Asam amino

Asam amino nyaéta sanyawa organik anu ngagabungkeun janten protéin. Asam amino sareng protéin mangrupikeun blok kahirupan.

Nalika protéin dicerna atanapi direcah, asam amino bakalan. Awak manusa ngagunakeun asam amino pikeun nyiptakeun protéin pikeun ngabantosan awak:

• Ngarecah dahareun
• Tumuh
• Ngalereskeun jaringan awak
• Laksanakeun seueur fungsi awak anu sanés

Asam amino ogé tiasa dianggo salaku sumber énergi ku awak.

Asam amino digolongkeun kana tilu kelompok:

• Asam amino ésénsial
• Asam amino henteu penting
• Asam amino saratna

ASAM AMINO PENTING

• Asam amino ésénsial henteu tiasa didamel ku awak. Hasilna, aranjeunna kedahna sumping tina tuangeun.
• 9 asam amino ésénsial nyaéta: histidine, isoleucine, leucine, lisin, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan, sareng valine.

ASAM AMINO HENTEU

Henteu penting hartosna awak urang ngahasilkeun asam amino, sanaos urang henteu ngala tina tuangeun anu urang tuang. Asam amino anu teu aya hubunganana diantarana: alanin, arginin, asparagin, asam aspartat, sistéin, asam glutamat, glutamin, glikin, prolin, serine, sareng tirosin.

ACID AMINO KONDISI

• Asam amino saratna biasana henteu penting, kecuali dina waktos panyawat sareng setrés.
• Asam amino saratna kalebet: arginin, sistéin, glutamin, tirosin, glikin, ornithin, prolin, sareng serine.

Anjeun teu kedah tuang asam amino ésénsial sareng henteu penting dina unggal tuang, tapi kéngingkeun kasaimbangan di antawis sadidinten penting. Diét dumasar kana hiji unsur pepelakan moal nyukupan, tapi urang henteu hariwang deui pikeun nyapasangkeun protéin (sapertos kacang sareng béas) dina hiji tuang. Sabalikna urang ningali kacukupan diét dina sadidinten.

• Asam amino

Binder HJ, Mansbach CM. Nyerna nutrisi sareng nyerep. Di: Boron WF, Boulpaep EL, eds. Fisiologi Médis. Ed 3. Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: bab 45.

DJ Dietzen. Asam amino, péptida, sareng protéin. Di: Rifai N, ed. Tietz Buku Teks Kimia Klinis sareng Diagnostik Molekul. 6 édisi St Louis, MO: Elsevier; 2018: bab 28.

Trumbo P, Schlicker S, Yates AA, Poos M; Dahareun sareng Gizi Déwan Lembaga Kedokteran, Akademi Nasional. Asupan référénsi diet pikeun énergi, karbohidrat, serat, gajih, asam lemak, koléstérol, protéin sareng asam amino. J Am Diet Assoc. 2002; 102 (11): 1621-1630. PMID: 12449285 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12449285.