Minuhan Allulose, Pemanis Rendah Kalori Anyar Anu Nyapu Pasar

Eusina

• Naon alulosa, leres?
• Naon manpaatna alulosa?
• Naha aya kakurangan pikeun allulose?
• Dimana anjeun tiasa mendakan allulose?
• Janten, naha allulose séhat?
• Review pikeun

Sababaraha hal nandingan panjang daptar tugas anjeun iwal daptar pemanis "hadé-pikeun-anjeun" sareng alternatif gula rendah kalori anu sigana tetep tumuwuh ... sarta tumuwuh ... sarta tumuwuh.

Barang amis panganyarna pikeun nyitak tempat dina lineup ieu? Allulose, anu — kéngingkeun ieu — téhnisna gula. Beda sareng barang bodas anu dirusak, kumaha oge, allulose disebut-sebut pikeun eusi kalori anu langkung handap sacara alami sareng gaduh masalah kaséhatan anu langkung sakedik tibatan gula biasa. (BTW, ieu kumaha awak anjeun sacara fisik ngaréspon kana gula.)

Tapi, naha alulosa saleresna manis? Sareng éta leres-leres séhat? Di dieu, ahli diet ngabagi sadayana anu anjeun kedah terang ngeunaan allulose.

Naon alulosa, leres?

Allulose mangrupikeun gula alami anu aya dina kismis, buah ara garing, ceng, sareng gula beureum. Nembongan sajumlah alit sahingga dianggap gula "langka", numutkeun ka Amérika Serikat Pangan sareng Narkoba Administrasi (FDA).

Ogé katelah D-psiscoe, allulose sacara téknis mangrupa monosakarida (atawa gula basajan) jeung diwangun ku hiji molekul gula kawas glukosa leuwih dipikawanoh (alias gula getih) jeung fruktosa (kapanggih dina madu, buah, jsb). Teu kawas gula biasa ieu, allulose boga 90-persen pangsaeutikna kalori sarta jam di di 0,4 kalori per gram dibandingkeun jeung gula urang opat kalori per gram, nurutkeun kana FDA. Éta ogé "nambihan rasa amis tanpa gula getih anu ningkat," saur Lisa Moskovitz, R.D., C.D.N., CEO prakték nutrisi swasta NY Nutrisi Grup di daérah metro New York City. (Langkung seueur ngeunaan éta, di handap.)

Kusabab éta sasari jeung dijieun tina tutuwuhan - biasana ferméntasi jagong - lajeng mindeng ditambahkeun salaku gaganti gula, allulose perlu reviewed tur diatur ku pamaréntah, sarupa jeung aditif lianna (kayaning akar chicory). Dina 2012, FDA nambihan alulosa kana daptar tuangeun "anu sacara umum dikenal salaku aman" (alias GRAS), hartosna éta tiasa dijual di toko salaku pemanis granulated sareng salaku tambahan pikeun produk pangan anu sanés.

Dina April 2019, FDA sacara resmi ngijinkeun allulose dikaluarkeun tina total sareng nambihan jumlah gula dina labél nutrisi pangan olahan, sabab éta rendah kalori (0,4 per gram). Naha? Allulose henteu didaptarkeun dina 'total gula' atanapi 'ditambih gula' gram dina labél tuangeun sareng inuman sabab hakékatna dikaluarkeun sacara gembleng (sapertos serat anu leyur) sareng henteu ngabalukarkeun parobihan anu signifikan dina kadar gula getih, saur Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, pangadeg Nutrisi Dibintangikeun Anjeun sareng panulis Klub Sarapan Sarapan Anu Dibungkus Protéin. Kusabab "épék fisiologis allulose" (kana rongga gigi, kadar glukosa getih sareng tingkat insulin, sareng kandungan kalori dina diet) "bénten sareng jinis gula sanés, numutkeun International Food Information Council Foundation (IFIC). Tarjamahan: Allulose teu bener meta kawas gula dina awak anjeun, jadi teu kudu diitung salaku hiji.

Upami anjeun keto, sirahna ka luhur: Allulose nyaeta téhnisna kalebetkeun kana karbohidrat total, tapi kusabab pangaruhna dina awak anjeun dina dasarna tiasa dianggurkeun, éta henteu leres-leres mangaruhan karbohidrat bersih anjeun atanapi jumlah karbohidrat anu leres-leres dicerna. Upami anjeun nuju tuang tuangeun anu ngandung allulose, sareng anjeun hoyong mastikeun jumlah karbohidrat bersih anjeun, paké kalkulator ieu anu disarankeun ku Harris-Pincus.

