Diét pikeun panyakit celiac: kumaha miceun gluten tina tuangeun

Eusina

• Dahareun pikeun Nyingkahan
• Kadaharan anu alami ngagaduhan Gluten
• Kadaharan anu kacemar ku Gluten
• Paduli di bumi
• Paduli di luar imah

Diét pikeun panyakit celiac kedah gratis bébas gluten, nyaéta protéin anu aya dina sisikian gandum, gandum, gandum sareng éja. Nalika kontak sareng peujit celiac, gluten nyababkeun peradangan sareng dégradasi sél peujit, nyababkeun komplikasi sapertos diaré sareng malabsorpsi gizi.

Dina murangkalih, malabsorpsi gizi ieu nalika panyakit henteu dicirikeun sareng dirawat kalayan leres, tiasa nyababkeun kirang beurat sareng ngirangan jangkungna anu tiasa dihontal ku anak.

Dahareun pikeun Nyingkahan

Kadaharan anu kedah dihindari dina panyakit nyaéta sadayana anu ngagaduhan ketan atanapi anu tiasa terkontaminasi ku gluten, sapertos ieu di handap:

Kadaharan anu alami ngagaduhan Gluten

Kadaharan anu alami ngandung gluten nyaéta:

• Tepung;
• Sa'ir;
• Rye;
• Malt;
• Dieja;
• Semolina;
• Pasta sareng manisan: muih, roti ngeunah, tuang sareng tipung gandum, cookies, pizza, pasta, pastry, lasagna;
• Inuman alkohol: bir, wiski, vodka, gin, jahe-ale;
• Inuman anu sanés: ovomaltine, inuman anu ngandung malt, kopi dicampur sareng sa'ir, coklat.
• Pasta kanggo bubur ngandung tipung.

Sadaya pangan ieu kedah dileungitkeun lengkep tina diét, sabab éta tiasa ngakibatkeun gejala panyakit celiac.

Kadaharan anu kacemar ku Gluten

Sababaraha tuangeun henteu ngagaduhan ketan dina komposisi na, tapi nalika didamelna éta tiasa kontak sareng produk anu ngandung gluten, anu nyababkeun kontaminasi. Janten, pangan ieu ogé tungtungna kedah dihindari ku celiacs, sabab tiasa nganyenyeri panyakit.

Grup ieu kalebet gandum, kéju olahan, sup instan, bakso beku, kentang goreng beku, saos shoyo, kacang, sosis, minuman bubuk, hamburger vegetarian, cuka malt, saos tomat, mustard sareng mayonnaise sareng campuran kacang. Tingali daptar lengkep naon anu kedah didahar sareng naon anu kedah di hindarkeun dina panyakit celiac.

Paduli di bumi

Salian ti ngahindaran tuangeun anu ngandung gluten, anjeun ogé kedah ati-ati pisan di bumi supados teu aya konsumsi gluten kusabab kontaminasi. Salaku conto, pariuk, alat potong sareng barang-barang rumah tangga anu sanésna, sapertos campuran sareng tukang roti, kedah dipisahkeun kanggo ngahasilkeun tuangeun pikeun panyawat celiac.

Adun anu sami anu ngéléhkeun jajan sareng tipung gandum henteu tiasa dianggo pikeun ngadamel jus kanggo celiac, contona. Perhatosan anu sami kedah dilakukeun pikeun nyingkahan kontak katuangan dina kulkas, oven sareng pantry. Idéalna nyaéta di bumi pasién celiac ulah ngasupkeun gluten, sabab ieu mangrupikeun hiji-hijina cara kontaminasi bakal dihindari. Kieu carana ngadamel roti bébas-gluten buatan sendiri.

Paduli di luar imah

Jalma anu ngagaduhan panyakit celiac kedah langkung ati-ati nalika tuang di luar bumi. Perlu milarian réstoran anu lengkep bébas gluten, umum pisan pikeun dapur ngandung tipung sareng gampang kacemar ku lem.

Salaku tambahan, di bumi rerencangan, urang kedah ulah aya anu nyayogikeun piring, alat makan sareng gelas anu sami anu dianggo pikeun nempatkeun tuang sareng ketan. Upami diperlukeun, idéalna nyaéta nyeuseuh parabot ieu ogé, langkung saé ku bolu énggal.

Lalajo video ieu pikeun diajar langkung seueur ngeunaan diet panyakit celiac: