangrupikeun poko anu ngeunah sareng bergizi anu dipibanda, tapi waktos ngagolakna beda-beda gumantung kana hasil anu dipikahoyong.

Pikeun konéng anu lemes, kulub endog ageung sakitar 7 menit. Pikeun kulub keras klasik, asak aranjeunna dugi ka 13 menit. Perhatoskeun yén endog anu langkung alit masak langkung gancang sareng anjeun panginten kedah langkung lami pikeun masak dina tempat anu langkung luhur kusabab parobahan tekanan atmosfir.

Upami ngagolak sanés metode pikaresep anjeun pikeun masak, anjeun ogé tiasa nyobaan ngabakar, ngukus, atanapi mekelan masak sadayana endog pikeun hasil anu sami.