20 Fakta Gizi Anu Kedah Biasa Rarasaan (Tapi Sanés)

Eusina

• 1. Lemak Trans Ponggawa Teu Cocog Pikeun Konsumsi Manusa
• 2. Anjeun Teu Kedah tuang Unggal 2-3 Jam
• 3. Candak Judul Berita Ku Gandum Uyah
• 4. Daging Teu Rot di Kolon Anjeun
• 5. Endog mangrupikeun salah sahiji kadaharan anu paling séhat anu tiasa didahar
• 6. Inuman Sugary mangrupikeun Produk Pangpisan dina Diét Modern
• 7. Lemes-Gajih Sanés hartosna Séhat
• 8. Jus buah henteu benten sareng inuman lemes anu bénten
• 9. Dahar Bakteri Gut Anjeun Kritik
• 10. Kolesterol Sanés Musuh
• 11. Suplemén Ngirangan Berat Jarang Gawe
• 12. Kaséhatan Ngeunaan Langkung Ti beurat Anjeun
• 13. Kalori Ngitung - Tapi Anjeun Henteu Kedah Ngitung Éta
• 14. Jalma Anu Diabetes Tipe 2 Henteu Kedah Nuturkeun Diét Tinggi-Karbohidrat
• 15. Sanes Gajih sareng Karbohidrat Henteu Gendut
• 16. Sampah Kadaharan Tiasa Nyandu
• 17. Entong Percanten Klaim Kaséhatan dina Bungkusan
• 18. minyak sayur tangtu kedah dijauhan
• 19. 'Organik' atanapi 'Bebas Gluten' Sanés Hartosna Sehat
• 20. Entong Nyalahkeun Masalah Kaséhatan Anyar dina Pangan Tua
• Garis handap

Akal anu saé kedahna dianggap entong nalika jalma-jalma ngadiskusikeun nutrisi.

Seueur mitos sareng salah paham anu sumebar - bahkan ku anu disebat ahli.

Ieu 20 kanyataan nutrisi anu kedah raos - tapi henteu.

1. Lemak Trans Ponggawa Teu Cocog Pikeun Konsumsi Manusa

Lemak trans henteu damang.

Produksi na ngalibatkeun tekanan tinggi, panas, sareng gas hidrogén dina ayana katalis logam.

Proses ieu ngajantenkeun minyak nabati cair padet dina suhu kamar.

Tangtosna, lemak trans langkung ti ngan ukur teu pikaresepeun. Panilitian nunjukkeun yén aranjeunna henteu séhat sareng dikaitkeun sareng kanaékan résiko panyakit jantung (1,).

Kabeneran, Administrasi Pangan sareng Narkoba (FDA) parantos ngalarang lemak trans dugi ka tanggal 18 Juni 2018, sanaos produk anu diproduksi sateuacan tanggal ieu masih tiasa disebarkeun dugi ka taun 2020 sareng dina sababaraha kasus 2021 ().

Tambih Deui, katuangan anu kirang tina 0,5 gram lemak trans per porsi tiasa dilabélan ngagaduhan 0 gram ().

2. Anjeun Teu Kedah tuang Unggal 2-3 Jam

Sababaraha urang yakin yén ngagaduhan tuang anu langkung alit, langkung sering tiasa ngabantosan aranjeunna ngirangan beurat.

Nanging, sababaraha panilitian nunjukkeun yén ukuran tuang sareng frekuensi teu aya pangaruhna kana pembakaran lemak atanapi beurat awak (,).

Dahar unggal 2-3 jam teu merenah sareng leres-leres henteu diperyogikeun pikeun mayoritas jalma. Kantun tuang nalika anjeun lapar sareng pastikeun milih katuangan anu séhat sareng bergizi.

3. Candak Judul Berita Ku Gandum Uyah

Média mainstream mangrupikeun salah sahiji alesan anu nyababkeun seueur mitos nutrisi sareng lieur.

Sigana lamun panilitian anyar ngajantenkeun headline unggal minggu - sering bertentangan sareng panilitian anu kaluar ngan sababaraha bulan sateuacanna.

Carita-carita ieu sering narik perhatian, tapi nalika anjeun ningali judul sareng maca studi anu kalibet, anjeun tiasa mendakan yén aranjeunna sering dicandak tina kontéks.

Dina kaseueuran kasus, panilitian anu langkung saé anu langkung luhur langsung kontradiksi sareng kagorengan média - tapi ieu jarang disebatkeun.

4. Daging Teu Rot di Kolon Anjeun

Éta leres-leres bohong yén daging ngarusak dina titik anjeun.

Awak anjeun dilengkepan pikeun nyerna sareng nyerep sadaya nutrisi penting anu aya dina daging.

Protéinna direcah dina burih anjeun ku asam lambung. Teras, énzim pencernaan anu kuat ngarecah sésana dina peujit alit anjeun.

Kaseueuran gajih, protéin, sareng nutrisi teras diserep ku awak anjeun. Sanaos sakedik protéin sareng gajih tiasa kabur nyerna dina jalma anu séhat, teu aya seueur anu kénging buruk dina titik anjeun.

5. Endog mangrupikeun salah sahiji kadaharan anu paling séhat anu tiasa didahar

Endog parantos setan sacara teu adil kusabab konéngna seueur koléstérol.

Nanging, panilitian nunjukkeun yén koléstérol tina endog henteu naékkeun koléstérol getih dina seuseueurna jalma ().

Panilitian anyar anu kalebet ratusan rébu jalma nunjukkeun yén endog teu aya pangaruh kana panyakit jantung dina sanés anu séhat ().

Kaleresan nyaéta, endog mangrupikeun salah sahiji panganan anu paling séhat sareng paling gizi anu tiasa didahar.

6. Inuman Sugary mangrupikeun Produk Pangpisan dina Diét Modern

Gula anu tiasa ditambih tiasa ngarugikeun kasihatan - sareng kéngingkeun dina bentuk cair bahkan langkung parah.

Masalah sareng gula cair nyaéta uteuk anjeun henteu ngimbangan kalori ku kirang ngadahar tuangeun anu sanés ().

Kalayan kecap séjén, uteuk anjeun henteu ngadaptar kalori ieu, sahingga anjeun langkung seueur tuang kalori ().

Tina sadaya junk food, inuman anu diamis gula sigana anu paling ngagemuk.

7. Lemes-Gajih Sanés hartosna Séhat

Diét rendah gajih dipromosikeun ku pedoman nutrisi mainstream sigana parantos gagal.

Seueur panilitian jangka panjang nunjukkeun yén éta henteu dianggo pikeun leungitna beurat atanapi pencegahan panyakit (11,, 13).

Naon deui, trend ngarah kana seueur kadaharan anu énggal, olahan rendah gajih. Nanging, kusabab tuangeun karaosna langkung raoseun tanpa lemak, pabrik nambihan gula sareng aditif sanésna.

Kadaharan anu sacara alami handap gajih - sapertos buah sareng sayuran - saé, tapi pangan olahan anu dilabélan "gajih rendah" biasana dieusian ku bahan anu henteu séhat.

8. Jus buah henteu benten sareng inuman lemes anu bénten

Seueur jalma yakin yén jus buah téh séhat, sabab asalna tina buah.

Sanaos jus buah seger tiasa nyayogikeun sababaraha antioksidan anu aya dina buah, éta ngandung gula sapertos inuman lemes gula sapertos Coca-Cola ().

Kusabab jus henteu nawiskeun résistansi mamah sareng serat anu teu tiasa diémutan, gampang pisan nyéépkeun seueur gula.

Gelas tunggal (240 ml) jus jeruk ngandung seueur gula sapertos 2 buah jeruk (15, 16).

Upami anjeun nyobian nyingkahan gula ku alesan kaséhatan, anjeun kedah ogé nyingkahan jus buah ogé. Sedengkeun jus buah langkung séhat tibatan inuman lemes, kandungan antioksidan na henteu nyayogikeun seueur gula.

9. Dahar Bakteri Gut Anjeun Kritik

Jalma-jalma saleresna ngan ukur 10% manusa - baktéri dina peujit anjeun, katelah usus flora, langkung seueur tina sél manusa anjeun 10 dugi 1.

Dina taun-taun ayeuna, panilitian nunjukkeun yén jinis sareng jumlah baktéri ieu tiasa ngagaduhan implikasi anu jero pikeun kaséhatan manusa - mangaruhan sagala rupa tina beurat awak dugi ka fungsi otak (, 18).

Kayaning sél awak anjeun, baktéri kedah tuang - sareng serat leyur mangrupikeun sumber bahan bakar pikaresep (,).

Ieu panginten alesan anu paling penting pikeun nyertakeun seueur serat dina tuangeun - kanggo tuang baktéri anu nguntungkeun dina peujit anjeun.

10. Kolesterol Sanés Musuh

Naon jalma umumna nyebut salaku "koléstérol" sanés koléstérol.

Nalika jalma nyarioskeun anu disebut "goréng" LDL sareng "saé" koléstérol HDL, aranjeunna leres-leres ngarujuk kana protéin anu mawa koléstérol dina getih anjeun.

LDL singkatan tina lipoprotein kapadetan handap, sedengkeun HDL ngarujuk kana lipoprotein kapadetan tinggi.

Kaleresan aya, koléstérér sanés musuh. Anu jadi panyabab utama résiko panyakit jantung nyaéta jinis lipoprotein anu mawa koléstérol - sanés koléstérol sorangan.

Kanggo kaseueuran jalma, koléstérol diet henteu ngagaduhan pangaruh atanapi kana tingkat lipoprotein ().

11. Suplemén Ngirangan Berat Jarang Gawe

Aya seueur suplemén leungitna beurat anu béda dina pasaran - sareng aranjeunna ampir henteu pernah jalan.

Aranjeunna diklaim ngakibatkeun hasil magis tapi gagal nalika diuji dina studi.

Malah pikeun sababaraha anu tiasa dianggo - sapertos glukomannan - pangaruhna leutik teuing pikeun nyatana ngabédakeun.

Kaleresan nyaéta cara anu paling saé pikeun ngirangan beurat sareng tetep pareum nyaéta ngadopsi parobihan gaya hirup anu séhat.

12. Kaséhatan Ngeunaan Langkung Ti beurat Anjeun

Kaseueuran jalma fokus teuing kana paningkatan beurat atanapi rugi. Kabeneran aya yén kaséhatan jalan jauh ti éta.

Seueur jalma anu obesitas séhat sacara metabolisme, sedengkeun seueur jalma normal-beurat ngagaduhan masalah métabolik anu sami anu pakait sareng obesitas (,).

Museurkeun ngan kana beurat awak henteu ngahasilkeun. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ningkatkeun kaséhatan tanpa kaleungitan beurat - sabalikna.

Nembongan yén daérah dimana gajih ngawangun penting. Gajih dina rongga beuteung anjeun (gajih beuteung) pakait sareng masalah metabolisme, sedengkeun gajih handapeun kulit anjeun biasana masalah kosmétik ().

Ku alatan éta, ngirangan gajih beuteung kedah janten prioritas pikeun ningkat kaséhatan. Gajih handapeun kulit anjeun atanapi nomer dina skala henteu paduli.

13. Kalori Ngitung - Tapi Anjeun Henteu Kedah Ngitung Éta

Kalori penting.

Obesitas mangrupikeun masalah énergi anu disimpen teuing, atanapi kalori, akumulasi dina bentuk lemak awak.

Nanging, ieu sanés hartosna anjeun kedah ngawaskeun sadaya anu lebet kana awak anjeun sareng ngalacak atanapi ngitung kalori.

Sanaos ngitung kalori tiasa dianggo pikeun seueur jalmi, anjeun tiasa ngalakukeun seueur hal pikeun ngirangan beurat - tanpa kedah ngitung hiji kalori.

Salaku conto, tuang langkung seueur protéin parantos kabuktosan nyababkeun pangwatesan kalori otomatis sareng turunna beurat anu signifikan - tanpa ngahaja ngawatesan kalori (,).

14. Jalma Anu Diabetes Tipe 2 Henteu Kedah Nuturkeun Diét Tinggi-Karbohidrat

Pikeun sababaraha dekade, jalma-jalma disarankeun tuang tuangeun rendah gajih sareng karbohidrat nyusun 50-60% kalori.

Ahéngna, naséhat ieu diperpanjangkeun pikeun kaasup jalma anu ngagaduhan diabetes tipe 2 - anu henteu tiasa sabar seueur karbohidrat anu gampang dicerna, sapertos gula sareng aci anu disaring.

Jalma anu penderita diabetes tipe 2 tahan ka insulin sareng karbohidrat anu didahar bakal nyababkeun naékna kadar gula getih.

Kusabab kitu, aranjeunna kedah nginum obat nurunkeun gula-gula pikeun tingkat handapna.

Upami aya anu ngagaduhan kauntungan tina diet rendah karbohidrat, éta jalma anu diabétes. Dina hiji panilitian, nuturkeun diet rendah karbohidrat ngan ukur 6 bulan ngamungkinkeun 95,2% pamilon pikeun ngirangan atanapi ngaleungitkeun pangobatan gula getihna ().

15. Sanes Gajih sareng Karbohidrat Henteu Gendut

Gajih sering disalahkeun pikeun obesitas, sabab ngagaduhan langkung seueur kalori per gram tibatan protéin sareng karbohidrat.

Nanging, jalma anu tuang diet seueur gajih - tapi rendah karbohidrat - tungtungna tuang langkung seueur kalori tibatan jalma anu diet rendah gajih, karbohidrat tinggi (,).

Ieu sabalikna nyababkeun seueur jalma nyalahkeun karbohidrat kusabab obesitas - anu lepat ogé. Seueur populasi sapanjang sejarah parantos tuang diet karbohidrat luhur tapi tetep séhat.

Sapertos ampir sadayana dina élmu nutrisi, masalahna gumantung kana kontéksna.

