Kadaharan anu ngandung ketan

Eusina

• Daptar tuangeun anu aya gluten
• Kumaha nuturkeun diet bébas gluten

Gluten mangrupikeun protéin anu aya dina gandum, sa'ir sareng tipung gandum sareng tiasa nyababkeun peradangan dina tingkat beuteung dina sababaraha jalma, utamina anu ngagaduhan kasabaran atanapi sénsitip kana gluten, ogé ngabalukarkeun munculna gejala anu sanés sapertos diaré, nyeri sareng a asa beuteung kembung.

Ayeuna, aya sababaraha pangan industri anu ngandung protéin ieu, utamina kusabab didasarkeun kana tipung gandum. Kusabab kitu, penting pikeun maca labél sateuacan mésér produk naon waé, masihan langkung resep kana tuangeun kalayan indikasi "bébas gluten" atanapi "bébas zat gluten ".

Tingali langkung seueur ngeunaan tanda sareng gejala anu nunjukkeun nunjukkeun Intoleransi gluten.

Daptar tuangeun anu aya gluten

Ieu mangrupikeun daptar sareng conto sababaraha kadaharan anu gaduh gluten, anu henteu kedah dikonsumsi upami teu sabar atanapi sensitipitas kana gluten:

• Roti, roti bakar, biskuit, biskuit, muih, makaroni, croissant, donat, tortilla gandum (industri);
• Pizza, camilan, hamburger, anjing panas;
• Sosis sareng sosis anu sanés;
• Bir sareng inuman malt;
• Kuman gandum, couscous, gandum, bulgur, gandum semolina;
• Sababaraha kéju;
• Saos sapertos saos tomat, saos bodas, mayonnaise, shoyu sareng saos industrialisasi sanés;
• Ragi Brewer urang;
• Siap bumbu sareng sup déhidrasi;
• Séréal sareng bar séréal;
• Suplemén gizi.

Oat mangrupikeun tuangeun anu henteu ngandung ketan, nanging nalika prosés produksi tiasa kacemar ku gandum, gandum atanapi gandum, sabab biasana diolah dina industri anu sami. Salaku tambahan, sababaraha pangobatan, lipstik sareng produk perawatan lisan ogé tiasa ngandung gluten.

Kumaha nuturkeun diet bébas gluten

Diét bébas gluten dituduhkeun utamina pikeun jalma anu ngagaduhan kasabaran atanapi sensitipitas gluten, Nanging, sadayana tiasa nguntungkeun tina jinis diet ieu, kumargi seueurna katuangan anu ngandung gluten ogé beunghar gajih sareng gula, nyayogikeun seueur kalori kanggo awak sareng promosi nambahan beurat.

Pikeun ngadamel diet bébas gluten, penting pikeun ngaganti tipung gandum, sa'ir atanapi rye sareng anu sanés anu henteu ngandung gluten, khususna kanggo nyiapkeun muih, cookies sareng roti. Sababaraha conto nyaéta almond, kalapa, soba, carob atanapi tipung amanto. Pilarian terang naon anu katuangan bébas gluten.

Dina hal mésér produk industri, penting pisan pikeun merhatoskeun sareng maca labél tuangeun, kumargi sadaya produk pangan, dumasar hukum, kedah nangtoskeun naha aranjeunna ngagaduhan gluten atanapi henteu. Salaku tambahan, sababaraha nagara nyatakeun yén réstoran diperyogikeun pikeun nyarios naha tuangeun ngandung gluten atanapi henteu, pikeun nyegah jalma anu teu sabar atanapi sénsitip kana gluten tina ngonsumsi éta.

Éta ogé penting dibarengan ku ahli nutrisi pikeun nyingkahan teu perlu ngaleungitkeun sababaraha tuangeun tina diet sareng adaptasi diét numutkeun kabutuhan masing-masing jalma.

Tingali ogé dina pidéo ieu di handap sababaraha tips pikeun ngaleutikan laun gluten tina diet sadidinten anjeun: