Buckwheat: naon éta, manpaat sareng cara ngagunakeunana

Eusina

• Inpormasi gizi
• Kumaha cara ngagunakeunana
• Gandum Pancake
• Roti Gandum

Gandum siki saleresna bibit, sanés séréal sapertos gandum biasa. Ogé kawanoh salaku soba, ngagaduhan cangkang anu atos pisan sareng warna pink atanapi coklat poék, ayana khususna di beulah kidul Brasil.

Bédana sareng kaunggulan buckwheat nyaéta henteu ngandung gluten sareng tiasa dianggo pikeun ngagentos tipung biasa dina nyiapkeun muih, roti, pai sareng tuangeun gurih. Salaku tambahan, kusabab kandungan gizi anu tinggi, éta ogé tiasa dikonsumsi ngagentos sangu atanapi dianggo kanggo ningkatkeun salad sareng sup. Tingali naon éta gluten sareng dimana ayana.

Mangpaat kaséhatan utama na nyaéta:

1. Ningkatkeun sirkulasi getih, sabab beunghar rutin, nutrisi anu nguatkeun pembuluh darah;
2. Ngurangan résiko perdarahan, pikeun nguatkeun saluran getih;
3. Nguatkeun otot anjeun sareng sistem imun, kusabab kandungan protéinna anu luhur;
4. Cegah panyakit sareng sepuh dini, kusabab ayana antioksidan sapertos flavonoid;
5. Ngaronjatkeun transit peujit, kusabab kandungan serat na;
6. Nyegah panyakit kardiovaskular, pikeun ngagaduhan lemak anu saé;
7. Ngurangan produksi gas sareng pencernaan anu lemah hususna di jalma anu teu sabar, sabab henteu ngandung ketan.

Mangpaat ieu diala utamina ku ngonsumsi sakumna soba, anu langkung beunghar ku serat, vitamin sareng mineral. Éta tiasa dipendakan dina bentuk sadayana, salaku dedak, atanapi dina tipung tipung. Tingali ogé kumaha ngagunakeun tipung béas, tipung bébas gluten sanés.

Inpormasi gizi

Tabel ieu nyayogikeun inpormasi gizi pikeun 100 g buckwheat lengkep sareng bentuk tipung.

Gandum gandum tiasa dianggo pikeun ngagentos tipung gandum atanapi bijil sapertos nasi sareng gandum, sareng tiasa dikonsumsi dina bentuk bubur atanapi ditambih dina persiapan sapertos kaldu, sup, roti, muih, pasta sareng salad.

Kumaha cara ngagunakeunana

Pikeun nganggo soba di tempat sangu, dina salad atanapi dina sup, anjeun henteu kedah ngaleos samemeh masak. Dina roti, kuéh sareng resep pasta, di mana soba bakal dianggo gaganti tipung tradisional, 2 ukuran cai kedah dianggo pikeun 1 ukuran gandum.

Ieu di handap aya dua resep sareng soba.

Gandum Pancake

Bahan:

• 250 ml susu
• 1 gelas tipung soba
• 2 ciwit uyah
• 1 séndok rami dihidrasi dina ¼ gelas cai
• 3 séndok minyak zaitun

Modeu Persiapan:

Kocok sadaya bahan dina adun sareng siapkeun pancake dina wajan. Barang raoseun.

Roti Gandum

Bahan:

• 1 + 1/4 gelas cai
• 3 endog
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 1/4 cangkir kastanye atanapi almond
• 1 gelas tipung soba
• 1 gelas tipung béas, langkung saé wholegrain
• 1 séndok tuangeun permén karét xanthan
• 1 séndok kopi uyah
• 1 séndok demerara, coklat atanapi gula kalapa
• 1 séndok tina chia atanapi siki rami
• 1 séndok kembang matahari atanapi siki wijén
• 1 séndok bubuk bakar

Modeu Persiapan:

Kocok cai, endog sareng minyak zaitun dina campuran. Tambihkeun uyah, gula, kastanye, permén karét xanthan sareng soba sareng tipung béas. Teras diteunggeulan dugi ka rata. Simpen adonan dina mangkok sareng tambahkeun siki. Tambahkeun ragi sareng gaul sareng séndok atanapi spatula. Antosan sababaraha menit kanggo adonan naék sateuacan nempatkeun kana wajan anu di greased. Tempat dina oven anu parantos dipanasan dina suhu 180 ° C sakitar 35 menit atanapi dugi roti dipanggang.

Pikeun milarian terang upami anjeun kedah ngalaksanakeun diet bébas gluten, tingali 7 tanda yén anjeun tiasa ngagaduhan kasabaran gluten.