Allulose téh sarupa jeung rasa amis tina erythritol (alkohol gula nol-kalori) tapi kalawan rasa ngadeukeutan ka gula biasa, ngécéskeun Rachel Fine, R.D., dietitian kadaptar sarta boga firma konseling gizi To The Pointe Nutrition. Éta nawiskeun sakitar 70 persén tina rasa amis tina gula biasa, numutkeun tinjauan 2012, tanpa rasa anu biasa dialaman tina pemanis rendah kalori sapertos stevia. Kusabab ieu, seueur anu ngaku éta ngeunaan sacaket anjeun tiasa kana rasa gula nyata. (Patali: Naon Anu Anjeun Peryogikeun Ngeunaan Pemanis Alternatif Panganyarna)

Naon manpaatna alulosa?

Sakumaha didadarkeun di tadi, alulosa nyaéta seueur kalori langkung handap tibatan gula biasa sareng henteu nambihan karbohidrat bersih, janten pilihan A + pikeun jalma anu diet keto (anu kedah lengket kana buah-buahan rendah gula ogé.)

Tapi keto-er henteu ngan ukur anu tiasa nguntungkeun tina ngaganti gula biasa sareng pemanis pikeun alulosa. Jalma anu penderita diabetes ogé ngarobah kana alulosa sabab henteu ningkatkeun glukosa getih atanapi pemicu insulin ngaleupaskeun cara konsumsi gula, saur Fine.

Nyatana, sajumlah panilitian sato mendakan allulose pikeun nurunkeun gula getih, ningkatkeun sensitipitas insulin, sareng ngirangan résiko diabetes tipe 2. Tambih Deui, panilitian manusa awal ogé nunjukkeun yén allulose tiasa ngabantosan pangaturan gula getih. "Alulosa téh low di kalori sabab teu métabolismena. Dina studi dimana allulose ieu dikonsumsi nyalira, éta teu ngangkat glukosa getih atawa tingkat insulin getih dina individu cageur atawa lamun dikonsumsi ku jalma kalawan diabetes tipe 2," nyebutkeun Harris-Pincus.

Dina ulikan leutik diterbitkeun dina Journal of Élmu Gizi sarta Vitaminology, alulosa ngabantosan nurunkeun kadar gula getih dina 20 pamilon séhat saatos tuang. "Kadali gula getih penting pisan pikeun énergi anu lestari," hartosna anjeun tiasa ngahindarkeun tingkat gula anu luhur sareng rendah anu tiasa nyababkeun perasaan kacapean, saur Fine.

Samentara éta, dina ulikan 2018, pamilon kaleuwihan beurat anu dibéré allulose (vs. Sukrosa, gula bodas biasa) ngalaman panurunan dina persentase gajih awak jeung massa gajih awak. Dokter gigi ogé resep kanyataan yén alulosa henteu ngahasilkeun pertumbuhan baktéri anu nyababkeun rongga, saur Harris-Pincus. (Teangan lima cara aneh huntu anjeun bisa mangaruhan kaséhatan Anjeun.)

Tapi ngan kusabab allulose asalna tina tutuwuhan jeung ngan boga ngeunaan 0,4 kalori per gram henteu hartosna anjeun kudu mimitian nambahkeun scoop sanggeus scoop kana kopi isuk anjeun (anu, btw, anjeun teu kudu overboard kalawan boh).

Naha aya kakurangan pikeun allulose?

Upami dianggo kaleuleuwihan, pengganti gula sapertos allulose "bisa ogé ngajantenkeun anjeun ngabutuhkeun hal-hal anu langkung amis-sareng kaleungitan kasabaran anjeun pikeun tuangeun anu kirang amis," saur Fine. "Langkung anjeun nganggo pangamis ieu, anjeun langkung condong henteu resep tuangeun anu kirang-manis sapertos buah sareng sayuran."

Sarupa jeung gula alkohol, awak manusa teu bisa nyerna allulose. Ku kituna, éta mungkin yen consuming allulose bisa ngakibatkeun troubles tummy (pikir: gas, bloating, sarta diare), utamana dina maranéhanana jeung peujit sénsitip. Kitu cenah, "sababaraha jalma mendakan yén alulosa nyababkeun kirang ngarareunah lambung upami dibandingkeun sareng alkohol gula," saur Fine. "Tapi ieu tiasa gumantung kana individu." (Patali: Pemanis jieunan vs. Gula, Mana anu Langkung Sehat?)

