Cara Pangalusna Pikeun Nganggo Sisa Anggur, Nurutkeun Chef Pabrik Anggur

Eusina

• Kahiji, Kumaha Nyimpen Leftover Anggur
• Kumaha Masak sareng Leftover Anggur
• Jieun atawa Ningkatkeun saos BBQ
• Rehydrate Buah Kering
• Jieun Boozy Jam
• Daging Braise
• Kumaha Nginum Sisa Anggur
• Ngadamel Sangria Slushies
• És Anggur kubus
• Granita
• Review pikeun

Urang sadayana parantos aya; anjeun muka sabotol anggur beureum anu saé ngan ukur pikeun nganikmati hiji atanapi dua gelas sateuacan nempatkeun gabus deui sareng némbalan botol deui dina rak.Sateuacan anjeun terang éta, anggur parantos kaleungitan pajeulitna, jero, sareng kasegaran anu saé.

Tapi tong ceurik kana anggur anu runtah! Ngahudangkeun deui jus na langkung gampil tibatan anu anjeun pikirkeun, tina masak sareng nyayogikeun atanapi ngarobih kana perlakuan anu langkung boozy. Koki eksekutif Rachel Haggstrom ti JUSTIN Vineyards & Winery ngabagi cara nyimpenna sareng mikaresep sésana anggur, janten anjeun henteu kedah ngantepkeun anggur anjeun tetep runtah deui.

Kahiji, Kumaha Nyimpen Leftover Anggur

Upami anjeun henteu nginum sabotol anggur dina hiji waktos, saatos sababaraha dinten, sésana anggur dina botol bakal kakeunaan hawa sareng, ku sabab kitu, ngoksidasi, nyababkeun anggur janten rusak sareng raos basi atanapi bahkan diduruk . Pikeun ngalambatkeun prosés oksidasi, Haggstrom nyarankeun popping gabus deui dina botol sareng nempelkeun kana kulkas pikeun ngalambatkeun prosés oksidasi.

Sabaraha lami teu dibuka anggur? Sacara umum, anggur bodas sareng rosé kedah tahan salami 2-3 dinten dina kulkas, sareng beureum kedah tahan sakitar 3-5 dinten dina kulkas (umumna, anggur anu langkung tanin sareng kaasaman bakal tahan sakedik deui saatos dibuka.) Naha anjeun rencanana masak jeung anggur atawa inuman eta, tetep sabisa seger dina kulkas téh pangalusna alungan Anjeun pikeun suksés. (Patali: Naha Sulfit Dina Anggur Bad kanggo Anjeun?)

Kumaha Masak sareng Leftover Anggur

Jieun atawa Ningkatkeun saos BBQ

Salah sahiji cara karesep Haggstrom pikeun nyusun deui anggur sésa nyaéta ku nambihan kana bumbu panas anu dipikaresep ku sadayana; saos barbecue. Anjeunna nyarankeun ngagunakeun anggur beureum anu kandel sareng raos sapertos JUSTIN's 2017 Trilateral, campuran grenache, syrah, sareng Mourvedre. (Sauvignon cabernet, cabernet franc atanapi merlot ogé bakal ngalakukeun trikna.) Anggur céri anu haseup, céri mangrupikeun pelengkap anu sampurna pikeun saos barbecue anu amis sareng caket.

Nalika ngadamel saos BBQ buatan sendiri, Haggstrom nyarankeun pikeun nambihan sababaraha gelas anggur beureum cadang kana resép kanggo tang tambahan. Upami anjeun hoyong nyobian tip ieu sareng botol barbecue anu tos didamel, bawa sacangkir anggur ka kulub dina panci anu sedeng dugi ka luhur. Sakali anggurna ngirangan sakitar satengah sareng alkohol parantos asak, aduk sakitar dua cangkir saos barbecue karesep anjeun.

Rehydrate Buah Kering

Salad usum panas langkung saé pisan sareng sakedik rasa amis, sareng buah garing mangrupikeun cara anu saé pikeun naékkeun rata-rata arugula atanapi salad kangkung. Sateuacan anjeun tuang kana kismis, céri garing atanapi buah ara garing, rehidrasi heula kana sababaraha anggur bodas garing dimana waé ti sajam dugi ka sapeuting, ngan ukur cukup anggur pikeun nutupan éta sadayana, saur Haggstrom. Sateuacan anjeun terang éta, anjeun bakal ngagaduhan potongan buah garing anu juicy anu sampurna dina sagala hal tina salad dugi ka piring kéju.

Jieun Boozy Jam

Usum panas hartosna seueur buah anu éndah, janten anggur sésana sigana sanés ngan ukur sésa-sésa anjeun masak. Salah sahiji cara gampang pikeun ngonsumsi kaleueutan anggur sareng kaleuwihan berry, buah persik, atanapi plum? Compotes sareng macét mangrupikeun metodeu Haggstrom pikeun ngagentos kaleuwihan anggur sareng buah.

