Naha Acar Beet Saé kanggo Anjeun?

Eusina

• Beunghar nutrisi
• Dipak ku sanyawa anu nguntungkeun
• Bisa nawiskeun kauntungan kaséhatan anu tangtu
• Bisa naekeun haté kasihatan
• Bisa ningkatkeun pencernaan
• Bisa ningkatkeun kinerja fisik
• Bisa ngatur kadar gula getih anjeun
• Kamungkinan downsides
• Garis handap

Bit acar mangrupikeun alternatif anu pikaresepeun pikeun bit seger.

Aranjeunna beunghar nutrisi sareng nawiskeun seueur manpaat kaséhatan anu sami sareng réncang segerna tapi ngagaduhan umur rak anu langkung lami.

Nanging, bit acar ogé tiasa janten seueur uyah sareng gula, janten anjeun panginten naha leres-leres saé pikeun anjeun.

Tulisan ieu ngabahas pro sareng kontra ngeunaan tuang bit bit.

Beunghar nutrisi

Beet mangrupikeun sayuran akar anu sering diasinan.

Sanaos acar nyababkeun kaleungitan gizi sakedik, bit acar tetep janten sumber vitamin sareng mineral anu euyeub. Ngan 3,5 ons (100 gram) nyayogikeun (,):

• Kalori: 65
• Protéin: kirang ti 1 gram
• Gajih: kirang ti 1 gram
• Karbohidrat: 16 gram
• Gula: 11 gram
• Serat: kirang ti 1 gram
• Tambaga: 13% tina Nilai Harian (DV)
• Mangan: 10% tina DV
• Folate: 7% tina DV
• Riboflavin: 4% tina DV
• Magnésium: 4% tina DV
• Vitamin C: 3% tina DV
• Asam pantotenat: 3% tina DV
• Vitamin B6: 3% tina DV
• Kolin: 3% tina DV

Aranjeunna khususna beunghar gula alam, tambaga, folat, sareng mangan. Nutrisi ieu ngabantosan tingkat tanaga anjeun, ngadamel DNA, ngatur sistem imunitas anjeun, sareng ngawangun sareng ngalereskeun jaringan sareng tulang (3, 4, 5).

Dipak ku sanyawa anu nguntungkeun

Bit ogé sumber euyeub tina antioksidan flavonoid sareng polifenol, anu ngajaga awak anjeun tina panyakit ku merangan molekul teu stabil anu disebut radikal bébas (6, 7,).

Nyatana, bit dianggap salah sahiji tina 10 pepelakan anu ngagaduhan kagiatan antioksidan anu pangluhurna. Aranjeunna khususna beunghar ku betalain sareng betanin, dua polifenol anu masihan sayuran ieu warna beureum jero na (6).

Nanging, prosés acar ngirangan tingkat antioksidan ku 25-70%. Janten, bit acar ngandung kadar antioksidan anu langkung handap tibatan bentuk bit séjén (6,).

Bit ogé mangrupikeun sumber nitrat sareng saponin (, 6) anu euyeub.

Nalika nitrat ngabantosan nurunkeun tekanan darah sareng ningkatkeun kinerja atletik, saponin tiasa ningkatkeun kaséhatan imun sareng jantung (,,,).

Bit acar didamel ngalangkungan fermentasi atanapi tambihan cuka anu henteu dipasteurisasi ogé ngandung probiotik, anu mangrupakeun baktéri anu nguntungkeun dikaitkeun sareng ningkat fungsi imun, ogé haté anu hadé sareng kaséhatan pencernaan (14).

Jinis bit asinan ieu sesah dipendakan di kaseueuran toko, janten anjeun tiasa ngadamel nyalira atanapi milari di pasar patani.

Beet khusus beunghar gula alami, tambaga, folat, sareng mangan - nutrisi anu diperyogikeun kanggo seueur prosés awak. Éta ogé ngandung antioksidan.

Bisa nawiskeun kauntungan kaséhatan anu tangtu

Bit acar dihubungkeun sareng kauntungan kaséhatan anu tangtu.

Bisa naekeun haté kasihatan

Bit acar sacara alami beunghar ku nitrat, anu awak anjeun ngarobih kana oksida nitrat. Molekul ieu ngabantuan pembuluh darah ngalegaan, anu ngajagi tina tekanan darah tinggi ().

Panilitian nunjukkeun yén produk bit tiasa nurunkeun tekanan getih nepi ka 10 mm Hg. Nanging, pangaruh ieu sigana ngan ukur mangpirang-pirang jam, janten anjeun kedah tuang-euyeub nitrat sacara rutin pikeun manjangan pangaruh ieu (,).