Allulose katingalina langkung marahmay kana saluran GI anjeun, sanaos langkung seueur panilitian anu diperyogikeun-khususna pikeun manusa. Hiji studi 30-jalma dina jurnal Gizi mendakan yén awéwé 150 pon kedah tuang 27 gram (atanapi sakitar 7 séndok) dina hiji waktos sateuacan éta sigana bakal ngajantenkeun insidesna henteu bahagia. Pikeun sudut pandang, hiji bar protéin Quest gaduh sakitar 11g alulosa per bar.

Dimana anjeun tiasa mendakan allulose?

Dijual di seueur pasar pangan kaséhatan anu langkung ageung sareng pasar swalayan, alulosa sering dipendakan dina kantong atanapi kotak dina lorong pembakaran. Anjeun tiasa ngagaleuhna salaku pemanis granulated ($ 9 pikeun 11 oz, amazon.com) sareng nganggo cangkir-pikeun-cangkir sapertos gula-ngan ngarepkeun hasilna rada kirang amis.

"Anjeun peryogi langkung alulosa pikeun ngahontal tingkat rasa manis anu sami dibandingkeun pemanis anu kuat sapertos buah stevia sareng biarawan," saur Harris-Pincus.

Merk tangtu ngagunakeunana salaku pilihan pemanis karbohidrat handap dina produk sapertos yogurt, buah nyebar, sirop, permén karét, sareng séréal (sapertos séndok sihir sélulér anu dipikacinta). Éta ogé tiasa dipanggihan dina produk sapertos Chips Coklat Good Dee ($ 12 kanggo 9 oz, amazon.com) sareng Quest HERO Protein Bars ($ 28 kanggo 12, amazon.com).

Tarohan anu saé: Tujuan pikeun 6g atanapi kirang tina alulosa pikeun dosis anu aman dina burih, saur Harris-Pincus.

Janten, naha allulose séhat?

Rata-rata urang Amerika tuang seueur teuing gula-gula nepi ka genep cangkir per minggu, numutkeun ka Departemen Kaséhatan sareng Jasa Manusa New Hampshire. Tambih Deui, loba teuing carbs bodas (anu biasana ngandung jumlah luhur gula) bisa ngakibatkeun sagalana ti panyakit ati lemak pikeun diabetes tipe 2, nurutkeun para ahli di Harvard Medical School.

Tapi tetep, naha anjeun kedah ngagentos gula pikeun allulose?

Juri masih kaluar, saur para ahli. Sajauh ieu, teu aya panilitian manusa anu nunjukkeun aya pangaruh kaséhatan négatip atanapi résiko ngahakan alulosa, saur Moskovitz. Tapi pikeun seueur pilihan pemanis anu langkung énggal ieu, "teu aya cukup bukti yén éta langkung saé tibatan gula biasa pikeun kaséhatan," tambah Fine. (FYI: Kaseueuran panilitian ayeuna ngeunaan alulosa boh leutik atanapi dilakukeun pikeun sato.)

Sedengkeun pemanis sapertos alulosa tiasa nunjukkeun jangji pikeun anu ngagaduhan huntu anu amis tapi ogé ngitung karbohidrat, ningali beuratna, atanapi sadar gula-getih, "pendekatan anu pangsaéna nyaéta nyobian bahan-bahan sanés anu nawiskeun kualitas anu saé," saur Moskovitz. "Kayu manis, ekstrak vanili, buah seger, jeung bubuk kakao bisa balik cara lila pikeun nambahkeun rasa kana inuman anjeun, pangan jeung barang dipanggang tanpa kamungkinan kanyahoan. Lamun lalaunan nyapih diri kaluar pangan super amis-tasting, anjeun bisa manggihan yén anjeun henteu peryogi tuangeun anu ngeunah pisan pikeun ngaraosan éta." (Peryogi sababaraha inpo? Ieu conto kumaha jalma ngatur asupan gula sapopoé.)

Sadaya panambih anu ditambih (kalebet buah biarawan, stevia, sareng alulosa) bakal miceun sénsor amis alami anjeun. Upami anjeun waspada ngeunaan gula getih kusabab alesan médis, maka allulose tiasa janten alternatif anu mangpaat pikeun pemanis sapertos gula méja, madu, atanapi sirop. (Patali: Naha Diét Gula-Gula atanapi Gula-Bébas Tiasa janten Ideu Anu Goréng)

"Tapi, dina moderasi, pemanis biasa éta aman pisan pikeun jalma anu séhat," saur Moskovitz. "Henteu janten masalah naon, pasti meakeun alulosa dina moderat upami anjeun mutuskeun ngalakukeun éta."

Sareng, sapertos biasa, langkung saé konsultasi ka ahli sapertos dokter (utamana upami anjeun prihatin kana tingkat gula getih sabab, contona, diabetes) sareng / atanapi ahli gizi upami anjeun henteu yakin.

Review pikeun