Tren dahareun anu séhat - kale

Eusina

• Sup Sayuran Hayam sareng Kale

Kale mangrupikeun sayuran anu héjo, héjo poék (kadang nganggo ungu). Éta pinuh ku gizi sareng rasa. Kale kagolong kana kulawarga anu sami sareng brokoli, sayuran héjo collard, kol, sareng kembang engkol. Sadaya sayuran ieu pinuh ku vitamin sareng mineral.

Kale parantos populér salaku salah sahiji sayuran héjo paling séhat sareng pang ngeunah anu tiasa didahar. Rasa anu raos na tiasa dinikmati ku sababaraha cara.

NAHA ANJEUN BAGI pikeun anjeun

Kale pinuh ku vitamin sareng mineral, kalebet:

• Vitamin A
• Vitamin C
• Vitamin K

Upami anjeun nginum obat pangipisan getih (sapertos ubar antikoagulan atanapi antiplatelet), anjeun panginten kedah ngawatesan katuangan vitamin K. Vitamin K tiasa mangaruhan kumaha ubar-ubaran ieu jalan.

Kale beunghar, kalsium, kalium, sareng ngagaduhan serat anu saé pikeun ngajaga gerakan usus anjeun tetep. Kale ngandung antioksidan anu ngabantosan nyegah karusakan sél sareng tiasa ogé ngajagi tina kanker.

Anjeun ogé tiasa ngandelkeun kale sareng nutrisi na pikeun ngabantosan kaséhatan panon anjeun, sistem imun, sareng jantung.

Kale ngeusi sareng rendah kalori. Janten tuang éta tiasa ngabantosan anjeun ngajaga beurat séhat. Dua gelas (500 mililiter, mL) tina atah kale gaduh sakitar 1 gram (g) masing-masing serat sareng protéin ngan ukur 16 kalori.

CARA NYiapkeun

Kale tiasa disiapkeun ku sababaraha cara saderhana.

• Dahareun atah. Tapi pastikeun ngumbah heula. Tambihkeun sakedik jeruk nipis atanapi ganti baju, sareng panginten sayuran-sayuran sanés kanggo ngadamel salad. Rub jus jeruk nipis atanapi ganti baju kana daun teras tuangeun ka aranjeunna layu sakedik sateuacan disiapkeun.
• Tambahkeun ka lemes. Cabut sakeupeul, ngumbah, sareng nambihan kana kalancaran buah-buahan, sayuran, sareng yogurt salajengna.
• Tambahkeun kana sup, aduk kentang goreng, atanapi piring pasta. Anjeun tiasa nambihan kebat kana ampir sadaya tuang anu asak.
• Kukus kana cai. Tambihkeun sakedik uyah sareng cabé, atanapi rasa anu sanés sapertos tipuna cabé beureum.
• Tumis deui dina kompor luhur ku bawang bodas sareng minyak zaitun. Tambihkeun hayam, supa, atanapi kacang kanggo tuangeun enak.
• Panggang éta dina oven kanggo kiripik kale lezat. Tos gosok anu énggal diseuseuh sareng garing ku minyak zaitun, uyah, sareng cabé nganggo panangan anjeun. Susun dina lapisan tunggal dina wajan. Panggang dina oven dina suhu 275 ° F (135 ° C) sakitar 20 menit atanapi langkung dugi garing, tapi henteu coklat.

Seringna, barudak nyandak kana sayuran atah tibatan asak. Janten cobian kale atah cobian. Nambah kale kana smoothie ogé tiasa ngabantosan anjeun nyandak murangkalih tuang sayuran.

Dimana milari KALE

Kale sayogi dina bagian panén di toko bahan balanjaan sataun. Anjeun bakal mendakan éta caket brokoli sareng sayuran héjo poék sanés. Éta tiasa sumping dina tandan daun kaku panjang, daun orok, atanapi kecambah. Daunna tiasa rata atanapi keriting. Nyingkahan kale anu layu atanapi konéng. Kale bakal tetep seger dina kulkas salami 5 dugi 7 dinten.

RESEP

Aya seueur resep anu pikaresepeun anu tiasa dilakukeun ku kale. Ieu salah sahiji anu kedah dicobian.

Sup Sayuran Hayam sareng Kale

Bahan-bahanna

• Dua sendok (10 mL) minyak nabati
• Satengah cangkir (120 mL) bawang (dicincang)
• Satengah wortel (dicincang)
• Hiji séndok (5 mL) thyme (taneuh)
• Dua cengkéh bawang bodas (dicincang)
• Dua gelas (480 mL) cai atanapi kaldu hayam
• Tilu-opat cangkir (180 mL) tomat (dicincang)
• Hiji cangkir (240 mL) hayam; asak, kulit, sareng cubed
• Satengah cangkir (120 mL) sangu coklat atanapi bodas (asak)
• Hiji cangkir (240 mL) kale (dicincang)

Pitunjuk

1. Panaskeun minyak dina panci saos sedeng. Tambahkeun bawang sareng wortel. Tumis dugi sayuran lembut - sakitar 5 dugi ka 8 menit.
2. Tambahkeun thyme sareng bawang bodas. Tumis sakedap deui.
3. Tambihkeun cai atanapi kaldu, tomat, nasi asak, hayam sareng kale.
4. Kunyit salami 5 dugi 10 menit deui.

Sumber: Nutrisi.gov

Tren dahareun anu séhat - borecole; Jajanan séhat - kale; Ngirangan beurat - kale; Diét séhat - kale; Kasihatan - kale

Marchand LR, Stewart JA. Kanker payudara. Di: Rakel D, ed. Pangobatan integratif. Ed 4. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: bab 78.

Mozaffarian D. Gizi sareng panyakit kardiovaskular sareng métabolik. Di: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Kasakit Jantung Braunwald: Buku téks Kedokteran Kardiovaskular. Ed 11. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: bab 49.

Departemen Pertanian AS sareng Departemen Kaséhatan sareng Jasa Manusa AS. Pitunjuk Diét pikeun Amérika, 2020-2025. 9 ed. www.dietaryguidelines.gov/site/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Diropéa Désémber 2020. Diaksés 25 Januari 2021.

• Gizi