Duanana gajih sareng karbohidrat tiasa ngagemuk - éta sadayana gumantung kana sesa diet anjeun sareng gaya hirup anjeun sacara umum.

16. Sampah Kadaharan Tiasa Nyandu

Dina 100 taun ka pengker, dahareun parantos robih.

Jalma-jalma ngadahar kadaharan anu langkung seueur olahan tibatan anu sateuacanna, sareng téknologi anu dianggo pikeun insinyur tuang parantos langkung rumit.

Dinten-dinten ieu, insinyur tuang parantos mendakan cara-cara pikeun ngajantenkeun kadaharan janten langkung saé yén otak anjeun kabanjiran ku dopamin (30).

Kusabab kitu, sababaraha urang leres-leres tiasa kaleungitan kendali kana konsumsiana ().

Seueur panilitian anu nalungtik ngeunaan fénoména ieu mendakan kamiripan antara kadaharan sampah sareng olahan anu biasa disalahgunakeun ().

17. Entong Percanten Klaim Kaséhatan dina Bungkusan

Jalma-jalma langkung sadar kaséhatan ti kantos sateuacan.

Pabrikan tuangeun sadar pisan ngeunaan ieu sareng parantos mendakan cara pikeun masarkeun junk food ka jalma-jalma anu kasihatan ogé.

Aranjeunna ngalakukeun ieu ku nambihan labél anu nyasabkeun sapertos "séréal" atanapi "gajih rendah."

Anjeun tiasa mendakan seueur junk damang anu teu séhat kalayan klaim kasihatan ieu, sapertos "sakabeh-sisikian" Buah loop sareng Cocoa Puffs.

Labél ieu dianggo pikeun nipu jalma kana pamikiran yén aranjeunna nuju milih pilihan anu pas pikeun diri - sareng murangkalihna.

Upami bungkus tuangeun nyarioskeun yén éta séhat, kamungkinan henteu.

18. minyak sayur tangtu kedah dijauhan

Minyak sayuran tangtu - sapertos kembang matahari, kécap, sareng minyak jagong - ngandung seueur asam lemak omega-6 (33).

Panilitian nunjukkeun yén asupan tinggi asam lemak omega-6 - relatif ka omega-3 - ningkatkeun peradangan kelas handap dina awak anjeun ().

Minyak tinggi dina omega-6 tiasa nyumbang kana setrés oksidatif dina sababaraha urang, berpotensi nyumbang kana panyakit jantung (,,).

Kusabab kitu, éta tiasa janten strategi kaséhatan anu saé pikeun milih minyak nabati anu relatif handap dina asam lemak omega-6. Ieu kalebet minyak zaitun, minyak canola, sareng minyak safflower tinggi-oleat.

Ieu ngamungkinkeun anjeun ngaoptimalkeun babandingan omega-6 ka omega-3 anjeun.

19. 'Organik' atanapi 'Bebas Gluten' Sanés Hartosna Sehat

Aya seueur tren kaséhatan di dunya ayeuna.

Kadaharan organik boh bébas gluten beuki populér.

Nanging, ngan kusabab aya anu organik atanapi bébas gluten sanés hartosna éta séhat. Anjeun tiasa ngadamel junk food tina bahan organik sapertos ogé non-organik.

Kadaharan anu alami bébas gluten henteu kunanaon, tapi pangan olahan bébas gluten sering didamel ku bahan anu henteu séhat anu bahkan tiasa langkung parah tibatan réncang anu ngandung gluten.

Bener na, gula organik masih gula sareng junk bébas-gluten masih junk food.

20. Entong Nyalahkeun Masalah Kaséhatan Anyar dina Pangan Tua

Epidemi obesitas dimimitian sakitar taun 1980 sareng wabah diabetes tipe 2 nuturkeun saatosna.

Ieu mangrupikeun dua masalah kaséhatan anu pangageungna di dunya - sareng diet seueur hubunganana sareng aranjeunna.

Sababaraha élmuwan mimiti nyalahkeun épidemi ieu kana tuangeun sapertos daging beureum, endog, sareng mantega, tapi pangan ieu parantos janten bagian tina pola makan manusa mang rébuan taun - padahal masalah kaséhatan ieu kawilang anyar.

Sigana langkung masuk akal pikeun curiga katuangan énggal janten palaku, sapertos pangan olahan, gajih trans, gula tambahan, séréal olahan, sareng minyak nabati.

Nyalahkeun masalah kaséhatan énggal dina tuang lami ngan saukur teu asup akal.

Garis handap

Seueur mitos nutrisi sareng salah paham gampang dibantah ku sakedik akal sareng bukti ilmiah.

Daptar di luhur masihan anjeun sababaraha wawasan kana salah paham umum, ngabantosan anjeun pikeun langkung seueur terang ngeunaan jalan anu saé, pola hirup séhat.