Nitrat ogé tiasa ngajaga fungsi endothelial. Endothelium mangrupikeun mémbran ipis anu ngajajar dina jero saluran getih anjeun anu ngabantosan ngatur pembekuan getih sareng fungsi imun (,).

Bisa ningkatkeun pencernaan

Dina bit acar anu didamel ngalangkungan fermentasi alami, baktéri anu séhat dina kulit bit janten ngarendos gula salami sababaraha dinten.

Bit acar ferméntasi euyeub ku baktéri anu séhat anu disebat probiotik, anu ningkatkeun pencernaan anjeun ku ngajantenkeun langkung gampang awak anjeun ngarobih tuangeun sareng nyerep gizi na ().

Probiotik ogé tiasa ngajagi tina racun sareng baktéri anu ngabahayakeun, ogé ngirangan gas, konstipasi, sareng kembung. Naon deui, aranjeunna tiasa ngagentos gejala gangguan usus sapertos panyakit radang usus (IBD), kolitis ulseratif, sareng panyakit Crohn ().

Bisa ningkatkeun kinerja fisik

Nitrat dina bit acar tiasa ningkatkeun kamampuan atletik ku cara ningkatkeun kakuatan sareng kinerja otot anjeun ().

Sababaraha studi nunjukkeun yén jus bit nambah kinerja dina ketahanan waktos atanapi latihan intensitas tinggi sakitar 3% ().

Nanging, épék ieu katémbong paling kuat di jalma anu henteu dilatih sareng ilaharna dititénan ku jus bit, sanés bit asinan. Teu jelas sabaraha bit acar anjeun kedah tuang ningali pangaruh anu sami.

Bisa ngatur kadar gula getih anjeun

Bit acar tiasa nurunkeun kadar gula getih anjeun.

Kaseueuran variétas bit asinan didamel sareng cuka, anu ngulik nunjukkeun tiasa ngirangan gula getih sareng tingkat insulin saatos tuang (,).

Ahli yakin yén nitrat bit sareng antioksidan ogé ngajaga kadar gula getih dina cek ().

Dina hiji panilitian, jus bit bit pekat nyababkeun lonjakan gula darah sareng tingkat insulin langkung handap tina inuman gula anu sami. Sanaos kitu, panilitian sanés gagal mendakan hasil anu sami (,).

Naon deui, teu aya panilitian ieu nalungtik pangaruh langsung tina bit acar dina gula getih sareng tingkat insulin. Kusabab kitu, diperyogikeun langkung seueur panilitian.

Bit acar tiasa ningkatkeun pencernaan, kinerja fisik, sareng kaséhatan jantung, ogé nurunkeun kadar gula darah sareng insulin.

Kamungkinan downsides

Gumantung kana kumaha cara didamelna, sababaraha jinis bit acar tiasa ngepak uyah sareng nambihan gula (,).

Panilitian ngahubungkeun kaleuwihan gula sareng asupan uyah kana kaséhatan anu goréng sareng paningkatan résiko panyakit sapertos panyakit jantung sareng diabetes tipe 2. Kusabab kitu, langkung saé maca labél sacara saksama sareng pilih variétas kalayan sakedik atanapi henteu aya gula atanapi uyah, sabisana (()).

Bit ogé beunghar ku oksalat - sanyawa anu tiasa ngirangan nyerep gizi sareng ngamajukeun batu ginjal. Ku alatan éta, jalma predisposed kana batu ginjal meureun hoyong ngawatesan asupanna ().

Sanaos bit acar tiasa ngahurungkeun cikiih anjeun janten beureum atanapi beureum, efek samping ieu henteu bahaya ().

Sababaraha jinis bit asinan tiasa ngagaduhan seueur gula atanapi uyah anu ditambih, janten langkung saé pikeun mariksa daptar bahan. Jenis ieu paling tiasa dijauhan.

Garis handap

Bit acar populér dina salad atanapi salaku sisi atanapi camilan.

Sayuran akar amis alami ieu tiasa gaduh sababaraha manpaat kaséhatan, kalebet ningkat pencernaan, kinerja fisik, kadar gula getih, sareng kaséhatan jantung.

Nanging, anjeun kedah nyingkahan variétas kalayan tingkat uyah atanapi gula anu langkung seueur. Pikeun nguntungkeun manpaatna anu paling ageung, pilih anu didamel nganggo férméntasi alami atanapi ku cuka atah, anu henteu diémésoris.