Naha Quinoa Saé kanggo Diabetes?

Eusina

• Naon anu ngajantenkeun quinoa khusus?
• Naha quinoa tiasa ngabantosan anjeun ngatur gula getih anjeun?
• Kumaha nyiapkeun quinoa
• Candak

Quinoa 101

Quinoa (diucapkeun KEEN-wah) nembé janten populér di Amérika Serikat salaku pembangkit listrik gizi. Dibandingkeun sareng seueur séréal sanés, quinoa ngagaduhan langkung:

• protéin
• antioksidan
• mineral
• serat

Éta ogé bébas gluten. Ieu ngajantenkeun alternatif anu séhat pikeun jalma anu peka kana glutens anu aya dina gandum.

Bukti ogé nunjukkeun yén tuang langkung seueur quinoa tiasa ngabantosan penderita diabetes ngatur kadar gula getihna sareng kamungkinan nyegah kaayaan anu sanés.

Anjeun tiasa tuang quinoa nyalira atanapi ngaganti quinoa dina resep anu nyauran sisikian anu sanés.

Naon anu ngajantenkeun quinoa khusus?

Sanaos panginten kawilang énggal di supermarket, quinoa parantos janten bagian ageung tina diet Amérika Kidul salami mangtaun-taun. Éta ti saprak Incas, anu disebat quinoa "indung sadaya bijil." Éta tumuh di Pegunungan Andes sareng sanggup salamet dina kaayaan anu parah.

Nalika didahar sapertos sisikian, quinoa saleresna bibit. Aya langkung ti 120 jinis. Anu paling populér sareng dijual seueur nyaéta quinoa bodas, beureum, sareng hideung.

Ngan dina tilu dasawarsa ka tukang panaliti mimiti mendakan manpaat kaséhatanna.

Kusabab kandungan serat sareng protéinna anu luhur, quinoa ngajantenkeun anjeun raos langkung lami. Aya ogé alesan pikeun yakin yén éta tiasa ngabantosan résiko anjeun darah tinggi sareng koléstérol tinggi, sanaos peryogi langkung seueur panilitian.

Naha quinoa tiasa ngabantosan anjeun ngatur gula getih anjeun?

Bagéan hirup sareng diabetes nyaéta ngatur diét anjeun pikeun ngabantosan ngadalikeun gula getih anjeun. Kadaharan anu luhur dina indéks glikemik pakait sareng nyababkeun paku gula getih.

Rencana tuang anu séhat pikeun jalma anu penderita diabetes sering fokus kana milih tuangeun anu dipeunteun sedeng dugi ka handap dina indéks glikemik. Indéks glikemik 55 atanapi handap dianggap rendah.

Quinoa gaduh indéks glikemik sakitar 53, hartosna éta moal nyababkeun naékna gula getih dina dramatis. Ieu kusabab ngandung serat sareng protéin, anu kaduana ngalambatkeun prosés pencernaan.

Kaseueuran séréal henteu ngagaduhan sadayana asam amino anu diperyogikeun pikeun ngadamel protéin. Nanging, quinoa ngandung sadaya asam amino ésénsial, ngajantenkeun protéin lengkep.

Kandungan serat diet di quinoa ogé langkung luhur tibatan eusi pikeun seueur séréal sanés. Ieu ngandung harti yén quinoa tiasa nguntungkeun khusus pikeun jalma anu penderita diabetes, kusabab serat sareng protéin dianggap penting pikeun ngajaga gula getih dina kontrol.

Ngatur total asupan karbohidrat per tuang penting pisan pikeun pangaturan gula getih. Hiji cangkir (189 gram) quinoa asak ngandung sakitar 40 gram karbohidrat.

Hiji studi anu diterbitkeun dina nunjukkeun poténsial pikeun diet séréal Andéi Peruvian, kalebet quinoa, pikeun ngabantosan ngatur diabetes tipe 2 sareng tekanan darah tinggi anu aya hubunganana.

Kumaha nyiapkeun quinoa

Asosiasi Diabetes Amérika nyarankeun pikeun milih séréal kalayan nilai gizi anu paling luhur pikeun porsi karbohidrat anjeun. Quinoa mangrupakeun pilihan anu saé.

Pelayanan sadidinten atanapi mingguan anjeun tiasa gumantung kana naha anjeun nganggo metoda pelat, indéks glikemik, atanapi sistem pertukaran atanapi itungan gram pikeun ngalacak tuangeun. Sacara umum, 1/3 cangkir quinoa asak diitung salaku hiji porsi karbohidrat, atanapi sakitar 15 gram karbohidrat. Upami anjeun henteu yakin kumaha quinoa bakal cocog sareng rencana tuang anjeun, ahli diet tiasa ngabantosan.

Sapertos seueur séréal sanésna, quinoa tiasa dipésér dina wadah rangkep atanapi tina tong massal. Éta sacara alami tumuh sareng palapis pait pikeun ngahancurkeun hama. Kaseueuran variétas anu dijual di toko bahan bakar parantos diawalan kanggo ngaleungitkeun rasa anu pait. Bilas gancang di bumi ku cai tiis sareng saring tiasa ngaleungitkeun résidu sésa.

Upami anjeun tiasa ngadamel nasi, anjeun tiasa nyiapkeun quinoa. Ngan ukur ngagabungkeun sareng cai, kulub, sareng aduk. Antosan 10-15 menit kanggo janten kembang. Anjeun tiasa ngawartosan éta parantos nalika cincin bodas leutik misahkeun tina sisikian.

Anjeun tiasa ogé ngadamel éta dina kompor nasi, anu mangrupakeun cara anu gancang sareng gampang pikeun nyiapkeun sisikian.

Quinoa ngagaduhan rasa anu rada nutty. Ieu tiasa dijantenkeun langkung kuat ku cara ninggang garing sateuacan dimasak. Sakali anjeun parantos asak, cobian nambihkeun:

• bubuahan
• kacangan
• sayuran
• bungbu

Aya seueur resep quinoa séhat anu mimitian ti tuang énjing dugi ka kursus-kursus utami. Ieu kalebet:

• pastas
• roti
• campuran camilan

Candak

Quinoa mangrupikeun sisikian kuno anu ngagaduhan popularitas dina pola modéren. Éta luhur dina protéin sareng serat, sahingga janten tambahan anu séhat pikeun diét anjeun.

Panilitian nunjukkeun yén éta ogé tiasa ngabantosan anjeun ngendalikeun gula getih sareng koléstérol anjeun. Seueur resep anu ngabantosan nganggo quinoa sayogi. Éta saé iraha waé dina siang, janten terasrasakeun iraha waé anu anjeun pikahoyong!