Pikeun nyiptakeun resep compote na, anjeunna ngagabungkeun bagian anu sami gula sareng anggur dina wajan dina panas sedeng sareng masak campuran sakedik dugi gula leyur, anggur ngirangan (nyababkeun alkohol masak), sareng sambelna mimiti kentel sakedik. Salajengna, anjeunna nambihan dua bagian buah seger sareng masak campuran kana panas sedeng sakitar 5-10 menit sahingga buah tiasa caramelize bari tetep ngajaga sababaraha tékstur sareng integritas. Kalawan metoda jadi basajan; anjeun tiasa ngadamel kompot nyalira sapanjang taun pikeun resep kana roti bakar, yoghurt, atanapi anu pangsaéna: waffles seger. (Ogé cobian homemade chia ieu tingali resep jam tina ahli diet.)

Daging Braise

Ti tacos ka pasta, aya seueur cara pikeun nyabak tuangeun wengi anu gampang sareng percikan anggur sésana. Haggstrom nyebatkeun yén pamakean karesepna pikeun anggur tambahan nyaéta salaku dasar pikeun ngagoreng daging. Braising daging, naha dipigawé dina stovetop, dina oven, atawa dina cooker slow, nyaéta téhnik nu cooks daging dina cairan flavorful leuwih low, panas slow. Haggstrom mikanyaah ka braise babi jeung anggur, bumbu, jeung stock pikeun tacos al pendeta, atawa braise daging sapi jeung anggur beureum jeung saos tomat salaku saos pasta decadent.

Kumaha Nginum Sisa Anggur

Ngadamel Sangria Slushies

Naon anu langkung saé tibatan inuman tiris dina dinten anu panas? Henteu seueur, sareng éta langkung saé upami anjeun tiasa nyayogikeun dapur anjeun sorangan. Haggstrom nyebatkeun yén salah sahiji cara karesepna pikeun ngagunakeun sésa rosé nyaéta ngalungkeun kana Blénder sareng buah sapertos samangka atanapi strawberries, tambahkeun sababaraha bumbu sapertos basil, mint, atanapi Rosemary, sakedik és, sareng pulsa pikeun sangria tiris. -kawas cocktail usum panas-atawa, anjeun bisa nyaho eta, frosé. (Sareng dina usum salju, cobian ngadamel coklat beureum anggur panas ieu.)

És Anggur kubus

Rosé tiis tiris sinonim sareng usum panas, tapi salami sababaraha dinten anjing éta tiasa sesah ngaraosan anggur tiis tanpa éncér ku és batu, nyésakeun satengah gelas anggur anjeun ngojay ku cai. Gantina, make rosé leftover anjeun, sauvignon blanc, pinot grigio, atawa malah sampanye nyieun és batu.

Haggstrom mikanyaah tuang kaleuwihan anggur anu anjeunna tuang kana baki és kubus kalayan sakedik cai (pikeun ngabekukeun) sareng sababaraha kembang anu tiasa didahar pikeun kubus anggur anu katingali lucu sareng ngajaga inuman anjeun tiis tanpa nyiram. Kanggo hasil anu pangsaéna, eusian unggal baki és sakitar dua per tilu jalan nepi ka anggur, sareng eusian sésana ku cai. (Patali: Kumaha Meuli Rosé Anu Saé Unggal Waktu)

Granita

Manisan boozy mangrupakeun cara hébat ngéléhkeun panas usum panas, sarta granita mangrupakeun salah sahiji Manisan panggampangna anjeun bisa ngawasaan. Granita mangrupikeun tuang tuang tradisional Italia beku anu lumayan mirip sareng sorbet tapi didamel ku panangan sareng tiasa kalebet kisaran rasa-janten kagunaanna tiasa masihan sampurna pikeun ngagunakeun sésa-sésa.

Mimiti, mimitian ku sababaraha anggur sésana (beureum, bodas, atanapi rosé bakal dilakukeun pikeun ieu) sareng éncérkeun ku sakedik jus buah kusut (sapertos dalima atanapi cranberry). Éncér anggur sareng jus bakal ngabantosan éta beku langkung saé sareng bakal nambihan rasa amis sareng rasa buah kana dessert anjeun. Pikeun unggal 2 gelas anggur, kalebet sakitar sacangkir jus buah. Ngarasa bébas pikeun nambihan sésana buah-buahan anu ditumbuk, bumbu dicincang sapertos kemangi atanapi rosemary, bahkan sababaraha rasa jeruk nipis supados langkung raos. Tuang anggur, jus buah, sareng tambahan rasa anu sanés anu anjeun resep kana panci deet sareng popok dina beku. Saatos sajam atanapi langkung angkat, kerok nganggo garpu sareng voila! Anjeun ngagaduhan dessert anu sederhana, hipu, sareng elegan anu boozy anu bakal ngalembereh dina sungut anjeun. (Pertimbangkeun ogé ngadamel Blueberries & Krim No-Churn És Krim ieu nalika panas teuing pikeun fungsina.)

Review pikeun