Saos héran Anu Ngaronjatkeun Peuting Pasta Ka Tingkat Salajengna

Eusina

• Truffle Pan saos
• Bit Pesto
• Domba Ragu
• Review pikeun

Léngkah munggaran anjeun dina ngadamel saos pasta homemade nyaéta moro bahan-bahan kualitas luhur anu anjeun tiasa, saur Nathaniel Cayer, koki eksekutif di Dolce Italia di Chicago. "Tomat kaléng San Marzano, minyak zaitun extra-parawan, sayuran seger-ladang: Ieu mangrupikeun blok wangunan anu ngadamel piring anu saé." (Langkung saé upami anjeun masangkeun éta sareng salah sahiji tina 7 pasta ieu langkung ngandung gisi tibatan mie polos.) Teras, ulin waé pikeun nyiptakeun anggur beureum rasa-ganti anyar pikeun rosé atanapi daging sapi kanggo domba. Éta kumaha Cayer nyiptakeun saos anu saé, anjeun hoyong tuang langsung tina pot. Anjeunna ngabagi sababaraha kreasi karesepna di handap. (Pariksa ieu resep Italia cageur nu moal nempatkeun anjeun dina koma dahareun.)

Truffle Pan saos

Tumis bawang bodas sareng bawang beureum dina minyak zaitun, teras cukur truffle (seger atanapi kaléng) kana panci. Lamun bau geus sengit, tambahkeun stock hayam, mentega, chives, jeruk nipis, sarta uyah jeung cabé; masak dugi ka sutra. Ngawula kalawan pasta dieusian kawas cappelletti atanapi tortellini pikeun nambahkeun diménsi sejen.

Bit Pesto

Paké Blénder kakuatan tinggi mun puree bit atah, Basil atawa peterseli, walnuts, jus jeruk, uyah, lada, jeung minyak zaitun. Tos ku fusilli; bentuk twisted bakal grab onto saos.

Domba Ragu

Domba taneuh coklat sareng cabut tina loyang, teras tumis mirepoix (seledri dicincang, wortel, sareng bawang) sareng bawang bodas, sage, daun salam, Rosemary, sareng thyme dina jus. Tambihkeun deui daging sareng némpelkeun tomat, teras tambihan anggur, stok, oregano, sareng kayu manis; simmer salila sajam, teras bumbu jeung uyah jeung cabé. Ngawula kalayan rigatoni.

Review pikeun